En iyi 12 domates turşusu çeşidi

*Editörlere göre en iyisi. Seçim kriterleri hakkında. Bu materyal özneldir, bir reklam değildir ve bir satın alma rehberi olarak tasarlanmamıştır. Satın almadan önce uzman tavsiyesi gereklidir.

Domates popüler bir üründür ve patates ve salatalıkla birlikte en çok yenen sebzeler listesinin başında yer alır. Evrensel olarak uygulanabilir. Şakayıklar taze veya konserve salatalar, meyve suları, soslar, ketçaplar, salamura, kurutulmuş, dondurulmuş, fıçılarda ve kavanozlarda tuzlanmış olarak kullanılır. Şu anda birkaç bin çeşit domates var. Her biri amacına uygun olarak kullanılır. Bazıları taze yenir, diğerleri konserve veya salamura edilir.

Birçok kişi bu tür domatesleri ayrı ayrı eker, böylece sebzeyi kışın saklamak için yanlışlıkla koparmazlar. Çoğu zaman tüm çabalar ve mücadeleler bulanık salamura ve patlayan kavanozlarla sonuçlanır. Bu sadece yeni başlayanların değil, deneyimli bahçıvanların da başına gelebilir. Gerçekten memnun edici bir sonuç için doğru çeşidi seçmek çok önemlidir. Asitleme için belirli gereksinimler vardır. Meyveler bir kavanozun ağzına sığacak kadar küçük olmalıdır. Sert bir kabuğa sahip olmalı, patojenik mikroplara karşı mümkün olduğunca dayanıklı ve şeker oranı yüksek olmalıdır. Karbonhidratlar yetersizse, sebzeler küflenir.

Çabalarınızın boşa gitmemesi ve ev arkadaşlarınızla misafirlerinizin kış boyunca lezzetli bir konservenin tadını çıkarması için uzmanlarımız, uzun süre saklamayı ve hoş kokulu bir tadı sağlamak için en uygun özelliklere sahip en iyi domates turşularını sıraladı. Seçim, deneyimli özel ve profesyonel sebze yetiştiricilerinin geri bildirimlerine dayanmaktadır.

Turşu için en iyi domates çeşitleri

Adaylık	yer	Çeşitlilik	derecelendirme
Sera turşusu için en iyi domates çeşitleri	1	De Barao Kırmızı	5.0
2	Kırmızı mumlar	4.9
3	Işık mucizesi	4.8
4	Ladyfingers	4.7
Açık arazide tuzlama için en iyi domates çeşitleri	1	Harbiyeli	5.0
2	İstanbul lezzeti	4.9
3	Türkiye’nın elma ağacı	4.8
4	Suluboya	4.7
Salamura için en iyi evrensel domates çeşitleri	1	Rio Grande	5.0
2	Kırmızı Başlıklı Kız	4.9
3	Turşu lezzeti	4.8
4	Sanka	4.7

Sera turşusu için en iyi domates çeşitleri

De Barao Kırmızı

Değerlendirme: 5.0

Bu kategoride ilk sırada, benzer özelliklere ancak farklı renklere sahip birkaç ‘muadili’ olan bir çeşit yer alır. “De Barao Red” bu ailenin en popüler temsilcisidir. Türkiye’nın tüm bölgelerindeki dacha sahipleri tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Domatesler düzgün, pürüzsüz, tek tip şekil ve ağırlıktadır. Bir domatesin ağırlığı 70 ila 90 gram arasında değişir. Çalı 2 m boyuna kadar büyüyebilir. Her biri 7,5 kiloya kadar sebze verir.

Domatesler fıçılarda salamura yapmak veya kavanozlarda konserve yapmak için eşit derecede uygundur. Yüksek şeker içeriği sayesinde küf oluşmaz. Yoğun kabuğu patlamaz; eti her türlü işlem sırasında aromasını ve lezzetini korur. Tüm yaygın hastalıklara karşı dirençli. Kuraklığa, düşük sıcaklıklara toleranslıdır, sık gübreye ihtiyaç duymaz. Yüksek raf ömrü ve taşınabilirlik. Domates endüstride salça, ketçap ve konserve yapımında kullanılır.

