Dünyanın en lezzetli 15 yemeği

*Editörlere göre en iyisi. Seçim kriterleri hakkında. Bu materyal özneldir, bir reklam olarak tasarlanmamıştır ve bir alışveriş rehberi olarak hizmet etmez. Satın almadan önce bir uzmana danışın.

Yemek pişirmek dünyanın en eski sanatlarından biridir – yüzyıllar boyunca geliştirilmiş ve rafine edilmiştir. Bugün lüks restoranlarda hazırlanan en iyi yemeklerden sokak yemeklerine kadar binlerce farklı yemek var. Bununla birlikte, çok sayıda araştırmaya dayanarak, her yıl en popüler olan ve en lezzetli olarak adlandırılmayı hak eden yemekleri seçmek mümkündür.

İçinde bulunduğumuz bilgi çağında her tarife kolayca ulaşılabiliyor olsa da, bu gastronomi turizminin önemini yitirdiği anlamına gelmiyor. Gıdanın ‘seyahat etmesini’ imkansız kılan birçok faktör vardır. Tariflerin ve özel yerel ürünlerin özenle korunan benzersiz ayrıntılarından, belirli bir bölgedeki suyun bileşimi veya nem oranı gibi önemsiz görünen ayrıntılara kadar. Dünyanın dört bir yanından en iyi yemekleri denemek istiyorsanız, otantik lezzetlerini tatmak için onları anavatanlarında ziyaret etmelisiniz.

Dünyanın en lezzetli yemekleri

Adaylık	yer	isim	sıralaması
Dünyanın en lezzetli yemekleri	1	Pekin ördeği	5.0
2	Massaman köri	4.9
3	Rendang	4.8
4	Körili laksa	4.7
5	Kaz ciğeri	4.7
6	Fondü	4.7
7	Marsilya’dan Bouillabaisse	4.6
8	İtalyan tiramisusu	4.5
9	Arjantin bifteği	4.5
10	Pad Thai	4.5
11	İspanyolca pinchos	4.4
12	Seul bibimbap	4.3
13	Wiener schnitzel	4.2
14	Feijoada	4.1
15	Napoliten pizza	4.0

Pekin ördeği

Değerlendirme: 5.0

Çin mutfağının sembollerinden biri olan Pekin ördeği, şurupla kaplanmış ve çıtır çıtır, ince bir deri ile büyük bir fırında kısık ateşte kızartılır. Pekin ördeğinin tarifi 14. yüzyıla kadar uzanmaktadır ve bir saray diyetisyeni tarafından özellikle bir Yuan imparatoru için geliştirilmiştir. Bu tür yiyecekleri bulabileceğiniz en iyi yer Çin’in başkentindeki özel restoranlardır. Hazırlık için yetiştirilmiş kuşlar kullanılır ve uygun bir Pekin ördeği porsiyonuna, birçok küçük parçaya bölündüğü geleneksel tören eşlik eder. Ördek, genellikle ince krep, soğan ve fasulye sosu ile servis edilir.

Massaman köri

Değerlendirme: 4.9

Malezya kökenli bu Tayland yemeği, tatlı ve tuzlu tatların alışılmadık kombinasyonuyla bilinir. Yeşil ve kırmızı köri gibi diğer köri türlerinin aksine, massaman pek baharatlı değildir – ama çok baharatlıdır. Ana malzemeleri ince kıyılmış sığır eti ve hindistan cevizi sosunda haşlanmış patatestir. Kavrulmuş yer fıstığı veya kaju fıstığı sıklıkla eklenir. Bu yemek kakule, tarçın ve diğer baharatlarla cömertçe baharatlandırılmıştır. Tüm köriler gibi massaman köri de haşlanmış pirinçle servis edilir.

