Pancar Nasıl Mağazasız?

Pancar değerli ve vitaminler bakımından zengindir ve yararlı mineraller kökü. Bu nedenle, hasat sonbaharını toplayarak, bahçıvanlar kışın olgunlaşmış meyveyi tutmaya çalışırlar. Her şeyi doğru yaparsanız, pancar zevk kalitesini kaybetmeden uzun aylardır yalan söyler.

Zamanlama

Normal koşullar altında, pancarların hepsi uzun süre saklanır. Sıcak odada, sebze sadece birkaç gün uçabilir. Bundan sonra kesinlikle bozulmaya başlar. Kök bitkisinin raf ömrünü arttırmak, soğuğa koymak. Buzdolabında veya pancar mahzeni yarım yarım iki ayda yatabilecek.

Uzun süreli depolama için kökü göndermeyi planlamak, talaşla kuma veya kapasitansa yerleştirilmelidir. Bu şartlarda, pancar 5-6 ay yalan söyleyebileceklerdir. Mahsulün çoğunu korumak için, meyveleri periyodik olarak incelemek, depolama yerinden şımarık olanları gidermek önemlidir.

Pancarların hazırlanması

Köklerin depolanmasıyla ilgili sorunları olmamak için, siteyi temizledikten hemen sonra düzgün bir şekilde hazırlanmaları gerekir. Sebzeleri Tavsiye Edilen Itarsız Günü Toplayın. Donması gerekiyor mu. Aksi takdirde meyveler dondurulur. Bundan bu yüzden daha kötü depolanacaklar. Yağmurdan sonraki gün bir pancar kazmayın. Bu durumda, çok kirli olacak.

Düşen pancarlar derhal kuru zeminden temizlenmeli ve kuru. Genellikle bahçeye yerleştirin. Orada üç saat kurur. Pancar daha uzun süremez, aksi takdirde başlayacak. Pancarda kurutulursa, birkaç gün boyunca orada bırakılmalıdır. Köklerin depolandığı oda iyi havalandırılmalıdır.

Kurutma pancar, keskin bir bıçak veya bahçe makası kullanarak üstlerden temizlenmesi gerekir. Tamamen kesilmedi. Her kökde, küçük bir kuyruk olmalı. Kök ayrıca kesebilir. Ama sadece çok büyükse buna değer. Tüm yan kökler tamamen çıkarıldı. Yapmalısın, cilde zarar vermemeye çalışmalısın.

Yıkama pancarı imkansız. Bu sadece hasarını hızlandıracak. Meyvelerin temizlendikten sonra sıralanması gerekir. Orta ve büyüklere ayrılmalıdırlar. Büyük kökler uzun süre tıkanır ve kötü bir şekilde saklanır. Bu nedenle, onları ilk etapta kullanmaları önerilir.

Gerekli koşullar

Böylece pancar baharın içine gidebilirler, doğru depolama koşullarını sağlaması gerekir. Aşağıdaki noktalara dikkat edin.

1. Hava sıcaklığı. Kökler en iyi düşük sıcaklıklarda saklanır. 3-4 derece içinde olmalı. Sıcaklık daha yüksekse, pancar çimlenebilir. Aşağıdaysa, rootpode donabilir ve tatsız hale gelir.
2. Nem. Böylece pancar ıslanmaya başlamaz,% 85-90’dan düşük olmayan bir nem seviyesi olan bir odada saklamak gerekir. Paketleri, talaş veya sandbox’ları kullanarak depolama koşullarını iyileştirebilirsiniz.
3. Aydınlatma. Pancanın saklandığı yer, karanlık olmalı. Kök sürekli ışığında ise, hem görünümünü hem de tadını olumsuz yönde etkiler. Ek olarak, bu durumda pancar çimlenebilir. Ve her zaman fetus fetüslerini olumsuz yönde etkiler.

Ayrıca pancarın havayı sevdiğini söylemeye değer. Bu nedenle, depolandığı oda havalandırılmalıdır. Rootları raflarda veya diğer kotlarda daha iyi saklayın.

Mahzende nasıl tutulur?

Özel ev sahipleri genellikle sebzeleri bodrum katında veya mahzenlerde saklar. Böyle bir odaya sebze koymadan önce hazırlanması gerekir. Her şeyden önce, mahzendeki tüm yüzeyler dezenfekte edilmelidir. Genellikle sebzeleri döşemeden birkaç hafta önce yapın.

Odanın kalıp ve mantardan temizlenmesi ve antiseptik kompozisyonlarla işlenmesi gerekir. Duvarlar ve tavan, az miktarda bakır ruh halinin eklendiği basit bir kireç çözeltisi ile soğutulmalıdır. Daha sonra, mahzen havalandırılmalıdır. Sıçanlar ve diğer zararlılar için odayı kontrol etmek çok önemlidir. Sonuçta, çeşitli kemirgenler bile toplanan hasadı bozabilir.