İncelemelere göre, bu çok yönlü çeşitlilik en iyi özellikleri bir araya getiriyor, bu nedenle ülkedeki çoğu sebze yetiştiricisi onu seçiyor. Tatlılık ve asitliğin uyumlu dengesi, onları taze tüketim için ideal kılar.

Avantajlar

• pürüzsüz, çekici domatesler;
• Aşırı meyve verme;
• Gösterişsiz;
• dengeli bir lezzet;
• evrensel kullanım.

Dezavantajlar

• Bulunamadı.

kırmızı mumlar

Değerlendirme: 4.9

Derecelendirmede ikinci sırada, ayırt edici özelliği olgun meyvelerin şekli olan çeşitlilik yer alıyor. Dar ve güçlü bir şekilde uzamışlardır, yanan mumlara benzerler. Yoğun domatesler 60-100 g ağırlığa ulaşır. Tadı ‘mükemmel’ olarak değerlendirilmiştir, bu nedenle hem kış konserveleri hem de taze olarak kullanılırlar. Et serttir, tohum dağılımı düşüktür. Kabuğu pürüzsüzdür, aşırı olgunlaştığında veya sıcak turşuyla kaplandığında çatlamaz. Avantajı, hava koşulları ve toprak kalitesinden bağımsız olarak bitkinin zengin bir hasat vermesidir.

Çalılar uzun boyludur ve 2 m’ye kadar ulaşır. 1 metrekareden. 15 kg sebze hasat edildi. Hastalıklara karşı yüksek direnç. Lezzet parlak, belirgin. Domates aromalı, yoğun. Olgunlaşmış sebzeler oldukça uzun bir süre saklanabilir ve herhangi bir mesafeye taşınabilir.

Bahçıvanlar, domateslerin sert etleri nedeniyle dondurma, kurutma, meyve suyu sıkma ve kürleme için uygun olduğunu söylüyor. Birçok kişi çok yönlülüğü için en yüksek puanı verdi.

Haysiyet

• Çekici sıradışı şekil;
• tatlı ve aromatik lezzet;
• Tüm koşullar altında fitillenebilirlik;
• Uzun meyve verme dönemi;
• hastalıklara karşı dirençli.

Dezavantajlar

• tespit edilmedi.

Işık Mucizesi

Değerlendirme: 4.8

Bronz, bahçeyi süsleyecek ve parlak kış lezzetlerine dikkat çekecek çeşide gidiyor. Uzun bir yetiştirme sürecinin sonucudur ve bugün ülkenin her bölgesinden bahçıvanları memnun etmektedir. Işık Mucizesi’nin özelliği parlak sarı rengidir. Çalı 2 m yüksekliğe kadar ulaşır. Her bir meyve 60-80 gram ağırlığında 25 adede kadar sert meyve verir. Limona benziyor. Domatesler yüksek miktarda şeker ve vitamin içerir.

Tatlı, ekşi tat. Domatesler pişirildikten sonra iyi muhafaza edildikleri, yumuşamadıkları ve patlamadıkları için konservecilikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Taze olarak da çok lezzetlidirler, en basit yemeklerle bile şenlik havası yaratırlar. Getiriler yüksek. Bir bitki sürekli olarak 12 kg meyve verir, ancak bu rakamın 18-20 kg olduğu durumlar da olmuştur.

İncelemelere göre, güçlü, “güneşli” renginin yanı sıra benzerlerine göre yadsınamaz avantajları olan en iyi sarı turşulardan biridir. Uzun süre taze kalır. Meyveler nakliye konusunda endişelenmez. Uzun bir nakliye süresinden sonra bile pazarlanabilirliklerini kaybetmezler.

Avantajlar

• orijinal görünüm
• yüksek şeker içeriği;
• Bakteri ve virüslere karşı bağışıklık;
• az bakım gerektirir;
• sürekli yüksek meyve verme.

Dezavantajlar

• bulunamamıştır.

