En iyi 8 peynir üreticisi

*Editörün en iyi incelemesi. Seçim kriterleri hakkında. Bu materyal özneldir ve bir reklam veya satış konuşması teşkil etmez. Satın almadan önce tavsiye için peynir üreticinize başvurun.

Peynir yapımı ödüllendirici bir hobi ya da hayat boyu sürecek bir iş olabilir. Ve doğru aparatlara ihtiyacı var. Peynir pişirici, tüm aile için lezzetli ve daha da önemlisi güvenli peynir sağlayabilen bir cihazdır. Bir seferde sütten onlarca kilo ürün elde edebilir. Ve birçok model diğer süt türlerini de yapabilir: kefir, krema, ayran vb.

Doğru seçimle, peynir makineniz uzun yıllar boyunca düzgün çalışabilir ve size lezzetli ve sağlıklı bir ürün verebilir. Ve bunu değiştirmek zorunda değilsiniz, çünkü iyi peynir üreticileri yaşlanmaz – tabii evde peynir üreticiliğinden evde süt ürünleri üreticiliğine geçmek istemiyorsanız.

Peynir üreticisi nasıl seçilir

İyi bir peynir doğrayıcı sadece rahat ve sağlam olmamalıdır. Ayrıca güvenlik gerekliliklerine uygun olmalı ve ürünün üretimini kolaylaştıran işlevlere sahip olmalıdır. Bir peynir pişirici seçerken aşağıdaki özelliklere ve seçeneklere bakmanızı öneririz:

1. Peynir mandırasının kapasitesi.Pişirilebilecek maksimum ürün miktarını belirleyen parametre. Peynirin türüne göre değişir – örneğin bir kilo Parmesan yapmak için 16 litre süt gerekir. İhtiyaçlarınıza göre hareket edin, ancak her zaman tam stoklu bir peynir makinesini tercih edin.
2. muhafaza malzemesi. Tercihen, cihaz gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır. En güvenli, depolanması ve çalıştırılması en kolay. Paslanmaz çelik modellerin dayanıklılığına dikkat çekmeye değer – size uzun süre taze, ev yapımı peynir sağlayabilirler.
3. Aksesuarlar. Bir tane satın alırken, ürünü pişirmek için bir su ceketi olduğundan emin olun. Peynircinizin yanında özel aletler bulundurmak iyi bir fikirdir – en azından birkaç peynir kalıbı, cekete giden hortumlar ve ölçüm ekipmanı. Fazla nemi bastırmak ve peyniri daha sert ve sıkı hale getirmek için bir sıkacakla birlikte gelmesi idealdir.
4. Sıcaklık. İdeal olarak peynir pişiricisi, pişiricinin içindeki sıcaklığı kendi kendine düzenleyen bir sıcaklık kontrol ünitesine sahip olmalıdır. Bu fonksiyon özellikle peynir yapımında pek iyi olmayanlar için önemlidir – kütlenin aşırı ısınmasını / az ısınmasını önler.
5. Zamanlayıcı. Sıcaklık kontrol ünitesini tamamlayarak peynir üreticisinin peyniri zamanlamasına ve doğru olgunlaşma süresini ayarlamasına olanak tanır. Kullanışlı çünkü pişirme işlemini kendi kendine düzenler.
6. Musluk. Fazla sıvının süzülmesi için gereklidir, bu da peynir yapım sürecini çok daha kolay hale getirir.
7. Bir ısıtma elemanının montajı. En iyisi kendi ısıtma elemanı olan bir peynir makinesi almaktır. Ocak tipine bağlı kalmamayı ve birçok ek fonksiyonu (sıcaklık ayarı, zamanlayıcı vb.) kullanmayı mümkün kılar.
8. Ocak uyumluluğu. Isıtma elemanı olmayan bir peynir pişirici satın alırsanız, pişirici tipinizle uyumlu olduğundan emin olun. Bazı modeller indüksiyonlu ocaklarda kullanım için uygun değildir, örneğin.