Bodrumda kökü tutun. Bu sebzeleri saklamanın en kolay yoludur. Pancar sadece yere dağılmış veya bir sürü patates üzerine dökün. Bu formda, ürünler aynı anda eğirme olmadan yeterince uzun ömürlüdür.

Bu depolama yöntemini seçmek, kök plakaların soğuk beton zemin üzerinde durmamasını sağlamak önemlidir. Depolamaya pancar göndermeden önce, zemin tahtaları belirlemeye değer.

Soğuk depo

Mahsulün küçük kısmı buzdolabına yerleştirilebilir. Sebzeler alt bölmede depolanır. Raf ömrünü artırmak için, bireysel paketlerdeki ürünleri paketlemek veya her parşömen sebzesine sarmak daha iyidir. Bu depolama yöntemini seçmek, buzdolabında çok fazla ürün olmadığını hatırlamaya değer. Sonuçta, sebzeler için bölmesinde, sadece pancarlar genellikle katlanmış değil, aynı zamanda patates, soğan, lahana ve diğer ürünler.

Buzdolabında, sadece taze pancarları değil, aynı zamanda pişmiş olarak saklayabilirsiniz. Haşlanmış sebze 2-3 hafta saklanabilir. Dondurucuya koyarsanız, raf ömrü neredeyse iki aya yükselecek. Dondan önce, sebzelerin hazırlanması gerekir. Aşağıdakileri yap.

1. Öncelikle tüm meyveleri geçmeniz, yıkamanız ve onları kaynatmanız gerekir.
2. Daha sonra, pancarların soğuk suyla hızlı bir şekilde soğutulması gerekir. Aynı zamanda, sebzelerin ihtiyacım yok.
3. Soğutulan pancar ciltten dikkatlice temizlenmelidir ve sonra doğrayın. Her meyve sadece iki parçaya kesilebilir veya küplere kesilebilir.
4. Düzgün hazırlanmış sebzeler plastik kaplara veya küçük paketlere yerleştirilmelidir. Bu yemeği pişirmek için gerekli olan her birinde ürünlerin bir kısmını koymak en iyisidir. Bu durumda, sebzelerin sürekli olarak donması gerekmez.
5. Her bölüm, etiketin üzerine yazılı don tarihi ile işaretlemelidir. Bu yüzden depolanan ürünlerin kalitesini kontrol etmek çok daha kolay olacak.

Dondurup ham pancar olabilirsiniz. Bu durumda, sadece temizlenmesi gerekir, akan su altında durulayın, kesim ve paketler koymak zorunda kalacak. Bu formda, ürün dondurucuya gönderilir. Pancar önceden kaynatılmadıysa, 5-7 ay saklanır.

Balkonda nasıl tasarruf edilir?

Dairedeki balkon camlıysa ve üzerindeki sıcaklık sıfırın altına düşmezse, çeşitli rezervleri saklamak için kullanılabilir. Bu tür koşullardaki pancar temizlenmeyecek. Pancarları yumuşak bir kapakla özel payette depolamak daha uygundur. Sadece kökleri depolamak için bir kap olarak da kullanılabilirler, aynı zamanda koltuklar için de kullanılabilirler.

Bunun yerine, pancarlar basitçe paketlere yerleştirilebilir. Her birinin yüzeyinde birkaç küçük kesme yapmanız gerekir. Bu durumda, pancar kalıplamaz. Bölgedeki kış çok soğuksa, pancarlı torbalar daha da battaniyelerle kaplanabilir.

Balkonda sebzeleri saklamak patateslerin yanında oldukça mümkün. Böyle bir mahalle bütün köke fayda sağlayacak. Ek olarak, tüm sebzeleri tek bir yerde tutun, çünkü her zaman el altında.

diğer yöntemler

Evde pancar depolamak için başka yöntemler var.

Talaşta

Oda çok kuru ise, pancar hızla durgunlaşır ya da çürümeye başlar. Böylece bu gerçekleşmez, köklü kökler kuru talaşla kaydırılabilir. Genellikle pancar sadece onlarla karıştırılır. Bundan sonra, kök plakaları ahşap kutulara veya selofan paketlerine yerleştirilir. Bu formda, pancarlar hem evde hem de dairede mükemmel bir şekilde saklanır.

Kumsalda

Pancarları kaydedin ve kumlu bir kaba yerleştirerek olabilir ve. Bu kök kökünden önce güneşin kuruması gerekir. Bu, zararlılardan ve çeşitli hastalıklardan koruyacaktır. Kum da kuruması veya fırında yuvarlanması iyidir. Bu dezenfekte etmek için yapılır.

