İndüksiyon Plakaları: Artıları ve Eksileri, Türler ve Seçim

Mutfak ekipmanları – günlük yaşamda çok değerli. Ve sürekli geliştirilmiştir. Bu tür cihazlar için en modern seçeneklerden biri – indüksiyon ocağı.

Çalışma prensibi

Herhangi bir indüksiyon soba işlerinin çok basit olduğu ana şema. Bir camın altında veya cam seramikten yapılmış, bakır bir bobin bakır bir yüzeyi gizler. Onun dönüşlerinde bir akım olduğunda, bir elektromanyetik alan oluşur. Yüksek frekans salınımları ve indüksiyon akımı kaynağı haline gelir. Ve manyetik bir throtty gemisine etki etmek, ısınır.

Lehte ve aleyhte olanlar

Elbette herkes istiyor, böylece sadece güvenilir ve modern ekipman mutfakta kullanılabilir. Bu liste sadece indüksiyon ocağı içerir. Ancak sorun, bunun hakkında bir dizi pozitif ve olumsuz mitlerin yaratıldığı. Bazı mutlak avantajlar ve diğerleri eksiklikler hakkında konuşur. Bu konuyu nesnel olarak deneyelim ve tarafsız bir şekilde çözelim. Elektromanyetik indüksiyon ilkesini kullanarak mutfak plakasının şüphesiz avantajları, zarafet ve iyi işlevselliğidir. Ancak bu tür iddialar var:

• İndüksiyon odak, her zamanki cam seramik tasarımıyla aynı şekilde ısınır, çünkü ek ücret irrasyoneldir;
• Fiyat çok yüksek;
• Bir sağlık riski var;
• Ayrıca özel yemekler satın almak zorundayız;
• Kurulum çok karmaşıktır;
• İndüksiyon levhasını diğer cihazların üstüne koymak imkansızdır.

Gerçekte, halojen ısıtıcıların kullanıldığı en iyi elektrikli sobalarla bile karşılaştırıldığında, indüksiyon ürünleri daha hızlı çalışır. Her zamanki elektrikli ocakta oda sıcaklığında 2 litre su koyarsanız, 10-12 dakika boyunca kaynamaya getirilecektir. Panel elektromanyetik indüksiyon kullanıyorsa, ısıtma süresi 5-7 dakikaya düşürülür ve akım tüketimi çok fazla değildir. İstisna, hızlandırılmış ısıtma modudur, ancak tamamen kendini haklı çıkarır. Bu, güvenle söylemeye yetecek kadar: indüksiyon plakası her zamanki cam seramik tasarımını tam olarak aşıyor. Ama aynı zamanda verimlilikte kazanır. Neredeyse% 90’a ulaşıyor. Gaz brülörlerinde, bu gösterge sadece% 65’dir ve cam seramiklerin yüzeyleri -% 60.

Bir sonraki yaygın ifade, sağlık için bir tehlikedir – ayrıca yanlış. Yemek yoksa yüzey ısıtması başlamaz. Sonuçta, elektromanyetik dürtünün elde etmesinin konteyneridir ve bu nedenle tehlike sıfırdır. Ve bir toplu tava veya kızartma tavası olsa bile, brülörün çevresi ısıtılmaz. Tüm sıçramalar ve dökülen sıvı, dağınık ürünler derhal çıkarılabilir: çünkü yüzey soğuk kalacağı için.

Satış ürünleri, bantlar, havlular, tahta kaşıklar. Yıllardır çok yıllardır ev sahiplerinin gerçek bir lanetiydi, tamamen çözüldü. Panel son derece sigara içtiğinden, kirliliğin çoğundan, hafif nemli bir süngerden kolayca kurtulabilirsiniz. En ciddi lekeler ve kir, cam seramik plakalarla aynı şekilde çıkarılır. Plakanın kendisinin veya herhangi bir kısmının ısıtılmasının olmaması, odadaki karakteristik stiliteyi ortadan kaldırmanıza olanak sağlar. Ayrıca, indüksiyon modellerinin avantajları:

• Mükemmel sıcaklık ayarı doğruluğu;
• Çok çeşitli fabrika programları;
• Herhangi bir yemeği pişirme moduna uygunluk;
• Küçük masaüstü bilgisayarların varlığı, ülkede ve hatta otelde küçük bir mutfağa getirerek.

