Izgara için bir ızgara nasıl seçilir?

Mayıs tatil günleri, yaz akşamları duman ve kavrulmuş et kokusu ile ilişkili olabilir. DACHAS, HUB’larda, evlerinin avlusunda, insanların mide pirografisinin tadını çıkarmak için yanıyorlar. Geleneksel şişlerin önündeki ızgara ızgarasının avantajı açıktır. Herhangi bir boyutta, sebze, balık parçalarını kolayca kızartabilir.

Lezzetli yemekler, güzel bir şirket – bunlar başarılı bir tatilin ana bileşenleridir. Ve ona sırayla sinir bozucu önemsememek, bilmeniz gerekir – hangi kafesin şirket için yemek pişirmek için en iyisi olduğunu bilmeniz gerekir.

Tuhaflıklar

Basit bir ızgara ızgarası satın almak için, sadece olağan süpermarkete gidin. Sahibine kokulu yemeklerin hazırlanmasında eylem için geniş bir kapsam verir. Şiş – en basitleri. Ateşte, tam anlamıyla her şeyi kızartabilir, giderken yemekleri icat edebilirsiniz: sosisler, sebzeler, balık.

Barbekü için kafes, herhangi bir yakıtta kızartmanıza izin verir. Doğal gaz, kömür olabilir.

Seçilen yakıta bağlı olarak, yemek kesin tadı elde eder. Bu, kafeler ve restoranlardaki aşçılar tarafından kullanılır, baharatlı tadı olan yemekler yaratır. Bu tür yiyeceklerin büyük bir artı, barda hazırlık sırasında “bırak” yağı veya yağların yokluğudur. Ev yapımı kızartma tavasını karşılaştırırsak, bakımdaki ızgara daha kolay görünüyor. Buna emmek gerekli değildir, sadece su altında uyumak için yeterlidir. Genellikle ızgara ayrıca ızgara olarak da adlandırılır.

Farklı boyutlar ve şekiller olur. En popüler seçenek paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Birçok demokratik fiyat yüzünden onları seçer. Paslanmaz çelik, hafif kullanım nedeniyle uygundur.

Tipler ve Hedef

Kafesin tasarımı iki türdür: tek parlak ve iki algı.

• İlk önce fırında yemek pişirmek için tasarlanmıştır, bu sözde gömülü ızgara ızgarasıdır. Üzerinde pişirme ilkesi, bir tavada pişirme teknolojisine benzer. Yemek pişirmek için, spatula veya özel çatallara ihtiyacınız var.
• İki yüzde, halka tarafından sabitlenen iki bağlı ızgaradan oluşur. Bundan dolayı, yemek her iki tarafta da eşit şekilde kızartabilir, ızgarayı ateşe çevirebilir.

Diğer çeşitleri düşünün.

• Kızartma eti için, parçaları sıkıca basmanıza olanak sağlayan düz bir ızgara gerekecektir.
• Sebzelerin hazırlanması için, tüm sebzeleri seçmenize izin veren belirli bir tasarımın özel bir kafes vardır. Patlıcan, patates, kabak, mısır, biber hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda, ürün görünümünü korur ve kavurma sonrasında değerli niteliklerini kaybetmez.
• Balık için de uzun bir kafes var. Ayrıca büyük bir balıkçılık bile yerleştirilebilir.
• Büyük kafesler kuş pişirme için tasarlanmıştır. Bu, tamamen kuş karkasları hazırlamanızı sağlar.

• Sosislerin veya diğer sosislerin hazırlanması için aynı anda birkaç parça hazırlamanızı sağlayan özel bir form vardır.
• Hepsini pişirebileceğiniz evrensel bir kafes var. Kendine özgü yeteneği çıkarılabilir bir koltur. Bu kalite, yeteneklerini önemli ölçüde arttırır. Model piknik için idealdir.
• Bacaklardaki ızgara ızgarası mangaal olmadan kömürleri pişirmenize olanak sağlar. Bu tür kömür yapıları için, ızgara ızgarası dökme demirden yapılmıştır. Genellikle büyük ve sulu et parçalarının hazırlanması için kullanılır.
• Neredeyse bağımsız olarak her şeyi yapan elektrikli bir tahrikli mekanik bir mangal var. Bir kebap gibi özel bir tasarımın ızgarası nedeniyle ızgara karides veya sosis dahil.

