Ekmek makinesi nasıl seçilir – uzman ipuçları

Bir fırın seçmeden önce, kullanım amacına bir göz atmaya değer – bu, gelecekteki cihazın teknik özelliklerini belirler.

İçerik

1. Ekmek yapma makinesi seçerken nelere dikkat etmelisiniz?
2. Elektrikli ekmek yapma makinesi nedir
3. Hangi tip ekmek yapma makinesini seçmeliyim?
4. Hangi fırın cihazını seçmelisiniz
5. Ekmek yapma makineniz için ekstra fonksiyonlar
6. Ekmek yapma makinesinin maliyeti
7. Hangi markalar en iyisidir?
8. Ekmek makinesi seçimi hakkında video

Fırıncı nasıl seçilir: Nelere dikkat etmeli

Ev kullanımı için bir ekmek yapma makinesi seçerken, aşağıdaki özelliklere göz atmanızda fayda var:

1. Tasarım (yoğurma spatulası sayısı);
2. Kasa malzemesi;
3. Pişirme kalıpları;
4. Fırınlanmış ürünlerin ağırlığı ve güç;
5. Dağıtıcı mevcut;
6. Ek işlevsellik.
7. Ekipman üreticisi de önemlidir.

Elektrikli pişirme fırını nedir?

Yapısal ve operasyonel olarak ekmek yapma makinesi çoklu pişiriciye benzer. Bir veya daha fazla ısıtma elemanı ve bir pişirme kabı vardır, bunlar sızdırmaz, ancak hava geçirmez olmayan bir muhafaza içine yerleştirilmiştir. Cihaz açıldığında, içerideki sıcaklık üretici veya kullanıcı tanımlı bir algoritmaya göre yükselir.

Orta ve üst seviye pişirme fırınları, hamuru malzemelerden otomatik olarak hazırlayan bir yoğurucu ile birlikte gelir. Bu çözüm pişirme sürecini otomatikleştirir. Ancak, özellikle yoğun mayalı hamur ekmeğinden bahsediyorsak, bitmiş ürünün kıvamının yanı sıra lezzetini de her zaman tam olarak sağlayamaz.

Yoğurma bıçağı genellikle doğrudan hazır ekmeğin içine yerleştirilir. Pişirdikten sonra, cihazla birlikte verilen özel bir kanca kullanılarak çıkarılır.

Yoğurma moduna sahip bir ekmek yapma makinesi seçerken, cihazın desteklediği program sayısına dikkat etmelisiniz. Hamur mükemmel bir şekilde pişirilmelidir. Bu nedenle, bu tür ekmek makinelerinde malzemeler sabit bir sıraya göre yerleştirilir ve program sayısı, cihaz kullanılarak kaç farklı türde yiyecek hazırlanabileceğini belirler.

Hangi fırın cihazını seçmelisiniz

Bir ekmek yapma makinesi seçerken, her şeyden önce planlanan kullanım senaryolarına bakmalısınız. Bunlar gelecekteki özelliklerinizi belirleyecektir. Öncelikle aşağıdaki sorulara cevap verilmelidir:

1. Kendi ekmeğinizi yoğurmak ister misiniz??
2. Ailede kaç kişi var?
3. Sadece ekmek mi pişirmeyi planlıyorsunuz yoksa muffin, kek ve benzeri yemekler de pişirmeyi planlıyor musunuz??
4. Sadece buğday ekmeği veya farklı ekmek türleri – çavdar ekmeği, glütensiz ekmek vb. pişirmeyi planlıyorsunuz..?
5. Sadece standart kare somun ekmek mi pişirmeyi planlıyorsunuz yoksa yuvarlak somun ekmek de istiyor musunuz??

Kullanıcı tarafından kendi kendine karıştırılan hamur– fırın sahibinin tam istediği tat ve kıvamda unlu mamuller yapmanın tek yoludur. Bu da elbette belli bir mutfak becerisi gerektiriyor. Bu durumda fırın, bir fırına veya hatta manuel olarak kontrol edilen bir çoklu pişiriciye alternatif olmaktan öteye gitmez, bu nedenle gerekliliği oldukça tartışmalı bir noktadır.

Esasen, manuel yoğurma fonksiyonu olan herhangi bir fırıncı (hatta çoklu pişirici fonksiyonu olan bir çoklu pişirici) kendi ekmeğinizi yapmak için yeterlidir.

Hamur yoğurmak istemiyorsanız, çok sayıda önceden ayarlanmış programa ve yoğurma makinesine sahip bir fırıncı tercih edilebilir.

