Domates nasıl saklanır?

Lezzetli sulu domatessiz bir vitamin salatası hayal etmek zor. Bu sebze, salatalık, marul, peynir, zeytin ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. O et salatalarında iyidir. Ne yazık ki, toplanan domates kısa tutulabilir.

Birçok hostes depolama zamanlarını genişletmeye çalışıyor. Evde bir hasat nasıl tutulur, toplanan sebzelerin daha uzun ve yeşil domateslerin doğru şekilde kullanacağı ve makalede tartışılacağı.

Depolama koşulları için gereksinimler

Birçoğu, mevsimsel salataların bileşenlerinden biri şeklinde kullanılan en lezzetli meyvelerde domatesleri de görür ve sıcak yemeklerin eklenmesi. Soğuk havaların başlangıcıyla yemek için uygun yüksek kaliteli olgun meyveler bulmak daha zorlaşır. Bozulmaya başlarlar, çürür, lezzet özelliklerini kötüleştirirler. Taleplere uygunluk olmadan, olgunlaşmış meyveler, emtia görünümlerini birkaç gün boyunca koruyabilecektir.

Örneğin, daha düşük bir sıcaklıkta, bir buzdolabında sebzeleri saklarken, domates 8-10 gün boyunca yemek için uygun olabilecektir. Raf ömrü birkaç aya kadar bile uzatılabilir. Domates çeşitleri, mahsulü kurtarmak için önemli bir rol oynar. Tipik olarak, hibrit çeşitler hastalıklara daha az duyarlıdır, bu nedenle genellikle uzun süreli depolama için seçilirler. Bu amaçla sadece melezi değil, aynı zamanda ikincil ve geç çeşitleri de kullanmaya değer.

Yürütülmesinin, daha uzun bir süre boyunca lezzetli bir sebzenin korunmasına izin verecek bazı gereksinimler vardır.

• Sebzeleri depolama için bırakarak, bunları incelemek ve lekeleri, karartma, çatlaklar veya diğer kusurlarla kopyaları gidermek gerekir. Tamsayı olmalı ve bunalmamış olmalı. Misursuz Meyvelerde Kalmak Tavsiye Edilmesi Gerekenler.
• Optimum sıcaklık rejiminin gözetilmesine dikkat etmek gerekir. Olgunluğun derecesi önemli bir rolü vardır.
• Odada olması önemlidir İyi havalandırma.

Bu karmaşık kurallara uygunluk, uzun vadeli domateslerin iyi durumda tutmasına izin verecek. Kuru bir kavanozda önerilen sebzeleri toplayın. Onlar önemlidir Çiy yoktu Sulamadan sonra ayrılan damla. Meyveyi çıkarın Dondurulmuş ile daha iyidir, varlıkları son kullanma tarihlerini önemli ölçüde uzatmaya yardımcı olacaktır. Sebzeleri bir meyveyle yaymak gerekir, ayrıca ucunu şok etmek için de önerilir. Bu yöntem sayesinde domatesler, emniyet süresini etkileyecek nemi kaybetmez.

Hasatın ertelenmesi istenmez, çünkü beş derecenin altındaki sıcaklık, meyveleri olumsuz yönde yansıtmaya başlayacaktır. Bush domates dışında yeşil kalabilir ve yakında ısınmaya başlayabilir.

Bir yer seçmek

Kırsal kesimin sakinleri için, kış için sebzeleri saklamak için yerlerin seçimi bir sorun olarak kabul edilmez. Uygun ve ferah bodrumlar onlara yardımcı olacaktır. Böyle bir mahzende sillings, boşluklar için bir yer olacak, ayrıca sebze ve meyvelerle kutuları koyabilirsiniz.

Kentsel dairede böyle bir bölgeyi bulmak çok daha zor olacak. Ancak bazı uygun yerler hala mümkündür.

• Buzdolabı. Buzdolabında, sebzeler yeterince uzun süre saklanmalıdır, özellikle de bölgeye minimum soğutma ile yerleştirilirlerse, kapılardaki sebzeler ve raflar için bir kaptır. Buzdolabı sebzelerindeki evler, 6-8 gün boyunca ulaşımlarını koruyabilecektir. Önceden, buzdolabına sebze gönderme, yıkanmamalı, kuru ve temizlenmelidirler. Konteyner daha iyidir, aksi halde, içinde ortaya çıkan hasat nedeniyle, mahsul çürüymeye başlayacaktır. Buzdolabında depolandığında, domateslerin sonunda onlara keyifli bir koku kaybettiği, çünkü bu tür sıcaklık koşullarında, tadı ve koku içinde doğal olan domates veren maddeler tahrip olmuş maddeler yoktur. Sebzelerin tadını kısmen döndürmek için, bunları önceden ısıtmak için tavsiye edilir.
• Kiler. Odada uygun bir depo varsa, ısıtma cihazlarının olmadığı, burada sebzeleri de tutabilirsiniz. Bunun için, mahsul kutulara veya diğer tanklara gidiyor ve ayrılıyor.
• Pencere. Kısa depolama için, domates masada, pencere pervazına veya diğer yüzeylerde bırakılabilir, düz yüzünü koyabilir. Bu bölgenin doğrudan güneş ışığından korunması önemlidir. 2-3 gün içinde, bir katmanda başlatılan meyveler, karakteristik aromalarıyla lezzetli kalacaktır. Sebzelerin henüz tamamen dozlanmadığı durumunda, onları pencere üzerine koymanız ve ardından buzdolabına getirilmesi önerilir.
• Balkonlar veya Lojgia. Mahsulün depolanması için sonbahar ve kış döneminde, ısıtmalı balkonlar ve lojistik. Oradaki sıcaklık, genellikle 10-20 derece sıcaklıkta tutar. Daha iyi güvenlik için, mahsul bir katmana yerleştirilir ve meyve parlak bir ışık düşmesi için yoğun bir bezle kaplanır.