Rendang

Değerlendirme: 4.8

Endonezya randang’ı, hindistan cevizi sütü ve seçilmiş baharatların karışımından oluşan baharatlı, keskin bir sosta çok kısık ateşte pişirilen bir et yemeğidir. En sık genç sığır eti kullanılır, ancak diğer et veya balık türleri de kullanılabilir. Vejetaryen sebze redang bile var. Bu yemek, uzun kaynama süresi sayesinde hassas bir doku ve zengin, baharatlı bir tat geliştirir. Redang için baharatlar arasında zencefil, zerdeçal, acı biber ve diğer bazı Endonezya baharatları bulunur. Bu yemeğin uzun bir geçmişe sahip olduğu bilinmektedir – Batı Sumatra topraklarında on altıncı yüzyılın ortalarına kadar var olmuştur.

Körili laksa

Değerlendirme: 4.7

Laksa köri, Peranakan mutfağının en iyi yemeklerinden biridir ve hem Malezya’yı ziyaret eden turistler hem de yerel halk arasında son derece popülerdir. Hindistan cevizi sütlü balık suyuna dayalı sebze, karides ve pirinç eriştesi içeren baharatlı, kremalı bir çorba. Genellikle geleneksel körili laksa, karıştırılarak kızartılmış tofu peyniri ile de yapılır. Bu egzotik yemek en iyi, iyi korunmuş klasik bir tarife göre hazırlandığı bir yerde – Malezya’nın başkenti Kuala Lumpur’da tadılır.

Kaz ciğeri

Değerlendirme: 4.7

Önemli Fransız lezzetlerinden biri de kaz ciğerinden yapılan kaz ciğeridir. Tedavinin tarihi, yağlı ve yumuşak bir karaciğer elde etmek için kümes hayvanlarının genellikle zorla beslendiği eski Mısır’a kadar uzanır. Fransa’da bu gelenek XVIII. yüzyılın ikinci yarısına kadar uzanmaktadır. Artık resmi olarak ülkenin gastronomik ve kültürel mirasının bir parçası olarak kabul edilmektedir. Genellikle soğuk meze olarak servis edilen kaz ciğeri, ciğer ve sauternes beyaz şarabının klasik bir kombinasyonu olarak kabul edilir.

Fondü

Değerlendirme: 4.7

Eritilmiş peynirin uzun bir çatalla ekmek, sebze veya et parçalarına batırılmasından oluşan ünlü İsviçre yemeği. Gerçek fondü açık ateşte büyük bir kazanda yapılır, ancak enfes lezzetinin asıl sırrı fondü kabına koyduğunuz İsviçre peynirlerinin türünde yatar. Ayrıca beyaz şarap veya kirschwasser gibi alkollü içkiler de içerirler.

Marsilya bouillabaisse

Puan : 4.6

Bouillabaisse, Provençal mutfağının gerçek bir mücevheri olarak kabul edilir; bu Fransız çorbası 10’dan fazla balık türü, diğer bazı deniz ürünleri ve baharatlar içerir. Bu yemeğin öncüleri Marsilya’lı balıkçılardı; başlangıçta çorbayı pazarda satmaya vakit bulamadıkları balıklardan pişiriyorlardı. Yıllar sonra, bouillabaisse şeflerin ilgisini çekmiş ve şehrin gastronomik bir markası haline gelmiştir. İki aşamada hazırlanır: önce sarımsak, safran, domates ve diğer birçok malzemeyi ekleyerek et suyunu pişirirler ve ardından balığı eklerler. Bouillabaisse en iyi klasik tarifleri takip eden geleneksel Marsilya restoranlarında tadılır.

İtalyan tiramisusu

Değerlendirme: 4.5

Tiramisu’nun anavatanı İtalya’nın Toskana eyaletinde bulunan Siena’dır. Mascarpone peyniri ve savoiardi bisküvilerinden oluşan hafif bir tatlı. Doku olarak biraz pudinge benziyor, ancak tadı elbette çok farklı. Sadece İtalyan menşeli taze malzemeler olmadan gerçekten eşsiz bir tiramisu elde etmenin imkansız olduğu düşünülmektedir.

Arjantin bifteği

Değerlendirme: 4.5

Tuhaf görünse de Arjantin bifteği için tek bir doğru tarif yoktur. Peki bu yemek neden bu kadar ünlü ve popüler?? Her şey sığır eti ve mera ile ilgili – Arjantin dünyadaki en fazla sayıda safkan ineğe ve ekolojik olarak temiz doğal alanlara sahip. Arjantin bifteği genellikle yerel olarak üretilen kırmızı şarapla servis edilir.

