Havuçların evde saklanması

Birçok bahçıvan için temel sorun, sebzeleri depolamak için yer olmamasıdır (kiler). Dairede mahsul, sıcak hava ve balkonun yardımı nedeniyle çabuk bozulur. Havuçları evde saklamak için tüm yöntemleri bu makalede bulabilirsiniz.

Havuçların apartman dairesinde saklanması için temel koşullar

Herkesin hatırlaması gereken ana kural, doğru sıcaklığı korumaktır. Havuçlar için – 0 ila +2 derece arasında, ancak verilen rakamlardan küçük sapmalara izin verilir.

Kök havuçlar +6 derece ve üzerinde çürümeye başlar. -2 dereceye kadar sıcaklık düşerse donarlar. Ayrıca nemin %85-90 gibi optimum bir seviyede olduğundan emin olmanız gerekir.

Özellikle havuçlar karanlığı tercih ettiğinden, doğrudan güneş ışığı sebzelere ulaşmamalıdır. UV karoteni yok eder, hızlı bozulmaya neden olur ve güneşte uzun süreli depolama yeşilliğe ve lezzette acılığa neden olur. Basit koşullara uyulduğu takdirde havuçlar 9 aya kadar kalite kaybı olmadan tüketilebilir.

Havuçların depolama için hazırlanması süreci

Ürünü uzun süre depolamadan önce hazırlıklar yapılmalıdır. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Tüm sapı kesin, 1 cm’ye kadar minimal bir tutam bırakın.

2. Havuçları 24 saat boyunca kuruması için raflara koyun.

3. Başlarını 3 mm kesin, kuyruklarını çıkarın.

4. Hastalıklı ve hasarlı havuçları ayıklayın ve pişirmek için önce kullanın. Depolama için sadece derin çatlakları olmayan kaliteli meyveler kullanın.

5. Sebzeleri 2 hafta boyunca karanlık ve serin bir yere koyun, böylece kalan hastalıklı olanlar kendilerini gösterebilir.

Geriye bir depolama yöntemi seçmek, havuçları ayırmak ve onları sundurmaya götürmek kalıyor. Hasat edilen meyve kötü bir şekilde rafa kaldırılır, ancak toprakta çok uzun süre bırakılmamalıdır.

Dikkat! Sebze hasat sırasında hafif hasar görmüşse, atılmasına gerek yoktur. Havuçların 24 saat boyunca düz bir şekilde bırakılması, küçük kusurların kazınmasını sağlayacaktır.

Havuçları evde saklamak için temel yöntemler

Havuçları evde saklamak için denenmiş ve test edilmiş birkaç yöntem vardır. Bazı insanlar onları kile gömmeyi, kurutmayı ve sonra balkona koymayı tercih ediyor. Bununla birlikte, bu yöntem çok temiz değildir, bu nedenle her biri kendi özelliklerine ve raf ömrüne sahip diğer seçeneklerin kullanılması tavsiye edilir.

Talaş

Çam talaşı, bakteri ve mikropların gelişmesini önlemeye yardımcı olan reçinelerin yanı sıra uçucu yağlar içerdiği için kullanılır. Sebzeleri ılık olana kadar içlerinde bırakabilirsiniz.

Süreç aşağıdaki gibidir:

1. Ahşap bir kutuya 2 cm’lik kuru talaş tabakası koyun.

2. Kök mahsulü birbirlerine değmeyecek şekilde sıralara koyun.

3. Üzerine talaş ekleyin, böylece havuçlar tamamen kaplanır.

4. Yeni bir sebze katmanı koyun, talaşla örtün ve bu şekilde en üste kadar devam edin.

En sonunda, kabın üzerini ısıyı tutacak ve normal hava sirkülasyonuna izin verecek bir bez veya başka bir malzeme ile örtün. Eski bir ceket ya da sweatshirt çok işe yarar.

Kum

Bu kadar basit bir malzeme, doğru nemi tuttuğu ve donmaya karşı koruduğu için uzun süreli depolama için çok uygundur. Kum, sebzeleri birbirinden ayıran bir yalıtkandır. Şema aşağıdaki gibidir:

1. Kutunun dibine kum serpin.

2. 2 cm aralıklarla bir kat havuç yerleştirin.

3. Bir kat daha kum ekleyin ve üstüne yeni bir sıra sebze koyun.

Kaplar dolana kadar bu işlemi tekrarlayın. Bakteri, küf, mantar ve küf oluşumunu önlemek için kuma bir miktar odun külü eklenmesi tavsiye edilir. Kök mahsul 8 aya kadar yerinde kalabilir.