Bir depo yokluğunda, yalıtımlı balkon veya lojgia, ekin sadece yerde ayrıştırabilirsiniz. Kabin altında veya yatağın altında, mahsulü barındırmak, kağıdı baltalamak ve bir katmanlı sebze döşeme için uygun bir yer bulabilirsiniz. Sebzelerin ne kadar iyi hissettiğini, güvenliğini ne kadar iyi hissettiğini kontrol etmek gerekir.

Olgun meyvelerin korunması için saf kafes çekmeceleri kullanmak daha iyidir. Ahşaptan yapılabilirler ve plastikten seçenekler. Bunların dibinde saf kağıt veya parşömen tabakaları ele geçirilmelidir, daha sonra domates baz üzerine döşenir. Her bir sonraki satırın kağıdı kayması veya domatesleri içine sarmanız için önerilir. Sebze sebzelerine sahip olan talaş veya turba üzerine dökmelisiniz. Bu depolama yöntemi ile sebzeler birkaç ay boyunca taze olacak. Uygun bir sıcaklığı korumak önemlidir. 8-12 dereceyi aşmamalıdır.

Mağaza toplanan domateslerin optimum sıcaklığın korunduğu odalarda önerilir. Meyvelerin olgunluğunun derecesine bağlı olarak düzenlenir:

• Yeşil meyvelerin depolanması için en uygun sıcaklık 12-15 derecedir;
• Beyaz domatesler için, sıcaklık 8-10 derecedir;
• Kahverengi gölgenin domatesleri 4-6 derece sıcaklıkta depolanır ve kırmızı renkte optimal meyvesi için 0-2 derecelik işareti göz önünde bulundurulur.

Olgun hasatın depolanması için odadaki nemi etkiler. % 85-90’ı geçmemelidir.

Daha Uzun Tasarruf Edilir?

Koruma kullanımı ve mağazada satın alınan sebzeler ve ev domatesleri. Yer imi belirli gereksinimleri yerine getirmekten daha uzun süre kaydedilecektir.

• Ayrı ayrı becerdin ve daha küçük domateslerin mahsulünü ve türlerini revize etmek gerekir. Büyük meyveler daha uzun olgunlaşırken, bir önemsememek tamamen terfi edilir.
• Ayrıca, olgunlaşma derecesine göre bir mahsul olmalı, yeşil kopyaları kahverengi ve kırmızı domateslerden ayıran, Yaşlanmaya farklı zamana ihtiyaçları olduğundan. Overcree Sebze bırakılmamalıdır, hemen kullanılırlar.
• Olgun ve tamamen olgunlaşmış meyveler, makul olmayanlara yakın olmamak daha iyidir. İkizlenmiş etilen bitişik olgunlaşmayı etkileyecektir, bu nedenle yumuşak ve olgun domatesler, depolama yerinden hemen çıkarmak için daha iyidir. Aynı sebepten dolayı, domateslerin yanında, sonbaharda monte edilmiş elma ve armut hasatını terk etmeleri önerilmez. Onları tutmayın ve patlıcanlarla birlikte tutmayın.

Aralık ayına kadar kırmızı renk meyvesini kurtarın ve farklı şekillerde farklı olabilir.

