*Editörün en iyi incelemesi. Seçim Kriterleri. Bu belge özneldir, bir reklam değildir ve satın almak için bir tavsiye olarak yorumlanmamalıdır. Satın almadan önce bir uzmana danışmalısınız.
İyi bir bıçak sadece profesyonel şefler için değil, sıradan ev hanımları için de bir zorunluluktur. Kalitesi pişirme kolaylığını ve dilimlenmiş yiyeceklerin görünümünü etkiler. Bıçaklar farklı şirketler tarafından üretilir, bazıları bu konuda uzmanlaşmıştır, diğerleri ise tencere ve mutfak eşyaları üretir. En iyileri, ergonomik bir şekil ve özel bileme teknikleri geliştirerek kaliteli malzemeler ve yeni teknolojiler kullanır. Körelmeyecek, paslanmayacak ve daha uzun süre dayanacak kullanışlı ve pratik bir bıçak bulmak için Marka sıralamamıza göz atmaya değer. Ev hanımları, şefler ve uzmanlardan gelen geri bildirimlere göre sıraladık.
En iyi 12 mutfak bıçağı markası
| Adaylık | Yer | İsim | Değerlendirme |
| En iyi 12 mutfak bıçağı markası | 1 | Tojiro | 5.0 |
| 2 | Mikadzo | 4.9 | |
| 3 | Kai | 4.8 | |
| 4 | Wusthof | 4.7 | |
| 5 | Kyocera | 4.6 | |
| 6 | Samura | 4.5 | |
| 7 | Fissler | 4.4 | |
| 8 | FISKARS | 4.3 | |
| 9 | Tefal | 4.2 | |
| 10 | Rondell | 4.1 | |
| 11 | Nadoba | 4.0 | |
| 12 | Tramontina | 4.0 |
Tojiro
Değerlendirme: 5.0
İlk sırada, Japon Tojiro şirketi. Klasik premium bıçaklar üretir. Üretim, yüzyılların Japon geleneği ile yenilikçi teknolojiyi birleştiriyor. Tojiro bıçakları yüksek kaliteleri, dayanıklılıkları ve kullanım kolaylıkları nedeniyle değerlidir. ISO9001 ve ISO14001 sertifikalarına sahiptirler. Şirket, fabrika hatalarına karşı ömür boyu garanti sunuyor.
Tojiro bıçaklarının ana özelliği – bıçağın sağlamlığı, esnekliği ve keskinliği. Bu, krom-nikel alaşımı kullanılarak elde edilir. sık bileme gerektirmez ve korozyona karşı dayanıklıdır. Özel bir kaynak tekniği, sağlam bir çekirdeğe sahip çok katmanlı bıçaklar ortaya çıkarır. Ve şirketin tescilli beş aşamalı bileme işlemi, yüksek düzeyde keskinlik sağlar. Saatlerce kullanımdan sonra bile bıçak körelmez veya deforme olmaz.
Her amaca uygun çok çeşitli boyut ve şekiller. Şirket çeşitli koleksiyonlar üretmektedir: ahşap pedli, tırtıklı metal kabzalı, santoku, nakiri ve diğerleri. Marka logosu bıçağın alt kısmına kazınmıştır.
Avantajlar
- Japon kalitesi;
- Ömür Boyu Garanti;
- klasik tasarım;
- sağlam ve esnek bıçak;
- Sık sık bilemeye gerek yoktur;
- geniş model seçenekleri;
- ergonomi̇k kulplar.
Dezavantajlar
- yüksek fiyat.
Mikadzo
Değerlendirme: 4.9
Yüksek kaliteye sahip bir başka Japon markası. Renkli tasarım ve renk çeşitliliği. Bıçağın şekli ve uzunluğu, sapın tasarımı ile ilgili şirket deneyleri. Japon geleneği ve modern teknolojinin kullanımı, kullanım kolaylığı ve dayanıklılık sağlar.
Şirket 3 bıçak koleksiyonu üretmektedir: renkli bıçaklı, süslü saplı ve klasik. Mikadzo Imari modelleri parlak süslemeli bıçağa sahiptir. Zirkonyum seramikten yapılmıştır ve çok uzun süre körelmez. Sertliği 57 HRC’dir, kesici kenarı geniş ve mükemmel taşlanmıştır. Kauçuk plastikten yapılmış sap, kaymaz, elde rahatça durur.
Mikadzo Damascus serisi, 60 HRC sertliğe sahip benzersiz Damascus bıçak deseni ile karakterize edilir. 67 kat Damascus çelik kaplamalı yüksek kaliteli VG-10 alaşımından yapılmıştır. Kulplar siyah ve kahverengi pakka ağacından yapılmıştır ve güzel bir şekilde işaretlenmiş ahşap damarlı. Yamata koleksiyonu klasik bir tasarıma sahiptir. Molibden vanadyum çeliğinden yapılmış üç katmanlı bıçak. Renkli perçinli siyah fiberglastan yapılmış sap.