Ailedeki kişi sayısıTek seferde ne kadar ekmek pişirmeniz gerektiğine karar vermek şunlara bağlıdır. Örneğin, 0 kapasiteli tek kişilik bir cihaz.5 kg veya daha az. Ancak 3 veya 4 kişilik bir aile için 1 kg bile yeterli görünmeyebilir.

Ancak, 2 kg’dan daha fazla kapasiteye sahip bir pişirme makinesi tavsiye edilmez. Ailenin bir günde bu kadar çok yiyeceği “mideye indirmesi” pek olası değildir, bu nedenle yemeğin bir kısmı çöpe atılacaktır. Bayat ev yapımı ekmeğin tadı güzel değil.

Sadece ekmek değil, kek veya çörek gibi diğer yiyecekleri de pişirmeyi planlıyorsanız, bu işlevi destekleyen modelleri düşünmelisiniz. Bu amaç için genellikle özel bir mod kullanılır. Bununla birlikte, çalışma parametrelerinin manuel olarak ayarlanması da yeterlidir.

Sadece buğday ekmeği değil, çavdar ekmeği, glütensiz ekmek veya diğer un türlerinden yapılmış ekmek de pişirmek istiyorsanız, daha önceden ayarlanmış yoğurma ve pişirme modlarına sahip bir pişirme fırınına ihtiyacınız vardır.

Yuvarlak ekmek pişirmeyi planlıyorsanız, Uygun hazneli bir cihaza ihtiyacınız olacak. Bu işlevi destekleyen çoğu modelde aynı anda iki kase bulunur – bir kare kase ve bir yuvarlak kase.

Bir pişirme fırını seçmek için en önemli kriterler

Bir ekmek yapma makinesi seçerken aşağıdaki özelliklere dikkat etmelisiniz:

1. Gövde malzemesi;
2. Hamur için yoğurma küreklerinin sayısı;
3. Farklı şekillerde ekstra kaseler;
4. Dispenserlerin mevcudiyeti ve türleri;
5. Cihazın korunabilir pişirme ağırlığı ve kapasitesi.
6. Zamanlayıcı veya sıcaklık bakımı gibi ekstra işlevler de önemlidir.

Kasa malzemesi

Fırın gövdesi metal veya plastikten ya da bu malzemelerin bir kombinasyonundan yapılabilir. Cihazın işlevselliği bu parametreden etkilenmez, ancak kullanım kolaylığını belirler.

Plastik gövde

Plastik en yaygın muhafaza malzemesidir. Ondan yapılan cihazlar pratik ve ucuzdur.

Avantajlar

• Düşük fiyat;
• Düşük ağırlık;
• Çoğu kir türünden (gres hariç) kolayca temizlenebilir;

Dezavantajlar

• İnatçı kirleri zor temizler;
• Düşük mekanik dayanım (darbe anında çatlayabilir);
• Metal formatlı versiyonlar kadar çekici değil;

Metal gövde

Metal, çoklu pişiricinin gövdesi için daha çekici görünen bir malzemedir.

Avantajlar

• Çekici tasarım;
• Yüksek mekanik mukavemet ve darbelere karşı direnç.

Dezavantajlar

• Metal yüzeylerdeki lekeler plastik yüzeylere göre daha görünürdür ve temizlenmesi daha zordur;
• Yüksek ağırlık.

Hamuru karıştırmak için yoğurma küreklerinin sayısı

Gerekli kürek sayısı doğrudan fırın tepsisinin hacmine bağlıdır. Yeterince büyükse, iki karıştırıcı olmalıdır. Öte yandan, kompakt veya yuvarlak çanaklar için tek bir kanat yeterlidir.

Yoğurma kalitesi önemlidir ve spatulanın boyutu ölçülerek dolaylı olarak belirlenebilir. Plastik dağıtıcı, kasenin üzerine gelecek kadar büyük olmalı, ancak iç duvarlara ulaşmamalıdır. Yaklaşık 1 cm’lik bir boşluk yeterlidir.

Ekmek yapma makinesinin çift bıçaklı bir karıştırıcısı varsa benzer.

Farklı şekillerde ilave kaseler

Çoğu fırın modelinde 1-2 farklı şekilli kase bulunur. Standart, içinde oldukça geleneksel ekmek ruloları pişirebileceğiniz dikdörtgen bir kaptır. Yuvarlak kase klasik ekmek somunları çıkarır.

Ayrıca, ekmek yapma makineniz tek bir yoğurma spatulası ile donatılmışsa, yuvarlak kapta pişirmek en iyisidir.