Formlar

Tüm ızgara kafesleri farklı formlara sahiptir.

Yuvarlak ve dikdörtgen, kare ve dikdörtgen olabilirler.

• Yuvarlak ızgara evrensel olarak kabul edilir. Neredeyse tüm yemekler hazırlanabilir.
• Dikdörtgen seçenekleri et kızartması için en uygun.
• Kuşlar ve sebzeler için mükemmel bir şekilde uygun kare.
• Balıkların altında da tamamen yerleştirildiği kendi kesin bir formu var.

Boyutlar

Izgara kafesinin istenen boyutunu belirlemek için, kaç kişinin sayılması gerektiğini bilmeniz gerekir. Örneğin, besleme 3-4 kişiye ihtiyaç duyacak 1.5-2 kilogram et ve ızgara 26 x 35 cm ölçme, 20 x 43 cm. Şirket için daha fazla 600 x 400 mm kafes olarak kabul edilebilir.

Ürünler derinlikte farklı olabilir. Örneğin düz, et ve balık için tasarlanmıştır. Derin – tamamen tavuk karkasının hazırlanması için harika bir seçenek.

Düz ızgara yan kolları olan benzerlik tezgahıdır. Evaporatörlerle ürün çeşitleri var. Etten yağ yangına akmaz ve sözde cilalar üzerinde buharlaşır. Derin kafes içinde, üst duvar bir kilittir, bir tarafta bir tarafta kızartılırken yiyecekleri kaydırmanıza izin verir.

Bir toplu ızgara ızgarası var. Asıl amacı – kömürlerde et ürünleri ve sebzelerin hazırlanması. Kural olarak, bu tür büyük kafeler yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Mangallar ve barbekü için idealdirler. Ürünler, özel “bıyık” var, bunlardan dolayı, ızgara mangala yüzeyine sıkıca yerleştirilebilir ve tüm alanı hazırlama altında kullanabilir.

Ortalama ızgara küçük şirketler için tasarlanmıştır. Ayrıca et, balık, ızgara sebze veya ızgara hazırlamanızı sağlar.

Malzemeler

Ana seçenekleri düşünün.

• En popüler paslanmaz çelik ızgaralar. Örneğin, dökme demirden, diğer analoglara kıyasla hafif, pratik ve uygun fiyatlar nedeniyle uygundurlar. Ancak aynı zamanda, paslanmaz çelik, kaliteden kendilerine daha düşüktür. Böyle bir ürün, yüzeydeki oksidasyon nedeniyle uzun süre kullanılamaz. Sağlık için tehlikelidir.
• Alüminyum ızgara Yangın yemek pişirmek için ideal. Kalınlığı – 10 mm. Yanmış yiyeceklerin kalıntılarından kolayca temizlenir.
• Aşınmış ızgara Belirli boyutlarda sadece siparişin altında yapılır. Metal kalınlığı – 8 mm, bu, yiyecek ısınması için en uygun parametredir. Izgara ısıl işlemi geçer ve kullanım için güvenli hale gelir. İşe uygun hale getirmek ve ateş koymak için, çift kulp vardır.
• En pratik, dökme demir modelidir. Özellikleri benzersizdir. Bu özellik sayesinde ısınma gerektirmez, et çok sulu. Ancak madalyanın ters tarafı da var. Hızlı ısıtma olsa biftek üzerinde güzel bir kabuk yapar, ancak içindeki et çiğ kalabilir. Bu nedenle, dökme demir kafesinden sonra, yemeğin kapağın altındaki veya fırındaki tavada biraz ihtiyacı vardır. Dökme demir ızgarası çok ağırlığında, pişirmeden sonra hızlı bir şekilde temizlenir, dayanıklı.

