Kazan Mangal: Cihazın Özellikleri ve Üretimi

Ateşe hazırlanan yiyecekler inanılmaz lezzet, baştan çıkarıcı aromaya ve yaz tatili ile ilgili olarak birbirine bağlı. Neredeyse her kadarı ve özel bir evin sahibi bir mangal var – bu, et ya da balıktan kebap yemek pişirmek için ilk asistant. Bununla birlikte, böyle bir cihaz çok daha işlevsel olabilir, bu da açık ateşe başka yemekler hazırlamanıza izin verir. Sözde Kazan mangal hakkında konuşuyoruz.

Tuhaflıklar

Brazier altında açık ateşte yemek pişirmek için ızgaralı metal bir kasedir. Bu yapıların eylem ilkesi oldukça basittir. Kasenin alt kısmında, lambalar özel bir kapta yakılır, elde edilen kömürler pişirmek için kullanılır. Yakacak odun ek olarak, bitmiş kömürleri kullanabilirsiniz.

Kazan Mangal, içine kurulu kalın duvarlı yemekleri ısıtır (Kazan) bir fırındır. Burada kebap yapmak için bir mangala ızgarası var. Bu cihaz sadece kafes veya şiş üzerinde eti kızartmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme, çorbalar, kaynatın. “Sağ” Özbek ve Türkmen yemeklerinin hazırlanması için gerçek bir oryantal tandoor düzenleyebilirsiniz, Pellek.

Tasarım özelliği, yüksek sıcaklıkların elde edildiği, buharın başarısızlığı için deliklerin varlığıdır, kuru ısı.

Genel olarak, tasarım metal bir kutu ve Kazan altında kurulan çeşitli metal levhaların tabanıdır. Sadece parçalarının 2 / 3’teki fırın ateşine gider, bu nedenle, bir lezzetli pilanın ana sırlarından biri olan konteynerin tek tip ısınması elde etmek mümkün olacaktır. Marka açık tip bir fırındır, bu nedenle çalışma yüzeylerinin yüksekliği rahat ve güvenli olmalıdır. Kazanın görünür kısmı çok yüksek ise, kullanıcı yanabilir. Çok düşükse – pişirme işlemi sırasında her zaman uygunsuz olanı sağlayacak. Optimum yükseklik, yerden 80-85 cm’dir.

Bir kazan mangası yardımıyla hazırlanan yemeklerin eşsiz lezzetinin sırrı, belirli bir tür odun türünün kullanımında da yatmaktadır. Her şeyden önce, mangalda ateş elde etmek için, Phaneru, kereste ve iğne yapraklı odun kullanımı kabul edilemez olduğu unutulmamalıdır.

Ancak huş ağacı, olhovy, vişne, elma ve meşe melezlerinin kullanımı, ince hoş kokusun yemeğine izin verecek.

İmalat malzemeleri

Çoğu modern mangall, maddenin yüksek ısı verimliliğinden, yangın güvenliği, mobil cihaz yapma olasılığı, bakım kolaylığı nedeniyle metalden yapılmış metalden yapılmıştır. Geleneksel marka, en az 2 mm’lik bir duvar kalınlığı olan bir bakır veya dökme demir versiyondur. Böyle bir tasarımdan bahsederken aklına gelen ilk şey, mangala’nın büyük bir ağırlığıdır. Bununla birlikte, sıcaklığa + 700ºС’e dayanabilen, korozyona girmeyen, kesinlikle büyük bir şirkete, istikrarlı, dayanıklı ve dayanıklı bir şekilde hazırlamanızı sağlar.

Ev yapımı ustalar genellikle mangala temelinde çeşitli cihazları ve malzemeleri uyarlar. Böylece tekerlekli tekerleklerden, varillerden ve diğer teknisyenlerden toplanan cihazlar var.

Bu tür cihazlar düşük maliyet ve mal sahibinin özel ihtiyaçları altında monte etme yeteneği nedeniyle iyidir. Gerekirse, cihazın dumanın sapması için çıkarılabilir borulara sahip olabilir veya kipe kurulu olabilir, bir smokehouse ve barbekü alanı ile donatılmıştır.