Fakat hepsi, elbette, indüksiyon plakalarının her açıdan ideal olduğu anlamına gelmez. Çalışmalarının ilkesi çalışırken hafif bir hum görünümünü belirtir. Bazen çok can sıkıcıdır, önemli işlerden ve ciddi yansıtmadan uzaklaşabilir. İndüksiyon ocağı, bulaşıkları 12 cm’den daha az ısıtmaz. Yani, Jesva’daki yemek kahvesi imkansız.

Cam seramik yüzey kırılganlığı farklılaştırır. Dikkatlice ve dikkatlice kullanmanız gerekir. Eğer ciddi bir şey varsa, panelin ciddi bir dağılımı olasılığı çok yüksektir. Düşük frekanslı manyetik alanların tehlikesi gelince, abartılır. Risk sadece pacemaker ile implante edilen insanlarda. İndüksiyon, yiyecek hazırlama kalitesini etkilemez. Başka bir indüksiyon plakası eksikliğinden bahsetmeye devam ediyor: yüksek fiyatları. Gelecekte cihazın daha az elektriği uzatacağı gerçeğiyle önemli bir ücret tamamen haklı çıkar. Ancak satın alırken tasarruf için fırsatlar var.

Fiyat, markanın tanıtımına büyük ölçüde bağımlıdır: Bazen fazla ödeme kalite için değil, ancak marka için. Bir üretici bitkileri bile çeşitli durumlarda olabilir. Aynı zamanda, farklı maliyetlerle çalışırlar ve ürünlerin maliyeti yüzde onlar için farklıdır. Yardımcı fonksiyonların sayısı da fiyatı etkiler.

Fazla işlevsellik için para ödememek için yalnızca gerekli seçenekleri özenle seçmeliyiz.

Hangi yemekler kullanılabilir?

Neredeyse tüm mutfak eşyalarının yerini alması gereken popüler bir hata var. Ama gerçekte her şey daha kolay. Bulaşıkların elektromanyetik indüksiyonla ısıtılması, en azından alt kısmı ferromanyetik malzemelerden yapılmış durumlarda mümkündür. Yani, manyetik alanla etkileşime giren bu tür maddeler. Kalıcı bir mıknatıs, tava veya kızartma tavasının yüzeyine yapışırsa, onları değiştirmek hiç mantıklı değildir. Ancak özel çekler olmadan bile, tankları kullanmak güvenlidir:

• dökme demir;
• paslanmaz;
• Emayik.

Seramik ve züccaciye gelince, o zaman saf formunda gerçekten uymaz. Ancak ferromanyetik alaşımdan bir disk uygularsanız durumu düzeltmek mümkündür. Bunun maliyeti nispeten küçük. Bu cihaz sayesinde, yiyecekleri doğrudan tencerelerde ısıtmak mümkün olacaktır. Ancak, minimum çapı hatırlamak gereklidir: 12 cm.

Yemekleri seçerken mutlaka, tabii ki, belirli bir malzemenin belirli özelliklerini dikkate alırken. Manyetik parametreler yaklaşık aynı olsa bile, iş rahatlığını etkiler. Paslanmaz çelik korozyona iyi dayanır ve neredeyse hiç okside değildir. Yemek pişirmek için kullanırsanız, ürünlerin faydalı özellikleri tamamen kaydedilir. Paslanmaz çelikten mutfak eşyaları buzdolabına veya soğuk bir odaya (balkonda) yerleştirilebilir – ürünlerin tadı kötüleşmeyecek.