Bu özelliklere bakarak ihtiyaçlarınıza en uygun ve en kullanışlı modeli seçebilirsiniz. Ve sadece ev için değil, aynı zamanda küçük bir ev peyniri yapım işi için de.

En iyi peynir üreticilerinin değerlendirmesi

Adaylık	koltuk	ÜRÜN ADI	fiyat
Ev için en iyi peynir makineleri	1	Bergmann 12	9 900€
2	Tremasova	26 900€
3	Bielmeier 29	14 900€
4	Maggio 11 litre	10 100€
5	Bielmeier 9	9 800€
6	Fansel 15L	14 430€
Küçük çiftlikler için en iyi peynir üreticileri	1	Dr. Huber 70	116 000€
2	Bay.GRADUS 25 ve 40 l	40 000€

Ev için en iyi peynir makineleri

Bergmann 12

Değerlendirme: 4.9

12 litrelik Bergmann modeli, peynir mandırası sıralamamızda objektif olarak en iyisidir. Küçük boyutuna rağmen, 1,3 kg’a kadar bitmiş ürün ürettiğinden, aile ve arkadaşlar için lezzetli peynir yapma hayranları için mükemmeldir. Model yarı otomatiktir – bir sıcaklık kontrol ünitesine ve demleme işlemi sırasında sütün aşırı ısınmasına izin vermeyecek bir zamanlayıcıya sahiptir. Su ceketinin eşit ve yüksek kalitede ısıtılmasını sağlamak için 2 kW’a kadar bir ısıtma elemanı ile ısıtılır.

Teknik özelliklere göre, bir peynir pişirici 1,3 kg’a kadar peynir yapabilir – ancak yalnızca sert peynirler için. Yumuşak çeşitler (ve hatta daha çok erimiş olanlar) hacim olarak daha fazla çıkacaktır. Temel işlevine ek olarak sütü pastörize de edebilir. Bir peynir kalıbı, bir ceket bağlantı kiti, özel bir peynir kalıbı ve hatta kalsiyum klorür ve peynir mayası gibi sarf malzemeleri ile birlikte gelir.

Avantajlar

• En iyi fiyat/kolaylık oranı.

Dezavantajlar

• Küçük kazan hacmi.

Tremasova

Değerlendirme: 4.8

Tremasov otomatik peynir makinesi ‘tembel’ ev peyniri yapımı için idealdir. Peynir mandıralarımızı, ihtiyaçlarınızı karşılamak için 3,5 ila 5.000 litre kapasiteli kazanlarla birleştirebilirsiniz. Otomasyon modelin uzmanlık alanıdır. Cihaz gözetim gerektirmez – sadece sütü dökün ve ürünü seçin. Kafada, programa bağlı olarak dönüş açısını ve hızını otomatik olarak değiştirebilen otomatik karıştırıcı için motor bulunur.

Normal bir peynir makinesi 220 W ısıtma elemanı gerektirir. Lezzetli peynir yapmak için ihtiyacınız olan her şeyle birlikte gelir. Peynir kalıpları, sürgüler ve spatulalara ek olarak eldivenler, dirseklikler, bıçaklar ve hatta tam teşekküllü bir pres gibi eksiksiz bir peynir yapım seti alabilmeniz güzel. Üst versiyon sadece peynir yapmak için değil, aynı zamanda tereyağı, mayonez, krema, ayran vb. yapmak için de tasarlanmıştır.

Avantajlar

• Sıra dışı tasarım.
• Tam otomasyon.
• Bitmiş ürün çeşitliliği.

Dezavantajlar

• Üst versiyon için yüksek fiyat.

Bielmeier 29

Değerlendirme: 4.8

Evde peynir sevenler için büyük ve kullanışlı 29 litre kapasiteli peynir makinesi. Alman kalitesi, mükemmel bir şekilde monte edilmiş gövdede, kaliteli bileşenlerde ve hassas elektronik aksamda kendini gösterir. Ünite üzerinde sıcaklığı ayarlamanızı sağlayan bir termostat bulunmaktadır. Bazı versiyonlarda döngü ayrıntılarını gösteren bir LED ekran bile vardır. Peynir piştikten sonra kase hızlıca çıkarılabilir ve temizlenebilir.