Sabit cihazlar genellikle tuğlaları düzenler, Çünkü kullanıldığında, bütün kompleksler oluşturmak mümkündür (kavurma, barbekü, kazan, masa üstü ve diğerleri). Bu binalar, uzun bir çalışma süresi, çekici bir görünüm ile ayırt edilir. Sadece kırmızı refrakter ve chammed tuğla montaj için uygundur.

Tasarım Türleri

Muggle hareketliliğine bağlı olarak, çeşitli çeşitler ayırt edilir.

• Sabit – Bunlar transfer tabi olmayan büyük yapılardır. Kural olarak, tuğlalardan çıkardılar, yemek pişirmek için birkaç yüzeye sahipler, bir vizör, çatı ile donatılabilir.

• Taşınabilir – Bunlar kolayca taşınan mobil cihazlardır. Katlanır, vatandaşlar, ayrıca mobil olabilirler (tekerlekler vardır).

Kavurma mangası üzerinde bir ızgara varsa, böyle bir cihaz barbekü denir.

Metal mangallardan bahsediyorsak, kalın duvarlı ve ince duvarlı olabilirler. İlk farklı uzun servis ömrü genellikle sabittir. İkincisi, mobil cihazların proerogatifidir, çünkü tiner duvarlar mangala daha küçük bir ağırlık sağlar. Küçük bir mobil mangal kütlesinin en önemli kriterlerinden biri olduğu mantıklıdır.

Sabit “sobalar” açısal ve çok yönlü olabilir. Köşe ünitesinin kompaktlığı nedeniyle, bahçe arsasına yerden tasarruf sağlar. Evrensel marka, kurulumu, sitede belirli bir yere bağlı olmayan bir seçenektir ve ayrıca birkaç pişirme yüzeyini içerir.

İmalat malzemesi için, sonra görüşüne bağlı olarak, mangallar birkaç türdür.

• Tuğla. Yüksek sıcaklıklara maruz kalma ve uzun süre ısı verebilme yeteneği ile karakterize edilir. Bu, bir kerede birkaç yemek hazırlamanıza veya birkaç taraf için büyük bir yemek şirketi için hazırlanmanızı sağlar, mangalın soğuduğu korkmadan. Bu tür cihazlar, metal analoglarının aksine, korozyon değildir, dış ortamın olumsuz etkisini aktarır, uygun şekilde katlanmış bir mangala’nın ömrü bir yüzyıldır. Birkaç pişirme yüzeyini, bir tezgahı ve hatta yıkanan bir kombine marka düzenlemenizi sağlayan tuğla tasarımıdır. Son olarak, bu tür cihazlar katı ve saygın bulunur. Kesinlikle siteyi süsleyecekler. Tuğla Mangalov’un “eksi” inşaatları için oldukça uzun bir süredir (vakfı hazırlamak için en az 14 gün gereklidir), zavalığı ve yüksek inşaat sürecinin yüksek maliyeti.

• Metal. Yangın güvenliği, hızlı ısıtma, kurulum kolaylığı ile karakterize edilir. En basit tasarım, kendi ellerinizle metal levhalardan veya uygun varil boyutundan yapılabilir. Ayrıca görünümün karmaşıklığı ile karakterize edilen sahte seçenekler de vardır.

• Kombine. Hem tuğlayı hem de metal elemanları birleştirir. Bir kural olarak, metal bir kutu tarafından yapılan metalden yapılmış. Bu seçeneğin Kazan için demir temeli vardır.

Yemek pişirme yüzeylerinin sayısına ve hedeflerine bağlı olarak, Caulders tahsis eder:

• Barbekü kafesli (kızarmış et pişirmek için mükemmel, balık);
• Smokehouse ile (sadece kurutulmuş ve füme et elde etmek için değil, aynı zamanda yemek pişirme kebabı);
• Su kaynatması, çorbaları pişirin, patates ve pilav pişirmesi uygun olduğu bir kazan ile.

Yer düzenleme

Sabit bir mangal yapmak istiyorsanız, her şeyden önce kurulumun yerine karar vermelidir. Normal toprak nemi olan pürüzsüz bir alan olmalıdır. Evden en az 4 m uzaklıkta, diğer yanıcı binaların yanı sıra en az 4 m uzaklıkta bulunmanız önerilir. Tasarımı çitlerin yanına yükleyemezsiniz. Birimi yolun kenarında, yolun kenarında, yolun veya yatakların arasında kullanılması sakıncalı olacaktır. Rekreasyon alanında daha iyi karşılamak.

