Gümüş somon ve koho somon karşılaştırması | Hangisi daha sağlıklı ve lezzetli

Hem gümüş hem de somon nadir bulunan somon türleridir. Özellikleri bakımından benzerdirler ve eşit derecede faydalıdırlar. Ancak uygun bir kırmızı balık seçerken şu soru akla gelebilir: Hangisi daha lezzetli?? Uzmanlarımız size söyleyecektir.

Gümüş somon: özellikleri, bileşimi, faydaları

En büyük somon balığı. “Gümüş somon” (ABD ve Japonya’da adlandırıldığı gibi) dev olarak adlandırılabilir: metre uzunluğa ulaşır ve 15 kg’dan daha ağırdır. Yaşam alanı – esas olarak Okhotsk Denizi nehirlerine kadar Kamçatka kıyısı ve Okhotsk adasının doğu kıyısı. Hokkaido. Doğal ortamda koho somonunun görülme sıklığı düşüktür – dolayısıyla fiyatı da yüksektir.

Türkiye’da gümüş somon başka bir isimle – “beyaz balık” – bilinir ve bir lezzet olarak kabul edilir. Koho somonunun eti zengin bir mercan rengine ve mükemmel dengelenmiş bir tada sahiptir. Gümüş somonu diyet gıdası olarak tanımlamak zor olsa da, ondan yapılan bir yemek çocuklar, yaşlılar ve kalori alımına dikkat edenler için iyidir.

Koho somonunun eti çeşitli değerli maddeler içerir:

1. A, C, E vitaminleri, B grubu;

2. Molibden

3. Krom;

4. Flor;

5. Sülfür;

6. Demir;

7. Nikel;

8. Magnezyum;

9. Kalsiyum;

10. Fosfor;

11. Astaksantin (karotenoid) ve diğer karotenoidler.

ÖNEMLİ! Kitzhuch,Kuşkusuz sağlıklı içeriklerde bol miktarda bulunur, ancak aynı zamanda belirli bir özelliği vardır – bu balığın 100 etinde neredeyse 63 g kolesterol vardır. Bu nedenle ürün son derece dikkatli tüketilmelidir.

Beyaz balık sadece damak tadını ve mideyi şımartmak için değil, aynı zamanda vücut üzerinde terapötik bir etkiye sahip olmak için de yenebilir. Koho somonu olarak bilinir:

1. İnme riskini ve ateroskleroz gelişimini azaltır;

2. Sinir sistemini güçlendirir;

3. Hemoglobini artırır;

4. Osteoporoz gelişme olasılığını en aza indirir;

5. Damar duvarlarını güçlendirir;

6. Metabolizmayı hızlandırır;

7. Kanı temizler;

8. Kemik dokusunu güçlendirir;

9. Radyonüklidlerin vb. etkisini engeller.

Ürün, kronik gastrointestinal hastalıkları, karaciğer ve böbrek hastalıkları olan veya deniz ürünlerine alerjisi olan kişilerde dikkatli kullanılmalıdır.

Somon: bileşimi, özellikleri, faydaları

Atlantik somonu olarak da bilinen somon, Atlantik Okyanusu’nun soğuk sularını tercih eder ve kuzey yarımküredeki göllerde yaşar. Gümüş somon gibi, etkileyici boyuttadır – bazen 1,5 m uzunluğa ve ayda 40 kg’dan fazla ağırlığa sahiptir!) ve bir lezzet olarak kabul edilir. Yumuşak soluk pembe eti hassas bir tada sahiptir ve düşük kalori değeri (sadece 200 kcal) nedeniyle bir diyet ürünü olarak kabul edilir.

Atlantik somonu lezzeti şu yönlerden zengindirDeğerli mineraller ve vitaminler:

1. A, C, E, PP, B grubu vitaminleri;

2. Yağ asitleri (Omega-3 dahil);

3. Amino asitler;

4. Fosfor;

5. Potasyum;

6. Demir;

7. Kalsiyum;

8. Metiyonin (vücut için gerekli bir amino asit) ve pr.

Somon soğuk ve berrak sularda yaşar ve vücudumuz üzerindeki etkileri de çevresi kadar elverişlidir:

1. Zihinsel performansı artırır;

2. Kemikleri güçlendirir;

3. Bağ sağlığını iyileştirir;

4. Kolesterol ve lipid dengesini yeniden sağlar;

5. Vücudun savunma fonksiyonlarını güçlendirir;

6. Kalp ve damar hastalıklarının gelişimini önler;

7. Hormonal arka planı normalleştirir;

8. Cildi gençleştirir, vb.

Bir diyet balığının zararlı olabileceğini hayal etmek zordur, ancak somon balığı tüketimi içinBir dizi kontrendikasyon vardır:

1. Ayrıca oldukça zehirli ve tehlikeli bir bileşik olan metil cıva biriktirebilir;

2. Alerjik reaksiyona neden olabilir.

Seçim yapmak

Hangi balığın daha iyi olduğunu söylemek zor – somon mu yoksa gümüş somon mu?. Somon ailesinin her iki temsilcisi de inanılmaz derecede yararlı ve besleyicidir ve hassas bir tada sahiptir. Ürün seçimi büyük ölçüde kişisel tercihlere bağlıdır, çünkü her iki balık da lezzetli, düşük kalorili, yararlıdır (yine de vücut balıklarını farklı şekilde etkiler) ve neredeyse hiç kontrendikasyonu yoktur. Sadece küçük bir ipucu: Japon yemeklerini seviyorsanız somon balığını tercih etmenizi öneririz. Koho somonu pilaki, turşu ve yemek pişirmek için idealdir.