Modelde, kütlenin eşit şekilde ısıtılmasını sağlayan 1,8 kW’lık bir ısıtma elemanı bulunmaktadır. Su ceketi. Güvenilir aşırı ısınma koruması akıllıca bir çözümdür. Çok ısınırsa, ocak kendini hemen kapatacaktır. Fazla peynir altı suyunu boşaltmak için bir musluk sağlanmıştır.

Bielmeier 29 kefir ve yoğurt da yapabiliyor, bu da onu küçük çocuklu aileler için vazgeçilmez kılıyor. Hatta bir balya makinesi, ölçü kaşığı ve elektronik termometre ile birlikte gelir ve peynir hazırlamayı mümkün olduğunca kolaylaştırır.

Avantajlar

• Büyük kase.
• Sağlam montaj.

Dezavantajlar

• Yüksek fiyat.

Maggio 11 litre

Değerlendirme: 4.7

Tüm ailenin ihtiyaçlarını kolayca karşılayacak 11 litre kapasiteli peynir pişirici. Model, tek bir pişirme döngüsünde 1,5 kilograma kadar lezzetli peynir üretebilir. Muhafaza kalın paslanmaz çelikten (1,5 mm) yapılmıştır, bu da onu sağlam ve dayanıklı kılar. Peynir altı suyu için ayrı bir tahliye musluğu vardır. Bu modeldeki 1,2 kW ısıtma elemanı, üreticinin bir avantaj olarak sunduğu tüm konfigürasyonlarda yerleşiktir.

Termostat, ayarladığınız sıcaklığı dikkatle izler, böylece istediğiniz ayarlardan sapmaz. Ayrıca hızlı soğutma fonksiyonunun da altını çizdik – süt gerektiğinde iki dakika gibi kısa bir sürede soğutulabilir.

Cihaz ayrıca sütü pastörize edebilir. Özel bir özellik de peynirin nasıl piştiğini gerçek zamanlı olarak görmenizi sağlayan şeffaf kapaktır. Kapağı açmadan haznedeki kütlenin durumunu izleyebilirsiniz. Ne yazık ki, neredeyse hiç aksesuar dahil değil.

Avantajlar

• Hazır süt soğutma.
• Cam kapak.

Dezavantajlar

• Zayıf aksesuarlar.

Bielmeier 9

Değerlendirme: 4.7

Sıralamamızda daha önce bahsedilen peynir makinesinin küçük versiyonu. Dokuz litrelik tava, tek bir pişirme döngüsünde 900 grama kadar peynir yapmanıza olanak tanır. Küçük “üretim hacmi”, peynir yapmayı sadece bir hobi ve tatil peynirlerinin tadını çıkarmanın bir yolu olarak görenler için mükemmeldir. Termostat sıcaklıktan sorumludur.

Ünite 1 kW ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Tıpkı eski versiyonda olduğu gibi, mutfağınızı kazalardan korumak için sağlam bir aşırı ısınma koruyucusu vardır. Isıtma sıcaklığı peynir yapım süreci sırasında herhangi bir zamanda ayarlanabilir – model yeni ayarı kabul eder ve buna göre çalışır.

Kapağın plastikten yapılmış olmasından memnun değilim – bu, kritik olmasa da cihazın güvenilirliğini ve dayanıklılığını azaltıyor. Gösterge paneli size mevcut çalışma parametrelerini gösterir – pişirme süresi ve sıcaklık.

Avantajlar

• Hobi için iyi bir seçenek.
• Ekonomik ısıtma elemanı.

Dezavantajlar

• Plastik kapak.

Funsel 15 litre

Değerlendirme: 4.6

Fazla para harcamadan en basit peynir mandırası. Peynir yapmayı denemek isteyen ancak sevip sevmediklerinden emin olmayanlar için uygundur. 15 litrelik model tek seferde 2 kg’a kadar peynir pişirebilir. Sıcaklık, biri su ceketi diğeri peynir için olmak üzere iki termometre ile kontrol edilir.