Emaye konteyner ayrıca indüksiyon plakalarıyla da uyumludur. Ancak, dibinin düzensizliği olmadığını dikkatlice kontrol etmek gerekir. Uçağa daha yakın, daha iyi. Tavsiye: Aynı kurallar, klasik elektrikli sobalar için yemekler seçiminde takip edilir. Disklerde ayrıca düz bir pan veya kızartma tavası olarak da durmalıdır. Güvenle dökme demir kullanabilirsiniz. Sadece kırılgan olduğunu hatırlamak gereklidir. Profesyoneller bile bir indüksiyon plakasında yemek pişirmek için dökme demir yemekleri uygular. Bu malzeme, sağlıklı bir yaşam tarzına çok dikkat edenler için iyidir. Bazı daha fazla nüans var:

• Ucuz (20 dolardan az) kapasite, indüksiyon odaklama için uygun değildir;
• Uygun simgelerle (4 dikey menteşe) ile işaretlenmiş olan kapının garantili uyumluluğu;
• Böyle bir tabak tabağına ince bir tabanla yerleştirilemez (0.3-0.4 cm’den az).

Yüklenmeli?

Bir başka popüler “korku”, indüksiyon plakalar için bir yer seçmek için ne mühendislerin yardımıyla olmalıydı. Gerçekte sadece üç sınırlama var. Cihazların üzerinde olmamalıdır:

• fırın;
• çamaşır makinesi;
• Bulaşık makinesi.

Açık nedenlerden dolayı, indüksiyon levhasının ve buzdolabından çıkarılmaya değer. Sadece bu indüksiyon onu etkilemediği değil. Ön ısıtma eşyaları kısmen ısıtma ve buzdolabı kameraları. Bu, odak türünden bağımsız olarak geçerlidir.

ÖNEMLİ: Tüm kurulum çalışmaları sadece nitelikli bir usta gerçekleştirmelidir. Cam seramik kırılganlığı farklılaştırır. En ufak ihmal buna zarar verebilir ve böylece yüzey restorasyona tabi olmayacak. Profesyoneller, indüksiyon panelinin ayrılabilir bir güç kablosu ile bağlanması gerektiğine inanıyor. Doğrudan ev yapımı elektrik korumasına bağlanır ve daha fazla güvenlik için bir devre kesici kullanır. Telin, Cookbar’ın hangi özel bir çıkışa bağlıysa çok iyi. Doğrudan kabloyu bağlamak yeterince güvenli değildir ve hiçbir uzman öneremez.

Bu önerilerin kolaylaştıracağı bir yer bulmak gerekir. Masa üstlerinde iniş yerleri denilen yapbozdan kesilir. Uçlardaki kesintiler mobilya kenarı ile kaplıdır. Silikon tabanlı sızdırmazlık maddesi. Bu adımlar, bir çıkış yüzeyinin nemlendirilmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Tabii ki, riski daha da azaltmak için en kuru yeri seçmeye değer.

Elektrikli ocaktan farklı olan nedir?

Klasik elektrik sobası önce diski ısıtır ve sadece oradan bulaşıkları ısıtıyor. İndüksiyon tipi doğrudan ısı enerjisini ısıtılmış damarlara transfer eder ve pişirme daha hızlı. Ancak, kullanılan yemekler için çok daha talepkar, bu da mutlaka manyetik özelliklere sahip olmalıdır. Bununla birlikte, geleneksel elektrikli sobaların lehine tanık olan birkaç fark vardır:

• bağımsız olarak bağlanabilme (profesyonellere dolaşım olmadan);
• Enerji tüketiminde çok fazla fark değil (ekonomik mod seçerseniz);
• Doğru kablolama monte edildiğinde ve temel önlemlerin gözlenmesi durumunda yeterli bir güvenlik seviyesi sağlanır;
• Hava, bir indüksiyon analogu kullanırken kadar temizdir.

