Balkabağı nasıl saklanır?

Sitelerindeki birçok boşluk, faydalı nitelikleri ve taze formda uzun süre devam etmesi için iyi fırsatlar nedeniyle balkabağı yetiştirir. Ancak balkabağı yulaflıları ve tatlılarına sahip olmak ve gerekli vitaminleri elde etmek için bir balkabağının nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir.

Uygun çeşitler

Bir balkabağını uzun süre saklamayı planlıyorsanız ve aynı zamanda büyük bir hasat yetiştirin ve 5-6 kopya değil, orijinal çeşitleri seçmeniz gerekir, Uzun depolama için. Böyle ya geç ya da middleweed içerebilir. BT’ler için artan bir artan. Rütbelerin reddedilmesi daha iyi.

Balkabağının ilk kez satın alınması planlanıyorsa ve ekiminde hiçbir deneyim yoksa, satıcıya sormak için tüm nüanslar hakkında duruyor. Balkabağını mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak istiyorsanız, belirli çeşitleri seçmeye değer.

Bazılarını düşünün.

• “Kherson”. Kuraklıka karşı dayanıklı orta-yatak çeşitliliği ve ısıyı seviyor. Bu meyve verilerinin ayırt edici özellikleri, grimsi bir gölgenin ve hafif sakarların yeterince yoğun mahfazası olarak adlandırılabilir. Turuncu hamuru yoğun tutarlılık ve tatlı tadı ile ayırt edilir.
• “Slavuta”. Bu geç çeşitliliği temizlemek Eylül sonunda ertelenebilir. Yağmurları şarj etmeyeceğiniz için sadece hava tahminlerini dikkatlice takip etmeniz gerekir. Balkabağının çeşitli hastalıklara iyi bir bağışıklığı var. Bu nedenle, bu meyveleri bahardan kurtarma şansı var.
• “Yanina”. Ve bunun gibi orta uzunlukta çeşitlilik her şeyi doğru yaparsanız iyi tasarruf sağlayabilir. Yeşil su sıçramalarına sahip oval turuncu renk şeklinin bu kabak, tatlı bir tadı vardır ve şüphesiz avantajlarını ifade eden kötü niyetli çiylere maruz kalmaz.
• “Giley”. Orta dereceli kopyaları ifade eder ve küçük bir tadı ve sarı hamuru. İnce peel, sebzeleri saklamak için çok uzun süredir, ancak bir süredir, genel kurallara uyulurken, oldukça mümkün.
• “Polinin”. Kahverengi cilt ve tatlı hamuru ile silindirik şeklin meyveleri orta oranlara aittir. Genellikle bu çeşitliliğin kabakları bebek maması hazırlanmasında kullanılır.
• “Vitamin”. Geç Doygunluğun Muscat Balkabağı, sıcak bölgelerde dikim için önerilir. Yeşil çizgili sarı soyma. Fetal Form – Oval, Et – Tatlı, Turuncu. Yükselen örnekler Ağırlık 7 kg.

Ancak bu, yalnızca listelenen çeşitlerin uzun depolama yeteneğine sahip olduğu anlamına gelmez. Sadece popüler türler değil, yeni, yeni, daha dayanıklı hastalıklara karşı dayanıklı, iyi şiddetli.

En sık tohumlarla paketlemede tüm bu nüanslar yansıtılır. Bu nedenle, başlangıçta bir mahsulün uzun süre korunması planlanıyorsa, uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Eğitim

Kabakın uzun depolama için gönderilmesi planlanıyorsa, uygun hasatla buna değer. Bu etkinlikle acele etmeyin, ancak bunu ertelemek de imkansızdır. Optimal – Zaman – Eylül. Fakat başlangıç ​​ya da son – yetiştirme ve hava bölgesinden gezinmeye değer. İdeal olarak, kabak güneşin altındaki son günler olmalıdır. Eğer yağmur yağdıysa, güneş enerjili havayı çözmek için zamana kadar hasadı hasat etmek daha iyidir.