Ladyfingers

Değerlendirme: 4.7

Birçok bahçıvan tarafından sevilen çeşitlilik, sıralamada iyi bir dördüncü sırada yer alır. Adını, bir bayanın başparmağını andıran ince uzun şeklinden alır. Domatesler filizlendikten sonraki 100. günde olgunlaşır. Parlak kırmızıdırlar, hem düz hem de hafif nervürlü olabilirler. Sebzenin ağırlığı 70 gramı geçmemelidir. Seralarda çalı 1,2 m’ye kadar büyür. Her fırça 5-6 domates üretir.

Lezzet nitelikleri iyi. Meyve eti etli, tatlımsı ve küçük çekirdeklidir. Domatesler her türlü işlem için kullanılır, ancak taze olarak da iyidir. Salamura edildiklerinde küflenmezler; kaynatılmış salamura ile kaplandıklarında çatlamazlar ve etleri ve derileri sağlam kalır. Uzun raf ömrü. Meyveler taşınırken çok iyi hissedilir.

Ürün kuraklığa, aşırı sulamaya, düşük sıcaklıklara iyi yanıt verir. Tüm tipik hastalıklara ve zararlılara karşı bağışıklığı vardır. Bahçıvanlar, bunun sadece mükemmel bir tada değil, aynı zamanda çekici bir görünüme sahip olan tam meyve konservesi için en uygun çeşit olduğunu yorumladılar. Fazla bakıma ihtiyaç duymaz, bol ve uzun süre meyve verir.

Avantajlar

• ilginç bir görünüm;
• Verim – bitki başına 10 kg’a kadar
• yüksek pazarlanabilir kalite;
• mükemmel sağlamlık ve taşınabilirlik;
• çok yönlü kullanım.

Dezavantajlar

• Hiçbiri.

Açık alanda turşu yapmak için en iyi domates çeşitleri

Harbiyeli

Değerlendirme: 5.0

Rus yetiştiricilerin gururu – bu kategoride birinci sırada. Bodur çalı 50 cm yüksekliğe ulaşır. Meyveleri sıkıca dizilmiştir. Güçlü ve dinçtir, bu nedenle tam güçle olgunlaşırken bile bükülmez veya jartiyere ihtiyaç duymaz. 1 metrekareden. m düzenli olarak 4 kg domates hasat eder, ancak sebze yetiştiricilerinin yorumlarına göre bu rakam elverişli bir iklimde önemli ölçüde yukarı doğru değişir.

Gösterişsiz çeşit; standart çeşidin ötesinde herhangi bir ek bakıma ihtiyaç duymaz. Domatesler dikdörtgen şeklinde, parlak kırmızı renkte ve küçük bir kütleye sahiptir (60 g). Deri çok sağlamdır, çatlama eğilimi yoktur. Sıcak turşuyla kaplandığında ve salamura edildiğinde yoğunluğunu korur. Tatlı tadı ve benzersiz güçlü aroması ile birçok kişi tarafından sevilir. Aynı zamanda en iyi özellikleri gösterdiği için taze olarak da kullanılır.

Ürün zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır, kuraklığı iyi tolere eder, verimlidir ve gölgeli yerlerde. Yüksek depolanabilirlik ve taşınabilirliğe sahiptir. Evrensel kullanım için mükemmel olduğu ve tüm ev hanımları tarafından tüm yemekler için kullanılabileceği söyleniyor. Küçücük, yassı meyvesi kavanozlarda çok çekici görünür.

Avantajlar

• Minimum bakım;
• Çekici özdeş meyveler;
• Turşu için iyi yoğunluk;
• Hava koşullarına karşı direnç;
• Kalıcı domates aroması.

Dezavantajlar

• tespit edilmemiştir.

İstanbul lezzeti

Değerlendirme: 4.9

Sıralamada ikinci sırada birçok özel bahçıvan tarafından aranan çeşit yer alıyor. Mükemmel tat kalitesi, tuzlama ve konserve için yüksek özellikleri, çekici bir meyve şekli için seçilmiştir. Güçlü, kuvvetli, 1,8 m yüksekliğe kadar büyüyebilir. Metrekare başına 6 kg’a kadar verim. . Biber şeklinde domates. Tamamen olgunlaştığında parlak kırmızımsı renk. 1 domatesin ağırlığı 80 ila 150 g arasında değişir.