Yakınlarda tam teşekküllü bir rekreasyon için çardak parçasını parçalayabilir, masayı ve şezlongları koyabilirsiniz. İyi bir seçenek, eğer öyleyse, doğrudan yazlık mutfakta bir kazanı olan bir mangal düzenlemektir.

Özel bir ev veya verdiğiniz için, rahatınız yıl boyunca, sabit bir agrega seçmeniz önerilir. Aynı zamanda, kuruluşun düz bir yüzeye yerleştirilmeli, toprağın imkansız bir kayması ve yeraltı suyunun etkisi olması gerekir. Baz – fırın standı düzgün bir kuru yüzeye monte edilir, daha sonra vakfı kapatmadan değil.

Kendin nasıl yapılır?

Betonun dökülmesi altında beton üretimi için, bitmiş karışımlar kullanılır veya bir çözüm kum ve kil ile hazırlanır. Kum daha asi olmak ve nehir değil, nehir kumu su ile kaldı ve yeterli yapışma göstergesine sahip olmadığı için daha iyidir. Alt duvarın yapımı için, fırın birinci sınıf kırmızı refrakter tuğlayı uygulayarak, şömine şömine çırpılmış tuğladan çıkarıldı. Tasarımın tonozlu ve kemerli kısmı, bir klinik tuğla kullanılarak monte edilir veya kırmızı bir tuğlanın istenen şekline keskinleştirilir.

Tuğlalar fırın yapıları için bitmiş çözeltiye yerleştirilir. Ancak, kendi ellerinizle pişirilebilir. Bunu yapmak için kum ve yağlı kilin bileşimini karıştırın. Alt satırları ve kaplamayı takarken çimento eklenmesi önerilir (bitmiş çözeltinin kovası başına 1 kg).

Bir kazançlı bir mandıra yapmaya karar vermek, bir tasarım projesi bulmalısınız veya yapmalısınız. Birkaç markanın çizimlerini temeli ve ipuçları olarak kullanarak hazırlayabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Şu anda, cihazın kurulum sitesine derhal karar vermek ve seçilen projenin parametrelerindeki iyi uyum sağladığından ve genellikle kullanıcılara uygun olduğundan emin olmak için önemlidir.

Çizim çizildikten sonra, vakfın hazırlanmasına devam edin. Bunu yapmak için, çukurlu 5 cm daha geniş çukurunu gelecekteki fırının boyutundan çıkarmalısınız. Çukurun derinliği 40 cm olmalıdır. Boşaltılmış çukurun dibinde, kum üzerine dökülür, üstünde – moloz, daha sonra her şey yolunda. Yağgınlık sürecinde, çukurun toprakları mutlaka su ile sulandırıyor, özel inşaat vibratörlerinin kullanılması önerilir (eğer yoksa, ev yapımı yapılar tasarımları uygundur).

Bundan sonra, çukur betonun dökülmesine hazır. 5 cm yükseklikte bir talaş tabakası ile beton temeli. Zaten ertesi gün, yüzey gücünün% 50’sini döndürür, nihai güç 27 gün sonra elde edilecektir. Dolgudan 10 gün sonra duvarcılık yapabilirsiniz. Sokak vakfının kurutma sırasında çatlamadığını, talaş kullanmaları gerektiğini, çünkü böyle bir sorun riskini önlerler. Yaz sıcağında, testere tabakası su ile sprey için önerilir.

Bir sonraki adım, su yalıtımının düzenlenmesidir, Bu, topraktan elde edilen beton nemin getirisini önleyecek, tuğla tabakası. Bunun için, vakfın üzerine iki kat lastikoid takılır (bir inşaat masalı ile değiştirilebilir), sakız veya sıcak reçine vasıtasıyla sabitlenmiştir.

Sonra, su yalıtım katmanında stil, keçe veya asbest tabakasının bir çözeltisi ile nemlendirilmiş. Birinci tuğlaların ilk satırını oluşturmak, kesinlikle siparişi gözlemlemek için bir çözüm olmadan önerilir. İlk iki satır katı duvarcılıktır. Aşağıdakilerden başlayarak, zaten fırının altındaki bir yer düzenleyin.