Hiçbir durumda meyveleri toplarken, keskin bir şekilde çekilemez veya bükülemez. Meyveyi en az 5 cm’den terk ederken sadece keskin bir secateur’a kesmek gerekir. Sonra kabak, güneşin ışınlarının düştüğü kuru bir yere koyulabilir. İdeal olarak, bir veranda veya teras veya sadece bir gölgelik altındaki bir yer, ancak günün bir kısmı tarafından aydınlatılan iyi havalandırılan bir yerdir. Birkaç gün boyunca, kabak kuru olacak. Aynı zamanda, meyvelerin yüzeyde bir katmana sahip olması, aralarında boşluk bırakmaları gerekir.

Bundan sonra, eğer yeryüzündeki veya kirin kalıntılarını temizlemek gerekir. Ancak aynı zamanda olağanüstü kuru yumuşak bir saf bez yapmak gerekir. Dalgalı paçavra kullanamaz. Bir sonraki aşamada meyveler geçti. Sadece en güzel ve yoğun, kusursuz, yatırılacak. Karanlık lekeli kabak, en ufak çatlaklar, ezikler ve hatta çizikler derhal hariç tutulur.

Küçük bir şey, kendilerinin hızlı bir şekilde bozulmaya başlamalarıdır, bu yüzden kolayca komşu kopyalar. Depoyu zamanında kontrol etmiyorsa ve periyodik olarak meyveyi çözmeyinse, çok hızlı bir şekilde kırpma olmadan kalabilirsiniz.

Gerekli koşullar

Bir balkabağını farklı odalara kaydedebilirsiniz, ancak en önemlisi, tüm büyük parametreler saygı duyulur, aralarında sıcaklık ve nem önemli bir rol oynar. Ayrıntılarını düşünün.

• Her şeyden önce, kapalı karanlık olmalı. Güneş ışığı tamamen dışlanıyor. Bu bir mahzen veya bodrum değilse, ancak örneğin bir balkon, daha sonra güneşten korunmaya değer meyveler.
• Donatmanız gereken depo odasında Tam havalandırma veya düzenli havalandırma sağlamak.
• Sıcaklık +3 ila +15 derece ideal olarak olmalıdır. Daha yüksek, çürüyen meyvelerin riski dışlanmaz ve eksi bir balkabağı ile donabilir. Her ikisi de sahibine ana bilgisayar ekleyecektir. Acilen hasat işlemek zorunda kalacak.
• % 75 ila 80 arasındaki rakamlar optimal nem olarak kabul edilir. Küf ve mantarların görünümünü önlemek için bu sınırlara yapışmaya değer.

Depolama Yöntemleri

Bir balkabağı evde farklı odalarda saklayabilirsiniz, asıl şey, sebzelerin tamsayı ve taze kalacağı tüm parametreleri gözlemlemektir. Ve kış için sebzeleri hasat etmek mümkündür. Her biri en uygun seçeneği seçer.

Mahzende

Sabit zamanın korunacağı mahzendedir. Balkabağı için serin sıcaklık ve uygun nemdir. Orada harika hissedecek ve birkaç ay boyunca devam edecek. Ancak bundan önce, mahzen hazırlanmalı. Ekstra ve muhtemelen eski ürünler kaldır. Zeminleri ve rafları durulayın ve sonra kurun ve odayı havalandırın. Ön raflar, antifungal ajanlarla tedavi edilebilir, depolama daha uzun sürecek.

Kabakın ahşap raflara yerleştirilmesi planlanırsa, önce onlara kağıt koymanız veya kuru saman. Ek olarak, kabak sepet veya kutulara yerleştirilebilir. Aynı zamanda, birkaç kopyayı bir kaba koyarak, boşluğu sebzeler arasında bırakmak veya aralarındaki kağıdı bırakmak gerekir. Meyveler meyveleri yukarı koydu.

Tüm meyvelerin herhangi bir hasar için periyodik olarak görülmesi gerekir. Bazı örnekler bozulmaya başlarsa, mahzenden çekilmesi gerekir, çünkü bu durumda diğer meyvelerin enfeksiyonu riski olasıdır.

Mahzenlerin periyodik olarak maliyetini önlemek için. Gerekirse, fazla nemi emen bir fazla mesai kireç için düzenleyebilirsiniz.

Apartmanda

Dairede büyük bir hasat tutmak imkansızdır. Yakın gelecekte hazırlanması planlanan sadece birkaç kopya olabilir, örneğin bir aydır. Her durumda, kabaklar için karanlık bir serin oda bulmanız gerekir, örneğin, depolama odası. Kutulara veya sepetleri koymak için sebzeler var. Selofan paketlerini kullanamazsınız, ıslak ortamlar içinde oluşturulacak. Ancak kağıt varyantlar oldukça uygundur.