Peynir üreticisi sürekli gözetim gerektirir. Bu modelde ısıtma elemanı yoktur – cihazı ocak üzerinde ısıtmak gerekir. İndüksiyonlu ocaklar da dahil olmak üzere tüm ocak tipleri için uygundur. Sıcaklık kontrolü veya zamanlayıcı yok – gelecekteki peynirin durumunu periyodik olarak kontrol etmeniz gerekiyor.

Üreticiler, ilk aşamada ihtiyaç duyabileceğiniz her şeyi kutuya koyarak alıcıyla ilgilenmişlerdir. Komple set tülbent, kalıplar, musluklar, hortumlar ve termometreler içerir – acemi peynir üreticileri için ihtiyacınız olan her şey.

Avantajlar

• Yeni başlayanlar için ucuz.
• İhtiyacınız olan her şey dahildir.

Dezavantajlar

• Isıtma elemanı ve otomatik termostat yok.

Küçük çiftlikler için en iyi peynir üreticileri

Dr. Huber 70

Değerlendirme: 4.9

Tek seferde çok fazla peynir yapmak isteyenler ve bunun için yeterli süte sahip olanlar için ciddi 70 litrelik model. 7,5 kg’a kadar bitmiş ürün üretir. Cihaz küçük bir eve iyi uyum sağlar ve kendiniz için veya satmak için lezzetli peynirler yapmanızı mümkün kılar. Üretici yarı otomatik olarak tanımlasa da, çok az bakım gerektirir. Sağlam bir 9 kW elektrikli ısıtma elemanı, üç üniteli bir karıştırıcı (karıştırıcı, dişli rafı ve akış ayırıcı) ve hassas bir otomatik termometre dahildir. Ancak doğru zamanda değiştirmek için gücü ve sıcaklığı takip etmeniz gerekir. Büyük miktarlarda süt söz konusu olduğunda, sadece peynir yapmakla kalmayıp aynı zamanda hammaddeyi pastörize etmeniz de uygundur.

Kapak, her biri kendi tutamağına sahip iki parçaya ayrılmıştır. Karıştırıcı o anda gerekli değilse çıkarılabilir. Cihazın kullanımı kolaydır – peynir yaptıktan sonra kolayca sökülebilir ve yıkanabilir. Peynir mandırasının işletme için sertifikalı olduğunu ve bir EAC uygunluk beyanı ve satış için peynir yapmak için gerekli diğer tüm belgelerle birlikte geldiğini vurguluyoruz.

Avantajlar

• Tüm yönetmeliklere uygunluk tam olarak belgelenmiştir.
• Küçük çiftlikler için en iyisi.

Dezavantajlar

• Yine de sıcaklığa dikkat etmeniz gerekir – kütle aşırı ısınabilir.

Bay.GRADUS 25 ve 40 l

Değerlendirme: 4.8

Piyasada iki çeşidi bulunan küçük bir endüstriyel peynir pişirici. 25 litrelik hazne modeli hem evler hem de genel halk için uygundur. 40 litrelik bir peynir makinesi küçük bir çiftliğin peynir, kefir veya pastörizasyon ihtiyaçlarını karşılayabilir.

Bu model için ekonomik olan 3 kW ısıtma elemanı ile ısıtılır. Kontrol ünitesi sıcaklık ve pişirme süresi ayarını içerir. Dakikada maksimum 25 devir yapan otomatik bir karıştırıcı ile birlikte gelir, böylece pişirme işlemi sırasında peyniri karıştırma konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Cihazın genişletilmiş bir tahliyesi vardır, bu nedenle tüm sıvının kasayı terk etmesi için uzun süre beklemeniz gerekmez. İki parçalı kapak, rahat kulplar. Peynirli çöreği normal bir masaya koyamazsınız – yüklendiğinde 80 kg ağırlığındadır. Cihaz için ayrı bir stand satın almanız gerekecektir.

Avantajlar

• Uygun maliyetli ISI.
• İki ses seçeneği.

Eksiklikler

• Raf dahil değildir.