Görüntüleme

Masaüstü

Genellikle bu ürünler 1-2 brülörle tamamlanır. İndüksiyonlu portatif plakaların yüzeyi esas olarak cam seramiklerden oluşturulur, ancak bazen temperli cam kullanılır. Kaplamanın ilk seçeneği, güçlü bir etki ve ciddi ısıtmadan bile yok edilmez. Ancak cam seramikler oldukça pahalıdır ve yüzeyi çiziklerle kolayca kaplıdır. Tam boyutlu bir indüksiyon levha masaüstü ile karşılaştırıldığında ekonomik: daha az akım tüketir.

Bu seçenek yer tasarrufu sağlar. Mutfaktaki faydalı alan minimum tarafından emilir. Masaüstü İndüksiyon Soba, mekanların her zaman eksik olduğu ülkede kendisini mükemmel şekilde gösterir. Birçok için önemli olan, aynı zamanda güzel görünüyor, daha iyi tasarımdaki modern trendlere karşılık gelir. Cihaz farklı geometriye sahip olabilir. Tasarımcılar, estetik bakış açısıyla, brülörlerin yerleştirilmesi ve mükemmel renklendirmeyi en iyi şekilde bulmaya çalışırlar.

Masaüstü tasarımının ciddi avantajı da hareketliliği olarak kabul edilebilir. Fayanslar dokunmatik veya mekanik kontrol ile mevcuttur. Seçenekler sayısına göre, neredeyse sabit ürünlerden daha düşük değillerdir. Ancak, elbette, hacimli bir fırın yok. En iyi modeller aşağıdaki işlevlere sahiptir:

• sabit bir sıcaklığın kesinti;
• zamanlayıcı;
• iş görevi;
• Yemeklerin boyutunu ve malzemesinin boyutunu belirleme.

Fayansların bir kısmı sıvı dökülürse çalışmayı otomatik olarak durdurabilir. Hızlandırılmış işin hızı kullanışlıdır. Bununla birlikte, seçenek sayısındaki artış fiyatın artmasına dönüşüyor.

Gömülü

Benzer plakalar bir fırınla ​​geliyor. Artan performans nedeniyle profesyonel mutfaklarda tercih edilirler. Neredeyse her zaman yerleşik ocakta 4 brülör var. Bir diğer önemli özellik, çok sayıda sıcaklık düzenleyicisi, zamanlayıcı ve diğer yardımcı elemanları kullanmaktır. Dahili levhanın elde edilmesi, özel bir ev için haklı çıkar, çünkü masaüstü ürünleri ile fiyat farkı operasyonel avantajlar tarafından tamamen haklı çıkar.

Nasıl seçilir?

İndüksiyon levhaları hala çok nadiren kullanılır. Masaüstü modelleri yalnız yaşayanları kullanmak için önerilir. Henüz çocuğun olmadığı genç aileler için, böyle bir ürün de iyi bir seçim olacaktır. Tam teşekküllü bir yerleşik plaka, aşıkların orijinal yemekleri ve büyük aileler için hazırlanmaları için uygundur. Bazı yerlerde, güç kaynağı kararsızdır. Başarısızlıklarından daha az acı çekmek için, birleşik bir levha satın alabilirsiniz. İçinde, 2 brülör elektrikle ve 2 – gazla beslenir. Ancak seçim böyle bir tasarımın lehine yapılırsa, tüm güvenlik kısıtlamalarını dikkate almanız gerekecek.

Güç anahtarı pozisyonlarının sayısı çok önemlidir. Birkaç tane varsa, ocak daha ucuz olacak. Ancak bu tür ürünler operasyonda daha az uygundur. Hızlandırılmış ısınma modu aşırı tahmin edilmemelidir: bu modda uzun süreli işlem mümkün olmadığı için pişirme için uygun değildir. Maksimum – Hızlandırılmış Köfte veya Köfte Hazırlanması ve kızarmış ete saymaya değer değil.