Avantajlar
- Çarpıcı tasarım;
- çevre dostu malzemeler;
- Kaliteli çelikten yapılmış sağlam bıçak;
- sık sık bileme gerekmez;
- korozyona karşı yüksek direnç;
- Ergonomik şekle sahip kaymaz sap.
Dezavantajlar
- Bulunamadı.
Kai
Değerlendirme: 4.8
KAI, farklı şekil, boyut ve profilde bıçaklara sahip bıçaklar üretir. Lüks sınıfa aittirler ve genellikle profesyonel şefler tarafından seçilirler. Kesme parçası düz, dışbükey, dalgalı kenarlı veya özel çentikli olabilir. Kulplar çoğunlukla lake ahşap veya pürüzsüz plastikten yapılmıştır. Çelik saplı kesintisiz sağlam bir yapıya sahiptir.
KAI bıçaklarının ana özelliği yüksek kaliteli bıçaklarıdır. Geniş ve sivri uçludurlar. Üç kat Damascus çeliğinden yapılmıştır. Temel olarak yüksek mukavemetli VG-10 alaşımı kullanılır. Özel teknoloji yüksek keskinlik sağlar. Kesme kısmı geniştir ve tek taraflı bir bileme kenarına sahiptir. Bıçak sertliği 60-62 HRC’ye ulaşır. Kullanıcılar bıçağın keskinliğini ve kullanım kolaylığını beğeniyor. Şefler, KAI bıçaklarının hafif olduğunu ve herhangi bir yiyeceği hızlı ve doğru bir şekilde kesmeye izin verdiğini söylüyor.
Avantajlar
- çok çeşitli modeller;
- Damascus çeliği kullanımı;
- Bıçağın sertliği ve esnekliği arasında mükemmel denge;
- Bıçaklar keskindir ve uzun süre körelmez;
- 15˚ açıda tek kenarlı.
Dezavantajlar
- ıslak ellerde sapı kayıyor;
- Çoğu modelin fiyatı yüksektir.
Wusthof
Değerlendirme: 4.7
Wusthof en eski Alman şirketlerinden biridir. 200’den fazla yıldır bıçak üretiyor. Tüm dünyada popülerlik kazandılar. Konfor, dayanıklılık ve mükemmel keskinlik ile karakterize edilir. Kırmızı zemin üzerine beyaz üç dişli mızrak logosuyla tanınabilir. NBC News dergisinde yayınlanan bağımsız bir Best of Everything Guide, Wusthof bıçaklarını 2020-2021 yılları arasında Google satın alımlarında en iyi ve en popüler bıçaklar olarak sıraladı.
Şirket, yüzyıllık Alman kesme aletleri geleneğini ve modern teknolojiyi kullanıyor. Bıçak, 58 HRC’ye kadar sertleştirilmiş tek parça karbon çeliğinden yapılmıştır. Bilgisayar modellemesi mükemmel bir denge sağlar. Ahşap, polimer, asetal reçine, paslanmaz çelikten farklı şekil ve ergonomik tasarıma sahip kulplar.
Wusthof bıçakları geniş bir yelpazeye sahiptir. Bütçe ve orta fiyat aralığındadırlar. Profesyonel veya ev kullanımı için model seçilebilir. Şef bıçakları, klasik bıçaklar, özel bıçaklar.
Avantajlar
- yüksek kalite;
- geniş ürün yelpazesi;
- Kusursuz bileme;
- optimum denge;
- ergonomik sap;
- körlük ve korozyon direnci.
Dezavantajlar
- Bulunamadı.
Kyocera
Puan : 4.6
Derecelendirmemizde sadece zirkonya seramikten bıçak üreten tek şirkettir. Çelikten daha güçlü, korozyona uğramayan, bükülmeyen veya oksitlenmeyen sert, yenilikçi bir malzemedir. Güvenlidir, kokuları emmez, yiyeceklerin tadını değiştirmez.
Kyocera seramik kesiciler neredeyse hiç bileme gerektirmez, uzun süre keskin kalırlar. Bıçağın pürüzsüz yüzeyi pürüzsüz bir kesim sağlar. Profesyonel şefler bu araçları takdir ediyor. Hafif ve mükemmel dengelidirler.
Bir kullanıcı yorumundan: “Sadece Kyocera bıçakları kullanıyorum. Metalik bir tada sahip değildirler ve kesildiklerinde yiyeceklerin görünümüne zarar vermezler. Size hassas, ince dilimler verirler. Kolunuzu yormadan gün boyu onunla çalışabilirsiniz. Yalnızca güvenlik önlemlerine uyulmalıdır: atmayın veya vurmayın – kırılma meydana gelebilir”.
