Salamander Grill: Türler ve avantajları

Catering kuruluşlarının teçhizatı ile devam etmeden önce, bir dizi zorunlu gereklilikleri yerine getirmeniz gerekir. Sadece özel bir iç yaratmak için güzel parçaların seçimi değil, aynı zamanda mutfak alanının doğru düzenini de belirtmek anlamına geliyordu. Sonuçta, mutfak envanterinin açıklanamayan seçim ve hizalanması, pişirme sürecini hızlandıran ve hızlandıran bir kazan-kazan rolü oynar. Salamander’in temassız ızgarasını seçerken, tüm bu görevleri uygulayabilirsiniz.

Aynı zamanda, ızgara, sağlıklı yiyecek pişirmek için çok önemli olan yağ kullanma ihtiyacını ortadan kaldırır.

Ne tür ızgaralar var?

Salamander Grills, lezzetli pizza, sandviç, sosis, çeşitli sıcak atıştırmalıklar, sebze ve sandviçler hazırlamanıza izin verir. Ürün, tasarımın üstüne yerleştirilmiş termal elemanlarla ısıtılır. Yemek dibe yerleştirilir.

Isıtma detayının türüne bağlı olarak, Salamander ızgarası üç tipe ayrılabilir.

1. Kızılötesi. Hızlı yemek pişirmek, hava iç mekanlarda ısınırken.
2. Elektrik. TANNI ile donatılmış, yeterince maliyetli, ancak aynı zamanda küçük hızlı yiyeceklerin ve kafelerin mutfaklarında popüler. Et, balık ve sebze yemeklerini pişirmenize ve ısınmanıza izin verin.
3. Gaz. Çalışmaları gaz yanması nedeniyle oluşur. Bir ila altı brülöre sahip olmak. Genellikle sokak ticareti noktalarında çalıştırılır. Güvensiz olmasına rağmen oldukça ekonomik.

Isıtma elemanının hareket etmesine bağlı olarak, sabit veya sabit olmayan bir üstü olan ızgaralar vardır. Birincisi, üst kısmın yüksekliğini bronzla ayarlamak mümkündür, ikinci bu fonksiyonun sahip olmadığı, ancak alt kısım tarafından yeniden düzenlenebilirler.

Bu tekniğin avantajları

Salamander’in temassız ızgaraları çok sayıda avantaj var:

• Bu tasarımı yıkamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur – basit temizlik maddeleri tarafından çok hızlı ve kolay bir şekilde temizlenir;
• Çok fazla yer kaplamaz;
• Yüksek nesil var;

• Aşınmayı arttıran paslanmaz çelikten imal edilmiştir;
• Pişirme işlemini ayarlayabilirsiniz;
• Pişmiş yemekler harika bir tada sahiptir (ek olarak, iştah açıcı bir kabuk oluşturmak mümkündür);
• Çok fonksiyonellik – ısınmanıza ve çeşitli yemekler hazırlamanızı sağlar.

Ayrıca, salamander ısıtma cihazı, bir sıcaklık rejimi işlevi ile donatılmıştır, Herhangi bir yemeğin mutfak üniforması ısınmasını garanti eder. Sıcaklık aralığı sıfırdan üç yüz derece santigrat arasında değişmektedir. Izgaralar, ürün düzenleri için gres koleksiyonu ve kafesleri için paletler ile donatılmıştır.

Yemek pişirme işleminde, yemeğin ısıtma elemanları ile temas etmemesi nedeniyle, gıdaların faydalı özelliklerini kaydetmek mümkündür. Yemeklerin imalatı sırasında, yağla temasın elimine edildiğinden, yanma ürünlerinin miktarı azalır ve bu sırayla, ızgarayı sizin için uygun bir yerde kullanmanızı sağlar.

Seçerken Neye Dikkat Edilmesi Gerekenler

İlk önce mutfağın boyutunu takdir etmeniz gerekir. Küçük ölçekli tesisler, kızılötesi ısıtıcı olan bir model için uygundur, bu da çok ısıtılmamış hava içi. Geniş Mutfaklar Sahipleri Tan ile ızgaralara dikkat edebilirsiniz. Fast food noktasını açmak istiyorsanız – Gaz brülörlü bir model gereklidir.

Hareketli bir üste sahip ızgaralar, ısıyı daha iyi korudukça daha karlı, ancak maliyeti çok daha yüksek.

Yorumlar

Alman şirketi Bartscher’ten gelen ızgaralar kullanıcıları arasında hem katı kafelerin ve küçük hızlı yiyeceklerin sahipleri gözlendi. Kompaktlığı işaretler, uygun dokunmatik paneller – Tedarikçi mükemmel ürün üretim yaklaşımını gösterir. Bu, üreticinin çok çeşitli modeller ürettiğini göstermektedir. Bartscher ızgarası tutucular çok işlevselliklerinden bahsediyor (aynı zamanda en ekonomik modeller için de geçerlidir). Düşük güçte bile, Tan, doğru hata ayıklanmış kafes nedeniyle üretken bir akkor vardır. Tabii ki, daha yüksek fonksiyonların maliyeti olan modellerde.

Çinli şirketin hayranları airhot, modellerin pratikliği hakkında konuşur, Fizibiliteleri belirli bir göreve yönelik olmasına rağmen. Modeller, dört kilovat kapasiteli, iki çalışma yüzeylerine sahiptir. Tüm bunlar, ekipmanın yüksek verimliliğini gösterir. Gerçek, dürüst olmak gerekirse, Archot Grills, Almanca ve İtalyan meslektaşlarını kaybeder.

Sirman modelleri kompaktlık, mükemmel homojen ısınma ile ayırt edilir, Avrupa standartlarına uygundur, ancak 70.000 ruble üzerindeki mağazalarda fiyat. Izgara çok fazla yer kaplamamasına rağmen, kapsamlı ızgara nedeniyle üretim yüksek.

Yukarıda belirtilenlere dayanarak, her catering sahibinin pahalı bir ekipman elde edemeyeceği açık olmalıdır. Ve üreticiler bize bütçe kalite modelleri semender ızgaraları seçme fırsatı veriyor. Fiyat aralığı yanı sıra teknik özellikler, çok kapsamlı. Hepsi ısıtma yüzeylerinin sayısına bağlı, güç. Bu tür modellerin maliyeti 15 ila 50 bin arasında değişmektedir. ovmak. En pahalı 90-100 bin için satın alınabilir. ovmak.

Böyle bir fiyat varyasyonunun nedeni, temelin yapıldığı malzemedir. Uzmana göre, paslanmaz çelik kalitesine dikkat etmeniz gerekir. Ancak alıcının bu maliyeti yeniden ödeme yapması garanti edilir. Hepsi, çünkü hizmetlerin hızı, kızartma makinelerinin kalitesi ve yiyeceklerin tadı olumlu sonuçlardır.

Aşağıya bakınız.