Rulo, kek, turta ve benzerlerini pişirmek için ana tavanın altında özel bir tepsi vardır. Bunlar kartonun bir parçası olarak tedarik edilmelidir. Ekmek rulolarının, somunların ve hamur işlerinin ana tavada pişirilmesi, çıkarma zorluğu nedeniyle önerilmez.

Dispenserlerin varlığı ve türleri

Orta ve üst düzey ekmek üreticileri fındık, çilek, soğan ve diğer katkı maddeleri gibi ek ürünler için özel dispenserler kullanır. Pişirme sürecinin tam otomasyonuna izin verirler.

Ekmek makinelerindeki dağıtıcılar iki tiptir –soslar ve maya için. İkincisi yalnızca cihazların en üst modellerinde bulunur, ancak lezzet açısından size en iyi unlu mamulleri verirler.

Dispenserler kullanışlı bir aksesuardır, bu nedenle ekmek makinenizi bunlarla donatmak için ekstra maliyete değer.

Bu arada, dağıtıcısı olmayan bir ekmek makinesinde ekstra malzemelerin elle eklenmesi gerekir. Cihaz bir bip sesiyle size “yerleştirmenizi” hatırlatır. Böylece kullanıcının mutfakta bulunması gerekir.

Cihazın desteklenen ağırlığı ve kapasitesi

Cihazın gücü, destekleyebileceği hamurun ağırlığıyla eşleştirilmelidir. Örneğin, 0 değerinde bir ekmek makinesi için optimum tüketim.5 ila 1 kg, 500 W’tır. Ve işte 1’den fazla yatırım yapabileceğiniz bir cihaz.5 kg hamur, 700-800 watt veya daha fazla güce sahip olmalıdır.

Bununla birlikte, otomatik (ön ayarlı) modlarda farklı kapasitelerdeki pişirme makineleri arasında pişirme hızı ve pişirme kalitesi açısından temel bir fark yoktur. Akım tüketimi ve ısı oranı sadece iki durumda önemlidir – hızlı pişirme programı etkinleştirildiğinde ve çalışma parametrelerini kendiniz ayarladığınızda.

Bu nedenle, pişirme parametrelerini kendiniz ayarlamak istemiyorsanız fırının güç ayarlarını dikkate almayabilirsiniz.

Öte yandan, cihazı birden fazla kişi kullanıyorsa ağırlık önemlidir. Tek bir “yiyen” için, 0.5 kg veya daha az. Öte yandan, bir ailenin 1’e 1 pişirebilen bir cihaza ihtiyacı vardır.5 kg ekmek.