Avantajlar
- keskin bıçak;
- güvenli malzeme;
- oksitlenmeyin;
- yemeğin tadını ve görüntüsünü bozmayın;
- Hafif ve rahat;
- Ergonomik şekilli sap;
- kolay temizlenir.
Dezavantajlar
- darbelere dayanıklıdır;
- yüksek fiyat.
Samura
Değerlendirme: 4.5
Bu markanın bıçakları ideal bir fiyat-kalite oranı ile ayırt edilir. Bütçe ve orta fiyat aralığındadırlar. Samura çok çeşitli bıçaklar üretmektedir: çok amaçlı, balık, ekmek veya sebze bıçakları, santoku, nakiri, şef bıçakları ve fileto bıçakları. Bıçak şekli, uzunluğu ve malzemesi bakımından farklılık gösterirler.
Japon tasarımı ve modern teknoloji ile Fissler bıçakları. En iyi çelik, zirkonya seramik, keramotitanyum kullanılır. Tek ve çok katmanlı, düz veya oluklu kenarları vardır. Özellikle 67 katmanlı Damascus çeliği eklenmiş modeller beğenilmektedir. Bıçak sertliği 58 ila 62 HRC. Metal, lake ahşap veya fiberglas kulplar.
Avantajlar
- Profesyonel uygulamalar için birçok ucuz model ve varyant;
- kaliteli malzemeler;
- Bıçağın yüksek sertliği ve mukavemeti;
- ergonomik sap;
- güzel tasarım
- bıçak keskin;
- Hafiftir, elleri yormaz.
Dezavantajlar
- Künt.
Fissler
Değerlendirme: 4.4
Fissler – Alman tencere ve mutfak aksesuarları üreticisi. Sağlam, pratik birinci sınıf bıçaklar üretir. Günlük kullanım için tasarlanmışlardır ve yüksek kaliteli malzemeleriyle ünlüdürler. Bıçak tek parça alaşımlı çelikten yapılmıştır. Krom, vanadyum ve molibden içeren alaşım. Bıçak, 58 HRC’ye varan sertliği sayesinde yük altında kırılmaz ve körelmez.
Kaymaz kaplamalı plastikten yapılmış ergonomik biçimli saplar. Dengeli tasarım kullanımı kolaylaştırır ve düz, ince dilimler sağlar. Şefler, saatlerce çalıştıktan sonra bile ellerinin yorulmadığını fark eder.
Bir kullanıcı yorumundan: “Yıllardır Fissler bıçaklarını kullanıyorum ve klasik tasarımlarını seviyorum. Hafif, iyi dengelenmiş. Kaymayan sap, ısı yok, geniş tutuş parmaklarınızı korur. Bıçak sebzeleri dilimler, doğrar, kıyar, ufalar”.
Avantajlar
- sert, keskin bir bıçak;
- sert yiyecekleri kesebilir;
- inşaatta optimum denge;
- kaymaz sap;
- manuel bileme.
Dezavantajlar
- satışta bulmak zor.
FISKARS
Değerlendirme: 4.3
Dövme bıçak ve mutfak gereçleri alanında 350 yılı aşkın tecrübesiyle Avrupa’nın en eski şirketlerinden biri. Artık üretimde engin deneyime ve en son teknolojiye sahip büyük bir uluslararası şirket. Fin markası FISKARS bıçakları tüm dünyadaki şefler arasında popülerdir. Güvenilirlikleri, kullanım kolaylıkları için seçilirler. Sebze, ekmek, et, bonfile, şef bıçakları ve santoku kesmek için dilimleme ve parçalama aletleri yelpazesi.
FISKARS, hassas kesim sağlayan özel bir tasarıma sahip mükemmel dengeli bıçaklar üretir. Japon paslanmaz çelikten yapılmış sağlam bıçaklar. Özel kaplamalı ergonomik saplar kaymayı önler ve rahat bir tutuş sağlar. Parmak desteği parmakları yaralanmaya karşı korur.
Avantajlar
- Yüksek kalite;
- geniş ürün yelpazesi;
- hafif ve kullanışlı;
- keskin bıçak;
- ergonomik kaymaz sap;
- güzel tasarım;
- uygun fi̇yatlar.
Dezavantajlar
- özel bir kalemtıraş satın alınması tavsiye edilir.