Tüm pişirme teknikleri için uygundur. Yoğun kabuk turşulandığında çatlamaz. Domates salatada kullanıldığında aromasını ve tatlı tadını verir. Soslarda, meyve sularında ve ketçaplarda da kullanılır. Uzun süreli depolama ve nakliye sırasında satılabilirlikleri değişmeden kalır. Ürün hastalıklara karşı dayanıklıdır. Zamanında önleyici tedbirlerle enfeksiyondan tamamen kaçınabilirsiniz.

Pek çok kişi, tat özelliklerinin yanı sıra estetik algının da önemli olduğunu, o zaman “İstanbul Lezzeti “nin meyveleri dikkat çeken en iyi çeşitlerden biri olduğunu vurgulamıştır. Sadece olgun değil, yeşil domatesler de salamura edilebilir.

Avantajlar

• orijinal form
• Yoğun, etli meyve;
• Tadı konusunda uzman görüşü ‘mükemmel’;
• Her türlü amaç için uygundur;
• yüksek verim.

Dezavantajlar

• Bulunamadı.

Türkiye’nın Elması

Değerlendirme: 4.8

Derecelendirmenin üçüncü satırında, elma yapraklarını andıran yaprakların ilginç şekli nedeniyle adını alan çeşit yer almaktadır. maksimum 100 cm yüksekliğe ulaşır. Güçlü çalı, budama veya bağlama gerektirmez. Birçok sebze yetiştiricisi bu ürünü “tembeller için bir çeşit” olarak adlandırır, çünkü bakım konusunda oldukça iddiasızdır ve tüm olumsuz doğal faktörlere uyum sağlar.

Bir bitki 100 g ağırlığında 100’e kadar meyve verir. Yuvarlak, düzgün ve parlak kırmızıdırlar. Yoğun olgunlaşma, depolanabilirliği oldukça yüksek olmasına rağmen domateslerin depolanmamasını ve hemen kış konservelerine geçilmesini mümkün kılar. Taşıma sırasında güvenli. Aşırı olgunlaşırsa, kabuk bitkinin üzerinde patlamaz, ancak tadını korur.

Güçlü aromaları, onları sadece turşu yapmak için kullanmamanızı sağlar. Meyve suyu ve ketçap olarak işlenmek için iyi oldukları kanıtlanmıştır, ayrıca taze formda da iyidirler. Birçok sebze yetiştiricisi bu çeşide gösterişsizliği nedeniyle en yüksek puanı vermiş ve Türkiye’nın orta kuşağında ve güney bölgelerinde ekim için tavsiye etmiştir.

Avantajlar

• çalıların alışılmadık görünümü;
• Bol ve uzun süreli meyve verme;
• Turşu için idealdir;
• Minimum bakım;
• Kuraklığa dayanıklı.

Dezavantajlar

• tespit edilmemiştir.

Suluboya

Değerlendirme: 4.7

Derecelendirmede dördüncü sırada – ülkenin tüm bölgelerindeki sebze yetiştiricileri arasında talep gören iddiasız çeşitlilik. Domatesler filizlendikten 110 gün sonrasına kadar hasat edilebilir. Çalı kompakt ve minyondur; 50 cm’den fazla uzamaz; bu nedenle bağlama gerekmez. Erik şeklindeki domatesler çok sert ve kalın kabukludur. Fazla olgunlaşır ve pişirilirse patlamaz. Domatesler 55 g ağırlığa ulaşır. Düz ve temizdirler ve kavanozlarda çekici görünürler.

Sapa yakın parlak kırmızı yüzeyde küçük sarı lekeler görülebilir. Bu Aquarelle’in çeşitlilik gösteren bir özelliğidir. Bitki başına 1,5-2 kg domates. Şekerli tadı onu yemek severlerin favorisi haline getirmiştir ve taze ve işlenmiş formlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyve etinde çok az tohum. Stressiz ve hasarsız bir şekilde taşınabilirler.