Pad Thai

Değerlendirme: 4.5

Pad Thai Tayland’ın ulusal yemeklerinden biridir ve hem yerel halk hem de ziyarete gelen turistler arasında çok popülerdir. Karides (veya et) ve fasulye, tofu, fındık, sarımsak gibi birçok ek malzeme ile kızartılmış pirinç eriştesinden pişirilir. Bu yemek genellikle limon dilimleri ile süslenir. Pad Thai, Tayland’da sokak yemeği satıcılarının arabalarından şık restoranlara kadar her yerde satılıyor.

İspanyolca pinchos

Sıralama: 4.4

Küçük pinchos sandviçleri, İspanya’nın San Sebastian kasabasından gelen geleneksel bir hafif atıştırmalıktır. Bunlar genellikle kırmızı şarap veya bira ile servis edilir. Pinchos çeşitli malzemelerle doldurulabilir: karides, mantar, ton balığı, kızarmış jambon, balzamik sirke ve çok daha fazlası – her şey aşçının hayal gücüne bağlıdır. Adını, ekmeğin üzerindeki dolguyu tutan küçük tahta şişten (İspanyolcada pincho, uç veya şiş anlamına gelir) alır.

Seul bibimbap

Sıralama: 4.3

Bu Güney Kore yemeği ilk olarak Cheongju şehrinde ortaya çıkmış ve zamanla ülkenin diğer bölgelerinde de popüler hale gelmiştir. Bugünlerde en iyi Seul’de yapıldığı söyleniyor. Bibimbap Korece’de “karışık pirinç” anlamına gelir ve gerçekten de pirinç ve daire şeklinde dizilmiş farklı yerel sebzelerin karışımından oluşur. Yemeğin merkezinde çiğ veya hafif kızarmış yumurta bulunur.

Wiener schnitzel

Değerlendirme: 4.2

Ünlü Viyana şnitzeli neredeyse dünyanın her yerinde bulunabilir, ancak gurmeler sadece Avusturya şnitzelinin eşsiz ve farklı bir tada sahip olduğunu iddia ediyor. Bu yemeğin tarihi, en iyi şeflerin hazırlama sanatını mükemmelleştirdiği dört asır öncesine dayanmaktadır. Klasik Viyana şnitzeli ince sığır filetosundan yapılır, bol miktarda sadeyağ veya tereyağında kızartılır. Yemek limon ve maydanoz ile süslenir ve garnitür ile servis edilir.

Feijoada

Değerlendirme: 4.1

Feijoada artık geleneksel bir Portekiz yemeğidir, ancak Brezilya’da ortaya çıkmıştır. Yaygın inanışa göre, bu yemeğin tarifi 15. yüzyılda Afrikalı köleler tarafından yaratılmıştır. Feijoada, siyah fasulye ile çeşitli et ve tütsülenmiş sosis karışımından oluşur ve bol baharatla tatlandırılır. Portekiz’in bölgesine bağlı olarak ortak tarif değişebilir, Algarve’de biraz deniz ürünü bile eklenir. Feijoada genellikle beyaz pirinç ve portakal ile servis edilir; baharatlı ve yüksek kalorili bir yemek olduğu için portakal sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur.

Napoliten pizza

Değerlendirme: 4.0

Günümüz dünyasında pizzanın adını duymayan çok az yer vardır. Ancak 18. yüzyılda Napoli’de icat edilen klasik pizza tamamen benzersizdir. Taze, yerel kaynaklı mozzarella, en iyi İtalyan unundan elle yoğrulmuş hamur, zeytinyağı, fesleğen ve özel olarak yetiştirilmiş domates ile yapılır. İtalyanlar geleneksel Napoliten pizza pişirme becerisini gerçek bir sanat olarak görürler. Odun ateşinde yaklaşık 900 santigrat derecede pişirilir.