Ek fonksiyonlar

Cihazın pratikliğini belirleyen ek işlevler şunları içerir

1. Ağırlık ayarı, büyük miktarları kaldırabilen pişirme fırınları için kullanışlı bir işlevdir. Bununla küçük porsiyonlar pişirebilirsiniz. Ağırlık ayarı pişirme süresini ve bazı durumlarda ısıtma yoğunluğunu değiştirir.
2. Ekmek yapma makinenizde sadece doğrudan ekmek değil, ekmek de pişirmeyi planlıyorsanız, bu işleve sahip bir model seçmeniz mantıklı olacaktır.
3. Hızlı pişirme modu, kullanıcı tarafından ayarlanan bir hamurdan küçük porsiyonlar veya ekmek pişirmenize de olanak tanır. Buna ek olarak, bazı “standart” ürünler de bu modda pişirilebilir, ancak lezzetleri bozulabilir.
4. Pişirme parametrelerini kendi kendine ayarlama imkanı, yemek pişirmeyi bilen insanlar için yararlı bir işlev. Farklı bir ekmek türü pişirmek istiyorsanız, bu işleve sahip bir model seçmelisiniz. Bu fonksiyon, sıcaklığı ve pişirme süresini kendiniz ayarlamanıza olanak tanıyarak pişirme fırınınızı klasik bir fırına benzetir.
5. Böyle bir fırının, sahibi tarafından belirlenen ayarları da “hatırlayabilmesi” ve özel programlar oluşturabilmesi arzu edilir. Bu, parametreleri ayarlarken çok zaman kazandıracaktır.
6. Zamanlayıcı fonksiyonu, gecikmeli başlatma sayesinde pişirme işlemini tamamen otomatikleştirmenizi sağlar. Böylece, örneğin, kullanıcı eve döndüğünde taze, sıcak ekmek onu bekliyor olacak.
7. İdeal “tam otomatik” yapılandırma, gecikmeli başlatma zamanlayıcısına ve gıda ve kuru maya için dağıtıcılara sahip bir ekmek makinesidir.
8. Sıcaklık koruma modu sıcak ekmek sevenleri memnun edecektir. Bununla birlikte, unlu mamullerin çok uzun süre ısıtıldığında çok kuru olabileceğini ve lezzetli olmayabileceğini unutmayın. Bir saatten fazla sıcak veya ılık tutulması tavsiye edilmez.
9. İşten veya yürüyüşten eve döndüğünüzde sıcak, taze ekmek yemek istiyorsanız, sıcaklık sensörü modu değil, zamanlayıcı ve dağıtıcıları olan modelleri düşünmelisiniz.
10. Glutensiz programı, pirinç, patates, mısır veya karabuğday unu ve diğer glutensiz atıştırmalıklarla yemek pişirmek isteyen kullanıcılar için en önemli özelliklerden biridir. Cihaz buğday, çavdar, yulaf ezmesi veya benzeri unlarla pişirme için satın alınmışsa, bu programa gerek yoktur.
11. Kabuk rengi seçim fonksiyonu, pişirme programının sonuna yakın ayarlanan ısıtma sıcaklığını değiştirir. Cihazların çoğu modelinde, üç “kızartma” yoğunluğu şeklinde uygulanır – zayıf (mağazada pişirilmiş ekmek için olağan olduğu gibi), orta (çıtır kabuk) ve güçlü (parlak bir tada sahip kızarmış, koyu renkli kabuk).
12. Manuel modda pişirme yaparken görüntüleme penceresi ve aydınlatılmış bir kase özellikle önemlidir. Cihazın kapağını açmak zorunda kalmadan ekmeğin hazır olup olmadığını kontrol etmeyi mümkün kılar. Ayrıca, un yeterli kalitede değilse ve ekmek otomatik programın bitiminden önce henüz pişmemişse, kontrol penceresi ve kase ışığı gereklidir – ne kadar piştiğini görebilir ve gerektiğinde ısıtmayı durdurabilirsiniz.

Ekmek yapma makinesinin donanımı pratik niteliklerini belirler. Tek bir kase, elbette, minimum settir. Bununla birlikte, ihtiyacınız varsa aşağıdaki aksesuarlara sahip fırınları seçmenizde fayda vardır:

1. Yuvarlak kase (somun pişirmek için);
2. Ekmek rulolarını, somunları ve benzer yemekleri pişirmek için bir raf;
3. Birkaç ayrı ekmek somununu pişirmek için porsiyon kapları;
4. Yoğurma kürekleri, yedek kürekler dahil;
5. Kürekleri bitmiş ekmekten çıkarmak için kanca;
6. Ölçü kaşığı ve bardak;
7. Pişirme modeline özel olarak uyarlanmış tarifler içeren yemek kitabı.

Genellikle, “zengin” ekipmanlı fırıncılar geleneksel olanlardan daha pahalıdır, ancak bunlar kullanışlı ve uygun maliyetlidir. Özellikle yemek kitabı.

Bir pişirme fırınının maliyeti

Ekmek makinenizin maliyeti, işlevselliğine, özelliklerine ve desteklenen mod sayısına bağlıdır. Bu nedenle, bütçe modellerinde fiyat etiketi 2-4 bin Lyra (ve bu tür cihazlar sadece bazı varyasyonlarla normal buğday ekmeği pişirmenize izin verir) ve üst – zaten 18-20 bin Lyra (ve çoğu çeşidi pişirmek için oldukça uygundur).

Ancak pişirme makinelerinin büyük çoğunluğu 6-10 bin Lyra fiyat aralığında.

En iyi üreticiler

Aşağıdaki firmalar ekmek pişirme fırını üreticileri arasında yer almaktadır:

1. Anasonic, Philips – mükemmel performansa sahip orta fiyatlı modeller üretir;

2. Redmond – mükemmel performans ve dayanıklılığa sahip üst sınıf modeller üretir;
3. Mo
   inex – kapsamlı donanıma, çeşitli programlara ve mükemmel pişirme kalitesine sahip üst sınıf modeller üretir.
   • Düşük maliyetli ekmek makineleri arasında Vitesse öne çıkmaktadır.

!

Aşağıdaki makalelerde, uzmanlarımız size ocak için doğru elektrikli su ısıtıcısı sırlarını nasıl seçeceğinizi anlatıyor.

Ekmek makinesi seçimi hakkında video