Soyulması kolay olduğundan ve makineyle hasat edilebildiğinden endüstriyel kullanım için de uygundur. Yüksek kalitede domates salçaları ve ketçaplar endüstriyel olarak üretilmektedir. Vurgulanan bir diğer artı ise olgunlaşmış ve yeşil meyvenin iyi depolanabilirliğidir.

Avantajlar

• Kararlı bodur çalılar;
• yüksek şeker içeriği;
• minimum tohum dağılımı;
• uzun saklama süresi;
• Her türlü işleme için uygundur.

Dezavantajlar

• Bulunamadı.

Salamura için en iyi evrensel domates çeşitleri

Rio Grande

Değerlendirme: 5.0

Bu derecelendirme kategorisinde lider, eşzamanlı meyve olgunlaşması, dış faktörlerden bağımsız olarak iyi verim, mantarlara, bakterilere ve virüslere karşı direnç ile karakterize edilen Hollanda çeşididir. Domatesler 120 günde olgunlaşır. 1 çalı 5-6 kg verir. Bir yumurtalık 8-10 parça oluşturur. Erik şeklinde, tek tip ağırlıkta, yaklaşık 100-110 g. İlk dondan önce meyve üretin. Güçlü bitki, demetlemeye ihtiyaç duymaz. Domatesler çok geç hasat edilirse bitki üzerinde patlamaz.

Yaygın bakteriyel hastalıklara karşı düşük duyarlılık. Seralarda, seralarda, balkonlarda, verandalarda, pencere kenarlarında yetiştirilecek. Olgunlaştıktan sonra domatesler uzun süre depoda kalır; tıpkı hazır domatesler gibi olgunlaşırlar. Taşınabilirlik yüksek. Domatesler en uzun nakliyeden bile korkmazlar.

Birçok ev hanımı bunun en popüler turşulardan biri olduğunu söylüyor. Marinasyon derinin çatlamasına neden olmaz ve et lezzetli ve aromatik kalır. Yeşil domateslerin olgunlaşması uzun zaman alır, bu nedenle onları bahçeden yeni yıla kadar taze olarak yiyebilirsiniz.

Avantajlar

• Yüksek derecede hastalık bağışıklığı;
• az büyüyen bir çeşittir;
• dış koşullara adaptasyon;
• uzun olgunlaşma süresi;
• asitleme için ideal özellikler.

Dezavantajlar

• bulunamamıştır.

Kırmızı Başlıklı Kız

Değerlendirme: 4.9

Evrensel çeşit sıralamasında gümüş madalya kazanan ürün bir Alman seleksiyon ürünüdür ve ikinci adı “Rotkeppchen. Almanya’da uzun zaman önce ortaya çıktı. Ülkemizde 2010 yılında tescil edilmiş ve Türkiye’nın tüm bölgelerinde ekilmesi tavsiye edilmiştir. Budama gerektirmeyen çok kuvvetli, bodur çalılar. Yüksek meyve verme döneminde çatallanma. Ultra erken olgunlaşan çeşit. Domatesler filizlendikten sonra 80. günde hasat edilir.

Yüksek verim. 1 metrekareden. 3 kg sebze. Önemli hastalıklara karşı hassas değildir. Fitoftora gelişmeden önce çalılar zaten tamamen hasat edildiği için fitoftoradan bile kaçınılır. Bitki ekolojik olarak şekillendirilebilir. Hem aşırı sulama döneminde hem de kuraklık sırasında iyi performans gösterir. Işık ve ısı eksikliğinin de meyve verme üzerinde hiçbir etkisi yoktur.

İlginç bir özellik de domateslerin bitkinin tepesinde yoğunlaşarak kırmızı bir başlık oluşturmasıdır. Bir başka büyük avantajı da, erken çeşitlerin karakteristik özelliği olmayan tatlı ve ekşi tadıdır. Bahçıvanlar, turşu için ideal olan tek tip şekli ve meyve büyüklüğü nedeniyle bu ürünü seçiyor. Domatesler salata malzemesi olarak, meyve suyu ve sos yapımında kullanılır.