Aynı aşamada, kapı, kendi ellerinizle satın alabileceğiniz veya yapabileceğiniz düşünceye yüklenir. Aynı zamanda, boşluk kapı ve tuğlalar arasında kalır, böylece ısıtmalı metal kapıyı genişletirse, tuğla çatlamadı. Boşluk, silikon bazlı bir yalıtım veya asbest kablosu ile döşenmiştir.

İki tuğla yüksekliğinin açılmasını sıcak havaya nüfuz etmeyi unutmayın. Bu arada, bu tasarım özelliği sayesinde kömürün dik olması daha kolay olacaktır.

Yan panellerin yapımı sırasında, kömür ve yakacak odun için tasarlanan 2-3 firebox’tan oluşan bir niş bırakmak gerekir. Cihazın aşamasında, özel tutucular olmalı, bunun üzerine stand ile temas etmeyeceği tespit edilmelidir. Bundan sonra, kemerli atlayanların yapımına devam edebilirsiniz. Sadece manganın mücevherini değil, aynı zamanda Mangala’nın güvenilirliğini sağlayan tuğlaların tepesinden yükü dağıtır.

Kemer kemerli tuğlalar tarafından atıldı. İkincisinin temeli olarak, takviye deseni yapılır. Fırın hazır ve emildikten sonra, ilk (kontrol) şöminede yapılmalıdır. Bir enerji çıkıntısı ve kağıt kaynağı olarak kısa olmalıdır.

Bir kaza ile sabit bir metal markayı monte etmesi gerekiyorsa, önce önce bir cihaz çizimi oluşturmanız gerekir.

Çalışırken, aşağıdaki önerileri izleyin:

• Kutu, metalden 3 mm’den fazla olmayan bir kalınlıkta pişirilir;
• Tasarım, pişirme işlemi rahat ve güvenli olması için baca tarafından hızlandırılmalıdır;
• Fırının kapağı sıkıca oturmalıdır;
• Mangalın ayakları, süveterlerle eşdeğer olmalıdır;
• Manga’nın üst kısmı, çelik kare çubukların 10 mm kalınlığında kullanıldığı ilave bir kazanç gerekir.

Tasarım örnekleri

Barbekü organizasyonunun en pratik ve çekici versiyonu, bir mangal ile bir mangal, sigara içmek, tandoor olan bir mangal olan bir tuğla yapısı olan bir boş zaman kompleksinde “girmek” idir. Ayrıca masalar, sandalyeler, hafif hasır sandalyeler vardır. Kompleksi sitenin manzarasıyla entegre etmeye çalışın – kompleksin duvarlarını çalacak dallı bitkileri koyun, aynı dekor kullanın.

Sitenizde zaten açık bir çardak varsa, fırın markasını entegre edebilirsiniz. Izgara yemeklere ek olarak, bu cihaz çorbaları hazırlayacak, pilaf (kazanı ile donatılmışsa).

Kompakt metal cihaz evin verandasına yerleştirilebilir. Bu durumda, örneğin, verandanın yüzeylerinin korunmasını, örneğin ek bir alev geciktirici emprenye katmanı ile işlemek için dikkat etmelisiniz.

İstisnai olarak pahalı bir sabit beyninin çekici ve şık görünebileceğini düşünmeyin. Ev yapımı modeller bile olağandışı elementlerle süslenebilir. Örneğin, bu tasarım gerçek bir sanat eseri gibi görünüyor. Geminin olağandışı takdiri, operasyon için gerekli olan her şeyle donatılmıştır, her ayrıntı burada düşünülmüş, sadece estetik değil, aynı zamanda pratik işlevi yerine getirir.

Uçak şeklinde daha az orijinal mangal yok. Doğaçlama kanatları çıkarılabilir hale getirilebilir, monte edilmiş formda küçük masa üstü olarak hizmet ederler.

Eğer bu tür çözümler size çok abartılı görünüyorsa, elemanları olan geleneksel formların mangalalarına bakın. Bu tür tasarımlar pahalı görünüyor, bağbozumu, çoğu dış mekanda iyi uyacaklar.

Minimalizm ve olağandışı çözümlerin temelleri, dikey bir boru olan bir mangonun tadına bakmak zorunda kalacak.

Kazan-Manthala “Buran 2” hakkında gözden geçirin Aşağıdaki videoyu görün.