Tefal
Değerlendirme: 4.2
Tefal, ünlü bir Fransız tencere ve mutfak aletleri üreticisidir. Şirket yapışmaz kaplamalarıyla ünlüdür. Ancak Tefal markası da kaliteli bıçaklar üretiyor. Çok amaçlı modeller, dilimleyiciler, şef bıçakları, ekmek dilimleyiciler, sebze dilimleyiciler. Rahat, sağlam ve güvenilirdirler.
Bu bıçaklar yüksek karbonlu Alman çeliğinden yapılmıştır. Pürüzsüz, düzgün bilenmiş. Özel sınırlayıcı parmakları yaralanmaya karşı korur. Bileme gerektirmeyen seramik bıçaklı bıçaklar vardır. Kulplar metal veya plastikten yapılmıştır, ergonomik olarak şekillendirilmiştir ve kaymaz bir kaplamaya sahiptir.
Avantajlar
- hafif ve rahat;
- kaliteli malzemeler;
- keskin bıçak;
- ergonomik sap;
- güzel tasarım;
- Geniş ürün yelpazesi;
- kılıf.
Dezavantajlar
- tespit edilmedi.
Rondell
Değerlendirme: 4.1
Rondell ünlü bir Alman tencere üreticisidir. Ulusal Şefler Birliği tarafından tavsiye edilmiştir. Şirket ileri teknoloji ve yenilikçi malzemeler kullanıyor. Üretimin Çin’de yapılması, kaliteli ürünlerin uygun fiyatlarla üretilmesini sağlamaktadır.
Rondell mutfak bıçakları çok keskindir ve sık bileme gerektirmez. Her türlü yiyeceği çok hassas bir şekilde kesmek için tasarlanmıştır. kaliteli alaşımlı çelikten yapılmış bıçaklar. Korozyona dayanıklıdırlar ve 55 HRC sertliğe sahiptirler. Çift taraflı bileme sadece kesmeye değil, aynı zamanda doğramaya, oymaya ve dilimlemeye de olanak tanır. Kolay kullanım için kaymaz kaplamalı bakalitten yapılmış ergonomik şekilli saplar.
Avantajları
- yüksek kaliteli çelik;
- geniş ürün yelpazesi;
- keskin bıçak;
- Kullanışlı tutamak;
- güzel tasarım;
- uygun fi̇yatlar.
Dezavantajlar
- zayıf dengeli.
Nadoba
Değerlendirme: 4.0
Çek şirketi Nadoba her türlü mutfak eşyası üretiyor. Bu markanın bıçakları yüksek kaliteli, dayanıklı ve güvenilirdir. Şirketin uzmanları, pişirme sürecini daha konforlu hale getirmek için yeni modeller geliştiriyor. Yüksek kaliteli malzemeler ve üretim süreci boyunca sıkı kontroller uzun bir kullanım ömrü sağlar.
Geniş bıçak yelpazesi, yemek hazırlamanın her faaliyeti için bir alet seçmenize olanak tanır. Kesme, fileto çıkarma, kemik sıyırma, sebze, ekmek ve şef bıçakları vardır. Destek ve bileme yardımı içeren kitler mevcuttur. Bıçakların bıçakları molibden ve vanadyum katkılı karbon çeliğinden yapılmıştır. Sertlik 50-54 HRC. Bıçaklar keskindir, uzun süre keskindir, oksitlenmezler. Darbeye dayanıklı plastik kaplamalı sağlam metal kulplar.
Avantajlar
- geniş ürün yelpazesi;
- kaliteli malzemeler;
- rahat tutuş;
- Keskin, dayanıklı bir bıçak;
- iyi bir denge;
- uygun fi̇yat.
Dezavantajlar
- Bulunamadı.
Tramontina
Değerlendirme: 4.0
Brezilyalı şirket
Bıçaklar
Bıçaklar yüksek krom içeriğine sahip yüksek kaliteli karbon çeliğinden yapılmıştır. Özel bir 4 aşamalı sertleştirme işlemi onlara sağlamlık ve korozyon direnci kazandırır. Çelik sertliği 53-56 HRC. ahşap, fiberglas veya darbeye dayanıklı plastikten yapılmış sap. Et bıçakları antibakteriyel işlemden geçirilmiştir.
Avantajlar
- Geniş bir model yelpazesi;
- Sert, sertleştirilmiş çelik;
- bıçak kararmaz ve korozyona eğilimli değildir;
- Özel olarak keskinleştirilmiştir, keskinliklerini uzun süre korurlar;
- sap pratiktir ve kavraması kolaydır;
- keskinleştirmesi kolay.
Dezavantajlar
- bulamadım.
Merhaba, en iyi 12 mutfak bıçağı markası hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim? Hangi markalar genellikle tercih ediliyor? Kaliteli ve dayanıklı bıçaklar arıyorum, önerilerinizi paylaşabilir misiniz? Teşekkürler!