• Yapışmaz ızgara alıcılardan ilgiye neden olur. Ancak yüksek kaliteli ürünler sağlayacak güvenilir bir üretici bilmeniz gerekir. Yüksek sıcaklıkların eylemleri nedeniyle, yapışmaz kaplama mülkünü kaybedebilir ve zararlı maddeleri vurgulayabilir.

Popüler üreticilere genel bakış

Satın aldığınızda, uzmanlar derin bir kafes tercih etmeniz önerilir. Bu pratik bir tavsiyedir. Bu plandaki düz ızgaralar, örneğin et, örneğin bir ürün türü için tasarlanmıştır. Aynı zamanda pişirin, sebzelerin başarılı olması muhtemel değildir. Ürünlerle çalışırken mangala sıcağından koruyacak olan kafes üzerinde ahşap bir tutamak olmalıdır.

Rusya’da, bu ürünü üreten birkaç marka var. Herkesin satın alma izleyicisi var.

• Forester Ana fikri, barbekü ve piknik kültürünün oluşturulmasını seçti. Varlık döneminde, analoglar arasındaki liderlik. Sadece en kaliteli ürünleri sunar. Birkaç mal satırına sahiptir. Kullanıcılar iyi kalite, kullanılabilirliği ve en önemlisi – güvenilirliği kutlar.Geniş bir yelpazedeki katalog, çeşitli ürünler için yapışmaz bir kaplamayla ızgara ızgarasını sunar: Sosisten ete. Hepsi güvenlik gereksinimleri ile yapılır, yani ürünlerin uzun sapları vardır, ızgarada sabitlemek için “bıyık”. Çelik ve dökme demirden yapılmış. Ürünlerin maliyeti oldukça demokratiktir.

• Piknik ürünleri sunan başka bir marka – Erkek izci. İşte ayrıca herhangi bir şirkette yemek pişirmek için çok çeşitli formlar ve boyutlarda latties sunulur. Hepsinde yapışmaz ve krom kaplamaları var. Ürünler uzun, konforlu bir ahşap tutamakla donatılmıştır.
• Çok ilginç bir teklifin bir şirket var “Barbekü fırınları”, Hangi paslanmaz çelik kafesleri üretir AISI 304. Bu, ürünlerin GOST’a karşılık geldiği ve insanlar için güvenli olduğu anlamına gelir. 900 dereceye kadar olan sıcaklıklara dayanır, en dayanıklı olanlardan biri. Uzmanlar, siparişinizde bir ızgara ızgara yapmaya hazırdır, ancak seçim burada ve onsuz geniş. Çok çeşitli ürünleri kızartmak için ürünler sundu. Aile tatilleri, kafeler ve restoranlar için uygundur.

• Rus Şirketler Grubu “Valada” Tüketicilerine basit bir tutamaç ile ızgara anti-korozyon önleyici çelik için pratik ızgaralar sunar. Ürünler sertifikasyon, güvenli geçti. Kesinlikle, basit ve iyi. Uzmanlara göre, piknik mallarına olan talep momentum kazanmaya başlıyor. Böyle bir ürünün ortalama fiyatı 600 ruble ulaşır.

Kendin nasıl yapılır?

Kafesin sahibi olmak için, süpermarkete gitmek için yeterlidir. Ancak birçok biftek seversi kendi başlarına her şeyi yapmayı tercih ediyor. Üreticilerin tipik ürünleri her zaman ev yapımı mangalls için uygun değildir. Buna ek olarak, Dökme demir ızgarası hakkında konuşursak para biriktirebilirsiniz. Mağazadaki gibi her zaman bir büyüklük sırasıdır.

Gelecekteki kafesin boyutu için hesaplama aşağıdaki gibidir:

• 2 kg et – 4 kişiye kadar olan şirket, 35x26x3 cm’lik bir kafeye ihtiyacınız olacak;
• 3.5 kg et – 7 kişiye kadar bir şirket, Kafes boyutu 70x45x4 cm.

Ev yapımı ızgara sizin için mükemmel boyutlar altında yapılır. Kendi ellerinizle rahat kollar hoşgeldiniz ve ihtiyacınız olan bu sertliğin bir ürününü oluşturabilirsiniz.