• Sebze depolama. Bu yöntemle, temiz bir kuru 3 litrelik banka hazırlamak gerekir. O zaman sebzeleri eğitmen gerekir. Onları yıkarlar ve hazırlanan kapta daha düşük. İş parçası üzerinden yağ döktü, sebzeleri tamamen kapsayan. Bundan sonra, kavanoz bir kapakla kaplıdır ve atayın.
• Tuzlu suda. Bu yöntemle salamura yapmanız gerekir. Su için karıştırılmış su, 8: 1: 1 oranında sirke ile tuz ekleyerek. Daha sonra, hazırlanan meyveler bankaya katlanır ve ekşi salin ile dökülür.
• Vakumda. Mahsulün korunması için, omuzlarında cam kavanozlarda yığılmış olgun elastik domatesler kullanılır. Konteynerin içinde küçük bir mum koyun, ancak tatlar olmadan ve tutuşur. Sonra, kapağı ve ruloyu özenle indirmelisiniz. Mum, tüm oksijen yanarken dışarı çıkacak. Arma bankalarında dışarı çıkmaması önemlidir.
• Hardallı bir tankta. Geleneksel korumanın aksine, bu şekilde hazırlanan sebzeler taze tarafından kaydedilecektir. Hardal tozu tabakasının altına koyun, bir dizi domates koyun, 3 litrelik bir kavanoz çekmek gerekir. Ona koyulduktan sonra bir kağıt levha, bir avuç hardal puf. Dolayısıyla, alternatif katmanlar, konteyner üste doldurur. Sonunda Hardal Dökün. Banka bir kapakla kaplı ve yuvarlandı.
• Lehimleme kanıtlanmış olarak kabul edilir. Sebzeleri uyumak için, domatesleri çözmeniz ve yüksek kaliteli olgun meyveleri seçin, meyvelerden serbest bırakın. Üst düzey örnekler ayrı olarak seçilmeli ve parçalara bölünmelidir. Bundan sonra, bir kapta 8-10 cm ezilmiş domates tabakasıyla uykuya dalmak gerekir, bunları biraz kaydetmek için biraz, daha sonra seçilen elastik olgun domates tabakası yerleştirin ve tekrar tuz harcamak için. Tara tamamen topla dolu. Tuz dökün son. Hermetik olarak saatli kapasite ve serin bir yerde atama.
• Kurutma yardımı ile. Kurutucu domates Akdeniz inceliktir. Onları doğal bir şekilde ve fırında kurutabilir.

Mahsulü tutmanın iyi bir yolu dondurucudaki domatesleri donduruyor. Buzlanma ürünleri sürecinde, tüm vitaminler ve mineraller korunacaktır, bu nedenle bu yöntem birçok sahip için de popülerdir.

Donmak için ihtiyacınız var:

• Yıkama ve kuru sebzeler;
• Dilimlerdeki meyveleri kesin, sonra yemeğin üzerinde veya tepside ayrışır;
• Onları bir filmle örtün, böylece nem kaybetmeye ve yabancı lezzetleri emmeye başlamaları;
• Dondurucuya 3-4 saat koymak;
• Dondurucudan çıkarın, halkaları rahat bir kapta veya pakette katlayın ve soğuğa geri gönderin.

Donma domateslerin başka yöntemleri de var. Tamsayılarda depolanabilir, parçalara veya püre kütlesi biçiminde saklanabilirler.

Yeşil domatesleri ele almak için nerede daha iyi?

Uzun süre depolama için oturmamış domatesleri seçmek daha iyidir. Yeşil meyveler, örneğin Ekim ayında, mümkün olduğunca olabildiğince çalınması önerilir. Korunması için, sebzeler ince kağıda sarılmalıdır. Şeffaf kağıt veya parşömen ve siyah sayfaları seçmek arzu edilir. Sarılmış meyveler, talaş veya saman satırlarını alternatif satırları yapmayı unutmamak için havalandırmalı kutulara sarın ve yerleştirin.

Benzer kütüklerin iyi havalandırılan kuru ve karanlık yerlerde +10 derece sıcaklığında tutulması önerilir. Olumlu koşullarda, sebzeler yavaş yavaş arayacak, bu yüzden yeni yıl tarafından hostes, misafirlerini olgun domateslerden salata ile memnun edebilecek.

Faydalı tavsiyeler

Ticari TomatoM ticari türünü koru, koku ve tadı deneyimli sahiplerinin tavsiyelerine yardımcı olacaktır.

• Depolama süresini uzatmak ve mikropları yok etmek için, Hemen hemen sebzelerden çıkarmadan hemen önce, eczane alkollü tedavilerini üretmesi önerilir ve ardından kuru.
• Hasat yıkamayın, Yer imine gönderme.
• Daha iyi besleme için, domates olabilir Bir borik asit çözeltisi (% 0.3) veya zayıf bir manganez çözeltisi ile ilgili işlem.
• Meyveyi çıkarmayın, Varlığı güvenliği uzatacak. Domatesleri fruozen yukarı koyun, böylece onun yakınında yumuşak bir kabuk patlamadı, bu da zarar verecek.
• Sebzeler bir katmanlı kutulara yerleştirilir, Böylece ağırlık altında çatlamazlar.

Düzenli olarak hasat kontrol etmelisin. Çüründeki görünüşün ardından, sağlıklı meyveleri, sağlıklı bulaşmamak için hemen çıkarmanız gerekir. Yeşil ve olgun domateslerin depolanması için birçok yol ve yer var, bu lezzetli sebzelerin neredeyse bütün yıl için izin veriyor.