Elmalar buzdolabında nasıl saklanır

Herkesin kilerde veya bodrumda büyük meyve stokları tutma imkanı yoktur. Bu yüzden meyvelerinizi buzdolabında nasıl daha uzun süre taze tutabileceğinizi bilmeniz gerekir.

Elmaları doğru şekilde saklamak için öneriler hazırladık. Bunlardan yararlanın ve böylece her zaman taze, sağlıklı meyveler elinizin altında olsun.

Elmaların raf ömrü

Oda sıcaklığında saklandığında elmalar 2 gün boyunca tazeliğini korur. Meyveler buzdolabında saklandığında raf ömrü birkaç haftaya kadar uzayabilir.

Elma çeşidi de önemlidir. Golden ve Red Delicious çabuk bozulur, ancak Granny Smith en uzun süre dayanır. Ayrıca uzun süredir saklanan Antonovka, Renet Simirenko, Chosen, Olimpiyskoye çeşitleri. Kışlık çeşitler bir sonraki bahara kadar besleyici özelliklerini ve lezzetlerini korur, bu da onları uzun depolama süreleri için ideal kılar.

Bir elma dilimlenmişse, buzdolabında sakladıktan sonra 12 saat boyunca artık yiyemezsiniz. Ve kesilmiş meyveyi oda sıcaklığında saklarsanız, meyve sadece 2-3 saat sonra düzgün bir şekilde yenemez.

Genel ipuçları

Taze elmalar ve çürük belirtileri gösteren meyveler birlikte depolanmamalıdır. Çürüyen bir elma, çürürken güçlü bir şekilde etilen salgılayacağı için meyvenin geri kalanını hızla bozabilir.

Modern buzdolaplarında meyve saklamak için ayrı bölmeler bulunur. Bunlar mevcut değilse, elmaları açık plastik bir kaba koyun ve ünitenin arkasına yerleştirin – en düşük sıcaklık buradadır.

Bir havluyu suyla nemlendirin ve meyvenin üzerini bununla örtün. Elmalara doğru miktarda nem vermek için, aksi takdirde uzun süre taze kalmayacaklardır. Ancak bu durumda meyveyi hava geçirmez bir kapta tutmanıza gerek yoktur.

Elmaları saklamak için doğru nem oranı %90-95’tir. Çok düşükse elmalar çabuk kuruyacak, yüksekse çürüyecektir. Beurer HM16 gibi ucuz higrometreler artık nemi izlemek için kullanılabilir. Buzdolabındaki mevcut nemi hızlı bir şekilde kontrol etmek için kullanabilirsiniz.

Buzdolabının içindeki sıcaklığı izleyin. Meyveleri saklamak için en uygun sıcaklık -1,1 ile +1,7°C arasındadır. Sıcaklık çok düşük olursa elmalar çok yumuşak ve lezzetsiz olur, sıcaklık çok yüksek olursa meyveler çok daha hızlı çürür.

Elmaları daha uzun süre saklamak için ipuçları

in/305681893461108369/

Elmaları uzun süre taze tutmak için her biri kağıda sarılmalıdır. Gazete sayfaları kullanılabilir – ancak yalnızca siyah beyaz baskı için. Renkli boya, meyvede emilecek ve daha sonra sağlığı etkileyecek zararlı metaller içerir. Elmaları çok sıkı sarmayın, aksi takdirde yapraklar çok çabuk yırtılır. Meyvelerin oksijene erişmesine izin vermeye çalışın ve bunu yaparken onları mümkün olduğunca birbirinden izole edin.

Meyveleri bir karton kutuya veya kasaya koyun – böylece elmalar hava alabilsin. Hazneyi sıkıca kapatmayın.

Meyveleri mümkün olduğunca sık kontrol edin. Bir veya daha fazla elmada çürüme belirtisi fark ettiğiniz anda hemen onlardan kurtulun.

Elmaları başka nerede saklayabilirsiniz

Herhangi bir serin yer – kiler, mahzen, kiler veya çatı katı – meyveleri saklamak için uygun bir yerdir. Ancak oda sıcaklığı sıfırın altına düşmemelidir, aksi takdirde meyve donar ve çözüldüğünde yenmez bir lapaya dönüşür. Bu nedenle, eğer ısıtılmamışlarsa meyveleri sundurma veya balkonda dikkatli bir şekilde saklamalısınız.

Odayı daha sık havalandırın – aksi takdirde etilen havada durgunlaşacak ve diğer kurallara tam olarak uysanız bile meyvenin daha çabuk çürümesine neden olacaktır.

Elmalar patateslerin yakınında saklanmamalıdır, çünkü patatesler meyvenin çürümesini hızlandıran gaz yayarlar. Ancak birbirlerine dokunmadıkları sürece onları aynı odada tutabilirsiniz.

Elmalar ağaçtan nasıl çıkarılır

Kendi elmalarınızı yetiştiriyorsanız, onları tekrar depolamak için hazırlık hasat aşamasında başlar.

Aşağıdaki tavsiyelere uyun:

1. Elmaları olgunlaştıklarında, her gün 5-6 olgun meyve düşecek şekilde toplayın;
2. Kuru, güneşli havalar toplama için uygundur. Yağmurlu havalarda toplanan elmalar daha hızlı çürür;
3. Sapları koparmayın ve balmumunu çıkarmayın;
4. Topladığınız elmaları bir kaba atmayın, dikkatlice istifleyin;
5. Toplarken, alt dallardan başlayın ve yavaş yavaş yukarı doğru ilerleyin.

Ardından, meyveyi 2-3 hafta boyunca serin bir yerde saklayın. Bu sürenin sonunda, gözle görülür kusur belirtileri olan meyveleri seçin. Sadece sapları mekanik hasar görmemiş elmalar uzun süreli depolama için uygundur. Elmaları birlikte saklamayın. Büyük elmaları büyük elmaların yanına, küçük elmaları küçük elmaların yanına vb. koymak da tercih edilir. .

Not! Meyveyi ovmayın veya yıkamayın – bu saklama süresini kısaltacaktır.

Elmaları muhafaza etmenin yenilikçi yolları

Bazı yetiştiriciler meyveyi UV ışığı ile tedavi eder. İşlem süresi – 30 dakikaya kadar, mesafe – 1,5 m. Bu işlemden sonra elmaların kış boyunca taze kalması beklenir.

Elmaların kabuklarına balmumu veya parafin de sürebilirsiniz. Elmaları vazelin veya gliserin ile ovmayı deneyin. Bazı insanlar meyveyi kalsiyum klorür, salisilik asit çözeltisine batırır veya propolis kullanır.

Elmaları kış için de dondurabilirsiniz. Prosedür:

1. Meyveleri suda iyice durulayın;
2. Elmaları 2 parçaya bölün ve ardından 2 parçaya daha bölün;
3. Tohumları tohum kabuklarıyla birlikte çıkarın ve dilimleri akan suyun altında tekrar durulayın;
4. Elma dilimlerini bir kaba dilimleyin (kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin);
5. Elmaları dondurucu poşetlerine koyun;
6. Kapları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde bağlayın ve dondurucuya koyun.

Dondurulmuş elmalar daha sonra reçel, komposto, kek ve turta yapımında kullanılabilir. Bu durumda tüm özelliklerini korurlar. Ancak, meyveyi artık tekrar donduramazsınız.