Kum kutunun altına yerleştirilmelidir. Kabın yanında meyveleri koymanız gerekir. Birbirlerine kısa bir mesafede olmalılar. Başka bir kum katmanıyla uykuya dalmaya değer meyvenin üstünden. Tiner 2-3 santimetre olmamalıdır.

Bu şekilde, sadece kırmızı masa pancarı değil, aynı zamanda beslemeyi de saklayabilirsiniz. Kutularda tekerlek 8-10 aylık yapabilecek.

Polietilen torbalarda

Bu tür paketlerde pancar depolama teknolojisi, her iki apartman daireleri ve özel ev sahipleri için uygundur. Sebzeleri polietilen torbalarda herhangi bir serin yerde tutun. Ana şey, her birinde birkaç delik ve dibinde, kuru talaş veya hardal tozu dökün. Pancarlı paketler sadece yere konan olabilir, aynı zamanda askıda kalabilir.

Boşluklar şeklinde

Toplanan sonbahar sebzeleri çeşitli boşluklar hazırlamak için kullanılabilir. Kış için pancarı aşağıdaki şekillerde kaydedebilirsiniz.

1. Tabak. Özel elektrikli kurutucular konusunda en uygun kuru pancar. Ancak elinizde böyle bir cihaz yoksa, bir sebze boşluğu için geleneksel bir cesur dolabı kullanmak mümkündür. Pancar önceden saflaştırılır ve ince dilimler ile kesilir. Elde edilen dilimler parlayan parşömen veya folyo sahte üzerinde ayrışır. Fırında kuru pancar, birkaç saat boyunca 80-90 dereceye kadar ısıtılır. Bu şekilde hazırlanan sebzeler çorbaları hazırlamak veya sıradan kurutulmuş meyveler olarak yemek için kullanılabilir.
2. Toplamak. Pancarı tutmanın bir başka basit yolu – al. Bunun için sebze yıkanır, sıcak suda 20 dakika boyunca beyazlatılır ve sonra soyunmadan temizlenir. Bundan sonra, hazırlanan bankalarda kesilir ve koyulur. Konteynerin yanında kaynar bir tuzlu su döktü. Bankaları çalışan, onları tersine çevirirler ve havalı bırakırlar. Bu formda ürünler uzun aylar için iyi saklanır.
3. Kaçmak. Böylece, sebzeler uzun süre hasat edilir. Sindirim için geç pancar çeşitlerini kullanmak en iyisidir. En çok şekeri içerirler. Razvaya’dan önce, sebzeler ciltten yıkanır ve temizler. Bundan sonra, bankalara veya başka bir uygun kaplara kesilir ve yerleştirilir. Daha sonra, ürün tuzlu su döküldü. Kapasite itilmelidir. Bu, meyvelerin yüzmediği için yapılır. Bu formda, pancarın bir veya iki hafta boyunca sıcak bir yere gönderilmesi gerekir. Fermantasyonun bitiminden sonra, konteyner soğuk odaya göre uyarlanmalıdır. Hazır ürün çok lezzetli çıkıyor. Borsch veya çeşitli salatalara eklenebilir.

Hasattan sonra birçok bahçıvan, sadece meyveleri değil, aynı zamanda üstleri de korur. Çok fazla vitamin içerir. Bu nedenle, ev yapımı evcil hayvanları beslemek için kışın kullanmak faydalıdır.

Olası sorunlar

Hasatınızı korumak için bahçıvan, pancar pancarlarken karşılaşabileceği sorunlar hakkında önceden bilmesi gerekir.

1. RootFodes Mantar Enfeksiyonu. Pancarın siyah ise, FOMOZ’DAN ARIYOR MALGAL HASTALIĞI. Pancarın ekşi toprakta büyüdüğünde ya da çok bol oldu. Meyveleri korumak için doğru koşullarda yetiştirilmeleri gerekir.
2. Beyaz çürüklük. Bu başka bir yaygın hastalıktır. Beyaz kalıp, yüksek nemde sıcak bir odada tutulan meyvelerde belirir. Böyle bir kanatın pancarlarda fark etmesi, şımarık sebzelerin atılması gerekir. Bu yapılmazsa, çürüme vurulur ve meyvelerin geri kalanı. Yapamayacağınız enfekte bir pancar var.
3. Yanlış kurutma. Sebzeler, yer imi önce başarılı olmazsa, çok hızlı bir şekilde zorlanmaya başlarlar. Pancar yumuşak, durgunlaşır ve çürür. Şımarık ürünler sadece atmak için kalır.
4. Havuç yakınında depolama. Bu köklerin yanmasını arttırmak için ayrı olarak depolanmaları gerekir. Yakınlarsa, bahçıvan, pancarların ve havuçların başladığına ve kullanım için uygun olmadığına dikkat çekeceklerdir.

Kırmızının sonbaharında monte edilen doğru koşulları yaratmış olan baharın kendisine kadar korunabilir.