Patateslerin depolama sıcaklığı hakkında her şey

Birçoğu ilgileniyor, hangi sıcaklıkta patateslerin tutulması gerektiği için zincirlenmemesi ve zincirlemez. Bu soru özellikle kendi mahzenleri veya bodrum katlarıyla ilgileniyor. Patateslerin depolandığı en uygun koşullar var – bu yaklaşık 2-3 ° C ve yaklaşık% 80 nem.

Kış mahzeninde çok sıcak olursa, patates, ilkbaharın geleceği görülür, sonunda çimlenir. Sıcaklığı çok fazla indirirseniz, patateslerdeki nişasta şekere dönüşmeye başlayacak. Eksi sıcaklığında patates donmaya ve caydırmaya başlar. Makale, patates için en iyi depolama koşullarının nasıl oluşturulacağı hakkında söyleyecektir.

Sıcaklığın etkisi

Çellodaki patates deposu, köklerde çok miktarda nişasta ve su olması nedeniyle zor bir iştir. Patateslerin bu özellikleri nedeniyle, kışın depolanması çok daha karmaşık hale gelir, odadaki koşulları, sıcaklığı ve nemi desteklemek gerekir.

Mahzen donmamalı veya aşırı ısınmamalıdır. Buna olmamak için, dış ortamdan ve dış sıcaklık göstergelerinden iyi korunmanız gerekir. Taze hasat toplamadan önce bile gereklidir. Bodrumun ayrı ayrı maliyeti varsa, o zaman, büyük olasılıkla kışın aşırı ısınmaz, ancak nüfuz edebilir. Mahzen karda listelenirse, çok soğuk olacaktır.

Mahzenin konumu, çevre ve sıcaklıkla temas etmeyeceği, mahzeni ve sıcaklıkla temas etmeyeceği, mahzen kapağı karla kaplanmayacak şekilde, mahzenin üzerinde küçük bir oda oluşturmanıza izin verir. Bundan dolayı sıcaklık çok farklı olmayacak.

Köpük veya termal yalıtım için uygun herhangi bir başka malzeme kullanarak mahzenin girişini ısıtabilirsiniz. Kapak mümkün olduğunca sıkıca kapatmalıdır.

Derin bir mahzen varsa, onun için iki kapak yapabilirsiniz, hava yastığı bu kapaklar arasında oluşturulacak, bu sıcaklığı koruyacak.

Sadece mahzenin girişini değil, aynı zamanda üst üste binmeleri, bunun için de köpük veya başka bir malzeme kullanıldığı iyidir.

Ek olarak mahzeni ısıtmak istiyorsanız, birkaç lamba düzenleyebilirsiniz. Sıcaklık azaltıldığında, bu lambaları etkinleştirebilirsiniz, sıcaklık sensörü de yardımcı olabilir. Lamba sadece ısıtma için tasarlanmışsa, karanlık bir vernikle boyanmalıdır.

Ayrıca, patatesleri tutun Havalandırma ile. Sokaktan soğuk hava gelecek, patateslerin ihtiyacınızdan daha erken çimlenmesine izin vermez.

Mahzende ekstra nem olmamalıdır, çünkü bunun için su yalıtımı yapmanız gerekir. Mahzenin her bir köşesinde, kapağı yakılmış kireç veya suyu emebilecek maddeyi yerleştirin.

Sebzeleri mahzene koymadan önce, ihtiyacınız var Dikkatlice havalandırın ve kuru, ve ayrıca tüm odanın işlenmesini böceklerden gerçekleştirin. Özellikle yararlı, odanın dezenfeksiyonu olacak.

Patateslerin uygun şekilde depolanması için, tüm kış için tutacak özel kutular yapabilirsiniz.

Optimum sıcaklık modu

Mahzendeki sıcaklık optimal olmalıdır. Sıcaklık rejimini getirmek için çok fazlaysa, patatesler donacak ya da çimlenecek. Patateslerin korunmasının sadece ne kadar çeşitli ve depolama koşullarına sahip olacağınıza, aynı zamanda mahsulün nasıl kaldırılacağına da bağlı olacağını hatırlamaya değer. Koşullar hakkında konuşursak, en iyi patates depolama sıcaklığı 2-3 ° C olacaktır;. İdeal depolama sıcaklığı, çeşitliliğe bağlı olarak değişebilir, biraz aşağıda açıklanacaktır.

Güçlü donların meydana geldiği durumlar var ve mahzendeki sıcaklık eksi olur. Bu durumda, en iyi çözüm, saman veya cips kullanılarak patateslerin barınağı olacaktır, diğer malzemeler de kullanılabilir. Sadece böylece patates hareket etmeyecek ve tüm kışları memnun edecek.