Moss

Havuçları doğru koşullarda saklamanın alışılmadık bir yolu. İç kısım nemli, sıcak ve donmadan kalır. Bunları doldurmanın en iyi yolu, yukarıda açıklanan yöntemin aynısını kullanarak sfagnum yosunu ile doldurmaktır.

Bozulma riskini en aza indirmek için sebzeleri biraz aralıklı yerleştirin. Başka bir dezenfekte işlemine gerek yoktur. Yosun karbondioksit salgılar, bu da sebzelerin korunmasını iyileştirir. Havuçlar bu koşullarda altı aya kadar taze tutulabilir.

Soğan kabuğu

Soğan kabukları, mahsulü uzun süre koruyacak doğal bir antiseptiktir. Küf, bakteri ve diğer mikro organizmaları öldürmeye yardımcı olan yağlar içerir. İşlem bir öncekiyle aynıdır, havuçları kabuklarıyla birlikte katmanlar halinde yerleştirin. Sadece iyice kurumuş ve güneşte dekontaminasyona uygun malzeme kullanmanız zorunludur.

Tencere

Emaye tabak ve tencereler ev kullanımı için iyi bir fikirdir. En önemlisi, iç kısım yontulmamış veya paslanmamış olmalıdır. Bu yöntem kullanılarak aşağıdaki şekilde 4 aya kadar saklanabilir:

1. Kapları iyice durulayın ve kurumaya bırakın.

2. Sebzeleri katmanlar halinde içine koyun veya dikey olarak yerleştirin.

3. Sebzelerin üzerini bir kapak veya kağıt havlu ile örtün.

Evde büyük bir tencereniz varsa bu yöntem idealdir. Çekmecelerde saklamakla karşılaştırıldığında, çok fazla sebze yerleştirmek mümkün değildir. Depolama süresi kum veya talaş serpilerek uzatılabilir.

Çantalar

Güneş ışınlarının içeriye ulaşmasını engelleyecek koyu renkli, yoğun bir polietilen işinizi görecektir. Temiz havuçları torbalara koyun ve ağzını bağlayın. Hava sirkülasyonunu sağlamak için çatalla birkaç delik açın ve bunları balkona koyun. 4 aya kadar saklanabilir. Sebzelerin kendileri karbondioksit yayarak bozulmalarını önler.

Kavanozlar

Daire için bir başka iyi seçenek de küçük havuçlar için kavanoz kullanmaktır. Yıkanmalı ve kurutulmalı, ardından sebzeler yerleştirilmeli, küçük bir mesafe bırakılmaya çalışılmalı ve talaşla doldurulmalıdır. Üzerleri demir veya naylon bir kapakla kapatılabilir. Kök sebzeleri yaklaşık dörtte bir oranında muhafaza edin ve zararlı bakterilere karşı korumak için her kavanozda bir yaban turpu kökü kullanın.

Muhtemel sorunlar ve çözümler

Açıklanan kurallara tam olarak uyulması durumunda bile, kök bitkilerinin bozulma olasılığı vardır. Sorunların derhal çözülmesi gerekiyor. Olası çözümler şunları içerir:

1. Dondurma-2 derece ve altına ulaştığında olacak. Don durumunda havuçları dairenin içine almak daha iyidir, ancak çok fazla ısınmamaları için kapıya yakın bırakın. Hava normale döndüğünde sebzeleri geri koyun.

2. FilizlenmeHavuçların tekrar budanması gerekir, büyüme noktası bırakılırsa ve hazırlık sırasında çıkarılmazsa haulm olabilir.

3. Küf gelişimiÇürük meyveleri çıkarın ve geri kalan her şeyin üzerine kül ve kum dökülmesi gerekecek.

4. SolmaSundurmada yükselen nemi önleyebilirsiniz. Havuçlu kapların üzerini kalın bir bezle örtmek yeterlidir.

Orta boy meyveler saklamak için en iyisidir, ancak büyük ve küçük olanlar öncelikle yemek pişirmek için kullanılmalıdır. Farklı havuç çeşitleri ayrı ayrı saklanmalıdır ve yıkanmamalıdır; yüzeyde onları bozulmaya karşı koruyan doğal bir kaplama vardır.

Haulm’u keserken her zaman keskin bir bıçak kullanın, düz, sert bir yüzeyde kesin ve yaprakları budamayı unutun.

Düz koşullarda, sundurmalar veya balkonlar havuç ve diğer sebzeleri saklamanın en iyi yoludur. Bu, mahzenin yerini alacaktır, ancak mahsul için en uygun koşulların yaratılması gerekecektir. Önemli olan nem ve sıcaklık rejimidir.