Yemeklerin bir kısmı açık bir ateş üzerinde pişirmek için önerilir. İndüksiyon plakasında onu taklit eder, içbükey bir küresel brülördür. ÖNEMLİ: Evde küçük çocuklar, hayvanlar veya kuşlar olduğunda, yuvarlatılmış köşelere sahip plakaları seçmeniz veya metal bir kenarla seçmeniz gerekir: keskin kenarlar hakkında yaraları önlemenizi sağlar. Belirli bir yer için daha az alakalı plaka yok. Sabit odakların montajı için yeterli alan gerektirir. Ve masaüstü seçenekleri bile belirli bir alanı işgal ediyor. Seçilen yerin stabil olduğu ve buzdolabı, çamaşır makineleri ve bulaşık makinelerinden uzakta olması çok önemlidir.

Son derece yararlı seçenek – Bireysel brülörler için belirli bir modun seçimi. O zaman bir kerede birkaç yemek hazırlamak mümkün olacak, özelliklerinde farklılık gösterir. En etkili (ve pahalı) indüksiyon plakaları bir süre çalışmayı durdurabilir – sadece düğmeye basın. Daha sonra pişirme başlangıçta belirtilen parametrelerle devam edilir.

En iyi üreticiler

KITFORT

KITFORT KT-114 – Push-Düğmeli Kontrollü Mükemmel İndüksiyon Sobası. Kapasitesi 1,6 kW’dır. Tüketiciler, önceden tanımlanmış beş programdan birini kullanabilir. KT-115 modeline bildirmeye değer. Gücü biraz daha yüksek: 2 kW. Duyusal yönetim sistemi ve 8 çalışma programının varlığını sever.

Gastrorag

GastrorAG ürünleri derecelendirmeye katkıda bulunur. Tüketicilerin bir kısmı, kitıştan daha iyi olduğuna inanıyor. Benzer görüşler birçok deneyimli aşçılara uyuyor. Masaüstü Model TZ BT-350D2, eti 60 ila 240 ° ‘ye kadar ısıtmanıza izin verir. Boyutları – 60.5x36x6 cm. Soba 3.5 kW tüketir, 2 ısıtma arazisi var. İnşaat ağırlığı – 5.8 kg. Hull, ısıya dayanıklı plastikten yapılmıştır. Alternatif olarak, TZ BT-180K’yı göz önünde bulundurabilirsiniz. Onun parametreleri:

• 2.6 kg ağırlığı;
• Güç tüketimi 1.8 kW;
• Boyutlar 34.4x32x7 cm;
• 1 ısıtma bölümü;
• En büyük yük 15 kg’dır;
• 180 dakika boyunca zamanlayıcı.

Gemlux

Gemlux GL-IC3510Pro indüksiyon markası sobası 3.5 kW tüketir ve vücudu paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Boyutu – 45x36x12,9 cm. Karışık tip kontrol (duyusal-mekanik). Cihazın 10 güç seviyesine sahip. Dahili zamanlayıcı 24 saat boyunca tasarlanmıştır.

Yorumlar

Teknik göstergeleri analiz etmenin yanı sıra, doğrudan kullanıcılardan gelen geri bildirimlere dikkat etmek uygundur. Yani, pozitif tahminler Siemens EX375FXB1E modellerini veriyor. Etkileyici bir kalite ve etkileyici bir tasarıma sahiptir. Pozitif özellikler arasında bir zamanlayıcının varlığı ve geçici bir engelleme işlevi olarak adlandırılır.

Gorenje BT 332 CSC’ye bakabilirsiniz. Bu model, bütçe sayısına uygulanmamasına rağmen, çoğu insanın sorgularını karşılamanızı sağlar. Basit ve yüksek kalite olarak kabul edilir. Duyusal anahtarlar sağlar. Ana kontrol düğmeleri olduğunda. Tasarım zamanlayıcı içerir.

KIDFORT BEAHTORWARD PLATE KT-101 hakkında iyi yanıt verin: Kategorisinde en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Ürün kapasitesi 2 kW’dir. 10 çalışma modu var, ancak engelleme imkansızdır. Siyah cam seramik yüzey çekici görünüyor.

Bir indüksiyon slab nasıl seçilir, bir sonraki videoya bakın.