Ayrıca patateslerin depolandığı nemin özel göstergeleri vardır. Nem yüzde yüz, yeterince 80 veya% 95 olmamalıdır. Nem daha yüksekse, patateslerin bazıları sadece nemi kaplayacaktır, çünkü bu nedenle çürüymeye başlayacaktır.

Mahzende yüksek nemi önlemek için, düzenli olarak girişimde bulunmak. Durum izin vermiyorsa, o zaman nemden kurtulabilirsin Özel araçlarla. Fazla nemi mükemmel bir şekilde emen birçok dolgu maddesi var. Patatesleri nemden korumak için ilginç bir yol var – sadece bir soğutucu dökmek için gerekli, nem tam olarak pancarlara yerleşecek, patates güvenli olacak. Aynı zamanda, nem etkilemediği için pancarlar bile bozulmaz.

Minimum ve maksimum göstergeler

Patates depolamak için izin verilen minimum sıcaklık hakkında konuşursak, o zaman çok basit, Bu 0 ° C’dir, bu sıcaklıkta, nişastanın şekere dönüşmeye başladığı, patatesleri, eksi sıcaklığında donuyor.

Maksimum sıcaklıkla, her şey çok daha karmaşıktır, tam olarak belirlemek imkansızdır. Her şey tam olarak dikkat çeken bazı faktörlere bağlı olacaktır.

Kolaylığı olan patatesler, daha yüksek oda olacak bir sıcaklıkta bir veya iki hafta boyunca saklanabilir, iç mekanlarda yüksek nem olabilir, normal patates depolamasına müdahale etmez. Bu durumdaki riskler, nem kaybı ve yumruların çimlenmesi olacaktır. Patatesler için erken bir filiz değil, çok karanlık bir yerde saklanması gerekiyor.

Bazen bir kişiye bağlı olmayan durumlar vardır, örneğin, borudan sıcak suyla kırılabilecek durumlar vardır. Eğer böyle su patateslere düşerse veya yanına, sebze kısa bir etkiye dayanabilir. Patates, yüksek sıcaklıkta, genel olarak 80 ° C’ye dayanıyor. Bu patates artık sorulmaz, ancak aynı zamanda yumrular yenilebilir, tadı kalitesi mahvolmaz.

Patateslerin depolanmasında, daha sonra yeni yıldan önce konuşursak, patatesler çimlenmez ve sakin bir durumdadır ve depolama aynı koşullarda ilkbahardan çok daha kolaydır.

Farklı çeşitleri depolamak için hangi sıcaklıkta?

Pek çok farklı patates çeşitleri var ve herkesin farklı depolama koşullarına, çeşitli çimlenme var. Kışın uzun vadeli depolama için en uygun çeşitler vardır. Geç ya da ortamı olgunlaşırlar, böyle bir patates sarı eti. İnsanların farklı kök çeşitlerini dikerken durumlar var. Mahzeninizde çeşitli çeşitlerin patatesiniz varsa, farklı kapasitelere ayrılmalıdır. Hızlı patates, bunun için ideal koşullar oluştururken bile mümkün olduğunca kötü bir şekilde saklanır. Böyle bir patates, mahzende çok hızlı bir şekilde filizlenir, sonunda yemek imkansızdır.

Patates kazılmışsa, nazik bir derisi vardır, o zaman böyle patates uzun sürmez, çok hızlı bir şekilde bozulur. Patates olgunlaştıktan sonra, kabuğu yoğun ve dayanıklı olacak, bu tür çeşitler yaklaşık yarım yıl gidebilir. En son patates çeşitleri Haziran ayına kadar bile yalan söyleyebilir, bu, tüm kış patatesleri saklayacaksanız en iyi seçenektir.

Kontrol Yöntemleri

Kontrol etmenin yolları patatesleri nerede sakladığınıza bağlı olacaktır. Aşağıda patates depolamak için farklı yöntemler olarak kabul edilecektir.

Bodrumda ve bodrum katında

En popüler ve kolay seçenek, kölelerdeki toplu olarak patateslerin depolanması olacaktır. Bu durumda, hiçbir şey icat etmek bile gerekli değildir, patates sosu üzerinde dökülür. Ancak, bu depolama yöntemi nüanslar vardır.

Sousse’daki uykuya uykuya dalamayacaksınız, sağır bir alt ile – tahtalarda havanın hareket edeceği yuvalar olmalıdır.