Üretim işleminin kendisi birkaç aşamaya ayrılabilir.

• Ürün özelliklerinin tanımı. Bu aşamada, boyut, form, çerçeve türünü düşünüyoruz.
• Çizimlerin Yürütülmesi.
• Malzeme seçimi.
• Prunev’in hazırlanması.
• Montaj çerçevesi.
• Boyut, Şekil, Tip Mesh Seçin.
• Montaj.

Izgara gelince, hangi olacağına karar vermek gerekir: tek veya çift. Kafes formu ideal dikdörtgendir. Kafayı yapmanın materyali belirlenirken, aşağıdaki kurallardan işlenmesi gerekir: yüksek sıcaklıklara dayanmalıdır, paslanmamalı, paslanmamalı, sağlığa güvende olun.

Izgarın imalatında aşağıdaki kuralları izleyin:

• Metallerin bilinmeyen veya renkli alaşımlarını kullanmak imkansızdır;
• En iyi seçenek, çelik ve bir paslanmaz çelik ızgarasının çerçevesidir;
• Gelecekteki kafesin çerçevesi dayanıklı olmalı, çubuklara eklenecek.

İmalat seçeneğini düşünün.

• 10×8 mm bölümünün boyutunun iki çelik çubuğu gerekli olacaktır. Yatay temel oluşturmak için kullanılacaktır. 45 cm uzunluğundaki çubuklardan kesilir.
• 5 mm 25 cm uzunluğunda paslanmaz çelik çubukları kesin.
• Bazın ayrıntılarını temizliyoruz ve her 15 mm, kafesin çubuklarının altına girdik.
• Matkap delikleri.
• Bağlanmaya başlamak. Uzunlamasına kalın çubuk içinde ince çubuklar yerleştirin. Aynısı ikinci boş ile yapılır.
• Elde edilen tasarım çekiç hizaladı. Çubuk kaynak yardımı ile tabanla bağlantı kurun. Zımpara kağıdının kenarını temizleyin.
• Kaynakçı becerisi yoksa, bir uzmana güvenmek daha iyidir. Çubukları ve başka şekillerde, örneğin, kabloyu sık bir yılan ile bükebilir ve çerçevenin kenarlarında paslanmaz çelik veya homutik kelepçeleri ile başa çıkın.
• Ürüne, mangala’nın özelliklerini dikkate alarak kolları üreyebilirsiniz.
• Kafes kontrolü. Bunu yapmak için pirinçleri eritmek ve ürünü kömürün üstünde düzenlemek gerekir. 5-7 dakika sonra, ızgara ayrılacak, diğer tarafa çevirmek gerekir. Yani, iki taraftan kaldı.

Böylece yemek yapışmaz, kafesin yağ ile biraz nemlendirilmesi gerekir.

Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz. Domuz eti hazırlanması için 25 dakika, tavuk – yaklaşık 15 dakika, balık – 10 dakikaya kadar, sebzeler – 5 ila 7 dakika kadar gerekli olacaktır.

Deneyimli uzmanlar bağımsız olarak dökme demirden kafesler yapmanızı önermezler. Kaynak yaparken, belirli bir sıcaklığa yapışmanız ve özel elektrotları kullanmanız gerekir. Sıcaklık rejimi bozulursa, metal yapı çökmeye başlayacaktır. Bu tür işler sadece deneyimli uzmanlar tarafından gerçekleştirilir.

Çalışma İpuçları

Kafes kullanma konusunda özel bir zorluk yok. Asıl şey, yangını kızartmak için nasıl yiyecek hazırlayacağını bilmektir.

Tabii ki, herhangi bir demir gibi, ızgara nemi sevmez, böylece temizleme ve yıkadıktan sonra kuru bir havluyla silinmek için gereklidir. Koruyucu bir tabaka oluşturmak için dökme demir ızgara bitkisel yağ yağlamanız önerilir.

Böylece yemek kafaya yapışmaz, bazı ipuçlarına uymanız gerekir.