Avantajlar

• Orijinal çalı şekli;
• Kompakt, kısa bir bitkidir;
• Balkon ve pencere kenarlarında yetiştirmek için uygundur;
• yüksek iklimsel uyumluluk;
• Tatlı ve aromatik tat.

Dezavantajlar

• tespit edilmedi.

Turşu lezzeti

Değerlendirme: 4.8

Bu kategoride üçüncü sırada, 20 yıl önce Sibirya’dan yerli bilim insanları tarafından geliştirilen bir çeşit yer alıyor. Ülkenin tüm bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur ve diğer birçok domates çeşidinden daha iyi performans gösterir. mahsul seyrek. Çalı maksimum 1 metre yüksekliğe ulaşır. Tuzun etkisi altında patlamayan veya yumuşamayan kalın, yoğun kabuğa sahip olduğundan konserve için idealdir.

Koyu kırmızıdan pembeye değişen renkte erik biçimli meyveler. Bir salkım 5 ila 8 domates verir. Ağırlıkları 80 ila 100 gram arasında değişir. Çeşitliliğin yüksek raf ömrü. Satılabilirliklerini kaybetmeden uzun mesafelere taşınabilirler. Neredeyse tüm yaygın hastalıklara karşı dirençli.

Sebze yetiştiricileri, bunun serada ve açık alanda ekime uygun en iyi çeşitlerden biri olduğunu doğruladılar. Hava koşullarına iyi uyum sağlar, şekillendirilmesi gerekmez ve bakım gerektirmez. Meyveler asitsiz ve tatlıdır. Olgunlaşma sırasında tadı değişmez.

Avantajlar

• mükemmel pazarlanabilirlik
• Taze halde uzun raf ömrü;
• hızlı olgunlaşma;
• yüksek lezzet nitelikleri;
• düşük bakım.

Dezavantajlar

• Phytophthora’ya karşı zayıf direnç.

Sanka

Değerlendirme: 4.7

Sıralamada dördüncü sırada, bahçıvanlar tarafından çeşitli nedenlerle sevilen popüler bir çeşit yer almaktadır. Az büyüyen, kuvvetli çalı jartiyere ihtiyaç duymaz. Uzun süreli meyve verme, meyvenin 82 gün sonra ve dondan önce hasat edilmesini sağlar. Domatesler aynı anda olgunlaşır. Sulu ve etlidirler, ancak kabukları çok yoğundur ve işleme sırasında çatlamazlar. Meyveler yuvarlaktır, yaklaşık olarak eşit büyüklüktedir, bu nedenle konserve kavanozlarında çok çekici görünürler.

Bitki başına 4 kg’a kadar domates. Gösterişsiz, birçok virüs ve mantara karşı bağışık. Hava elverişliyse, tüm yumurtalıklar oluşur ve olgunlaşır, böylece hasat zamanında çalı tam anlamıyla parlak salkımlarla asılır. Bir sebzenin ağırlığı 70 ila 90 g arasında değişir ve yetiştirme koşullarına bağlıdır: korumalı veya açık alanda.

Birçok ev hanımı çok yönlülüğüne değer verir. Turşunun yanı sıra salatalarda da kullanılır. Tüm erken çeşitlerde olduğu gibi, bir miktar asidite ile hassas bir tada sahiptir. Olgun domatesler çalı üzerinde uzun süre tutulur, çatlamaz, tadını kaybetmez. Bahçıvanlar, başlıca hastalık ve zararlılara karşı iyi direnç gösterdiğini doğruluyor.

Avantajlar

• çok erken olgunlaşma dönemi;
• Meyvelerin hizalanmış tek tip şekli;
• Güzel kokulu etli posa;
• dostça verim;
• havanın değişkenliğine bağlı değildir.

Dezavantajlar

• Önleyici tedbirler olmadan fitoftoraya karşı dirençli değildir.