Patates, mümkün olduğu kadar düzgün bir şekilde dökülmeli, hiçbir durumda kabuğa zarar veremez, patates tabakası, 2 m’den fazla değil, büyük olmamalıdır.

Bu depolama yönteminin avantajlarından dolayı, bu yöntemin çaba ve yatırım gerektirmediğini tahsis etmek mümkündür. Patateslerin ne kadar erken bozulabileceğini tahsis edebileceğiniz ekstarlıların. En az bir yumru yığın içinde dönmeye başlarsa, diğer patatesler çürüyir. Düzenli olarak bunu gözlemlemezseniz, o zaman tamamen patates olmadan kalabilirsiniz.

Patatesleri kutulara da saklayabilirsiniz. Bu yöntem, patateslerin saçılması kutulara, odun veya polietilenden yapılabilir, hava kutuları arasında geçmelidir.

Bu yöntemin avantajlarından dolayı, bodrumun birbirine monte edilebileceği için mahzenin çok miktarda miktarda patateslere uyacağını tahsis edebilirsiniz. Kutuları izleyin Çok Kolay – Patatesleri çürütmeye başlarsanız, hemen haberdar olacaksınız. Patateslerin çürümesini fark etmiyorsanız, patates kutuya çürütürse, yayıcı olmadan bırakılmazsınız, o zaman yayılmayacak.

KUTULARIN TASARLANABİLİRSİNİZ. Ek olarak, patatesleri çekmecede uzun süre sıralayın, ancak bu depolama yöntemi tamamen haklı çıkarır.

Kapalı bir balkonda

Doğal olarak, dairede patatesleri saklamanın en uygun yolu bir buzdolabıdır. Ancak, buzdolabında, birçok patates uymaz, yani başka bir şeyle gelmeniz gerekir.

Bu nedenle insanlar patatesleri balkonda saklamaya başlar, poşetlerde bile patates yerleştirilebilir. Çantalardaki depolama sadece Eylül ve Ekim aylarında uygundur. Patates rahatlamak için yeterli sıcaklık olacaktır. Çantalarda donarken, bunun için eski sıcak şeyler atabilirsiniz, bunun için battaniyeler ve ceketler, kumaştan başka ürünler kullanılabilir. Ek olarak, herhangi bir inşaatçıda satın alınması kolay olan özel kaplama malzemelerini kullanabilirsiniz. Patatesleri saklamak için iki veya üç kat gözlemci malzemesi yeterli olacaktır.

Balkon camlanırsa, torbalardaki patatesler balkonda yatar ve Kasım ayında.

Balkon camlı değilse, soğuk gelmez, patateslerin daireye taşınması gerekir, oraya yaklaşık bir ay boyunca gidebilir, belki de daha fazla. Bununla birlikte, patateslerin karanlık ve yeterince soğuk bir yerde bulunması gerekir, konumu kapıların yakınında uygundur, ayrıca patatesler genellikle lavabonun altına veya dolabın altına yerleştirilir.

Evleriniz patateslerde saklanırsa ve zaten çimlenmeye başlarsa, o zaman çantada sadece kurutulmuş nane koymanız gerekir, bu bitki çimlenmeyi yavaşlatabilir. Ve ayrıca garajda patatesleri de saklayabilirsiniz

Özel bir sebze deposunda

Doğal olarak, bu yöntem sadece kişisel kullanım için patates yetiştirenler için uygun değildir, kişisel bir sebze mağazasının kişisel insanı yoktur. Bununla birlikte, eğer patates üreticisiyseniz, para toplamak en iyisidir ve bir kez patateslerin ideal koşullarda depolandığı özel bir sebze deposu inşa etmek için en iyisidir. Sıcaklık ve nemi kontrol etmek için tüm enstrümanlara sahiptir, ısıtma sistemleri, soğutma, havalandırmanın yanı sıra. Depolamadaki sıcaklık kontrolü, tüm kışın patatesde orada yatmanıza izin verir, patates depolamak için daha iyi bir sıcaklık var.

Özel sebze depoları hakkında konuşursak, o zaman sıcaklığın dışarıda olduğu için havalandırmaya bağlı olacaktır. Sebze deposunun arkasındaki sıcaklık 0 ° C’den yüksekse, hava dışındaki odanın dışında kapalıdır. Sıcaklık 0 ° ‘altında ise, sadece bir sebze deposunun içinde olan hava kullanılır.

Hala evde bir sebze deposunda patates depolamak daha iyidir, evde değil. Sadece orada ideal koşullarda devam edecek. Patatesleri mahzende veya balkonda saklamayı tercih ederseniz, tüm kışları kıracağı patatesler için ideal koşulları oluşturmaya çalışın.