• Sıcak ızgara temiz olmalı. Bu nedenle, her bir pişirme mutlaka yıkanmasından sonra çok önemlidir.
• Yağ yağlaması, yemek sürecini kolaylaştıracaktır.
• Kızartmadan önce, ızgara kafasını iyi ısıtmanız gerekir.
• Parçaları hızlı bir şekilde çevirmeye çalışmayın, onlara bir kabuğun oluşturduğu gereklidir.

Çalışma sırasında, sıcak metal, yağ, yangınla çalışırken temel güvenlik yönetmeliklerini gözlemlemek gerekir.

Yeni bir paslanmaz çelik kafes kullanırken, birkaç nüansı hatırlamanız gerekir.

• İlk pişirme işleminden sonra, rengi değiştirir, ancak normal olarak kabul edilir. Böylece, metal kendini korozyondan korur.
• Birkaç ilk kullanım girişimi çok başarılı olmayabilir: Yiyecekler kafise yapışacak.
• İlk kızartmadan sonra, ürün temizlenmelidir. Ürün bir yandan iyi bir şekilde yardım edilmelidir. Bundan sonra et ve balık kafeye yapışmayı bırakacak.
• Donmuş ürün hazırlanamaz. Sıcaklıktaki fark nedeniyle, gıda yapışır ve yanacak.

Dökme demir kafesin ilk kullanımına gelince, kurallar aşağıdaki gibidir:

• Ürünü suya bulaşıklar için bir temizlik maddesi ile yıkayın, iyi, yeterli ve kuru verin;
• Daha sonra silikon fırça ile tüm yüzeye yağ uygulayın;
• 180-200 ° C’lik bir sıcaklıkta yarım saat ve daha fazla ızgarada tutun;
• Sadece bundan sonra yemek yapabilirsin.

Kafesin ömrünü en üst düzeye çıkarmak için, ayda üç defadan fazla kullanılması önerilir.

Ürünlerin uygun hazırlanmasına gelince, şefler çeşitli önerilerde bulunur.

• Herhangi bir parçanın kalınlığı 5 cm’den fazla olmamalıdır.
• Bir et parçası, sonuna kadar kesilmelidir. Sonra kitap olarak konuşlandırılması gerekiyor. Aynısı balık için de geçerlidir.
• Izgaranın beğenmediği ürünler var. Çok uzun bir süre hazırlanıyorlar ve yemek yaparken zorluyorlar. Bunlar domuz kaburga, patates, tavuk. Bu tür ürünler, örneğin yavaş bir tencerede, önceden hazırlanmaya hazırlanmalıdır. Ve ızgarada sadece muzaffer sonucu getir.
• Sebzeler için, patlıcan ve biberlerin cilt dönene kadar bütününü kızartması gerekir. Zucchini ikiye bölmek için en iyisidir.

Bakım

Eğlenceli bir piknikten sonra, kafesin görünümü arzu edilecek çok şey bırakıyor, ancak ızgarayı temizlemek için yeterli. Takılan yağları kaldırmak için, bir bıçak, enine çubuklarda birkaç kez bir bıçak harcayabilirsiniz. Kafes hala sıcakken yapmanız tavsiye edilir.

Ardından, soğuduğunda, herhangi bir temizlik maddesi ile yıkanabilir.

• Yapışmaz ızgarayı temizlemek için sert bir fırça kullanamazsınız. Kaplamaya zarar verebilir ve böyle bir ürünü kullanmak sağlık için tehlikeli olacaktır.
• Paslanmaz çelik ızgara, herhangi bir temizlik maddesi tarafından kolayca aklanmış olabilir.
• Dövme çelik kafes ve dökme demir için, ürünü Nagara’dan kolayca temizleyecek olan kaba bir fırça gerekli olacaktır.

Sonra kafes iyi kurutmalı. Herhangi bir ızgara ızgarası, sahibine çok fazla olumlu duygu sunacaktır. En önemli şey, ürünleri uygun şekilde hazırlamak ve iyi bir ruh hali ile pikniğe gitmektir.

Izgara Kafasını Kendi Ellerinizle Nasıl Yapılır, aşağıdaki videodan öğreneceksiniz.