Sebzeler raflarda bulunursa, çöp olarak kağıt veya saman kullanmaya değer. Oda periyodik olarak gerçekleşecek ve sebzeler dikkatlice inceliyor. Dairede depolama odası yoksa ve sebzeler odada saklanacak, serin bir yer bulmaya değer. Örneğin, balkonun yakınında veya pencere kenarında. Ancak bu yerlerde yoğunlaşır sıklıkla biriktirir ve kabakın ıslanabileceği bir risk vardır. Bu nedenle, keten kumaşa sarmak mümkündür ve balkonun yakınında bazı stand veya çöpleri koyabilirsiniz.

Tabii ki aynı zamanda, sebzenin nasıl hissettiğini düzenli olarak kontrol etmeniz gerekir. Ve aniden cilt nemli olsaydı, kuru, kuru ve sonra temiz bir kuru kumaşa sarmak ve depoya göndermek gerekir. Bir balkabağı ve bir balkon veya lojgia varyantı vardır, ancak sırlı, iyi yalıtılmış ve sıcaklık sıfırın altına düşmezlerdir. Balkabağını balkonda kısa bir süre için tutmanız gerekirse, birkaç gün, birkaç gün, onu ılık bir battaniyeye sarabilir ve kutuya koyabilir ve sonra balkona koyabilirsiniz.

Buzdolabında veya dondurucuda

Balkabağı buzdolabında saklanabilir. Ancak bu yeterli fırın sebzesidir, bu nedenle bu seçenek çok uygun değildir. En iyi ihtimalle birkaç kabak yerleştirilebilir. Bunlar sebzeleri keserse, buzdolabındaki konumu kuvvetlice azalır. 2-3 günün dayanağından, daha sonra meyvelerin ısıl işlemeye hakaret etmesi gerekir: püresi pişirmek, bir güveç yapmak, fırında pişirmek ve t. NS.

Ek olarak, balkabağının çoğu haşlanmış reçel ve kompozisyonlardır. Bütün bu ürünler hala kabakın sahip olduğu vitaminleri içerecek. Ama pişmiş yemekler bile taze olmalı. Uzun süre saklayın, kesinlikle imkansızdırlar. Maksimum – bir gün, reçel hariç. Kesinlikle taze bir balkabağından kesilmiş bir formda kaydetmeniz gereken bir ihtiyaç varsa, her bir parça bir peçete veya folyoya sarılmalıdır, ancak aynı zamanda bu paketleme periyodik olarak değiştirilmelidir. Bu biçimde, bir sebze bir haftadan fazla saklanabilir. Kabakın tüm faydalı özellikleri donuyor ve donattıktan sonra. Çok cesurca dondurucuya gönderilebilir ve ürünün bozulacağı gerçeğinden endişe etmeyin.

Önceden balkabağı iyi hazırlanmalıdır:

• kuru yıkayın ve silin;
• Kabuğu temizleyin ve tüm tohumları aşırı bir hamurla çıkarın, sadece yoğun bırakır;
• Parçalara ve her pakette ayrı bir kapta veya pakette kesin.

Düşük bölümlerde ürünleri koymak çok önemlidir, çünkü dondurulmuş tekrarlanamaz. Paketin veya konteynerin içeriğinden sonra, planlanan tabağı tüm balkabağını kullanarak hazırlamak gerekir.

Bir balkabağını çözmek için farklı şekillerde gidebilirsiniz.

• En başarılı ve doğru seçenek – Ürünü, Buzdolabının rafına yerleştirin, burada yavaş yavaş, 9-10 saat biliyor.
• Konteyneri basitçe lavaboya koyabilir ve defrostun gerçekleşmesini bekleyebilirsiniz. Artık beklememesi şartıyla, kabın içinde bir paketi kabın içine koyabilir ve oraya sıcak su koyabilirsiniz.
• En hızlı seçenek – Bir mikrodalga fırın kullanın ve özel “defrost”.

Hangi formda kaydedilebilir?

Balkabağını tutmak için çok fazla fırsat var ve aynı anda farklı görünecek. Bir meyve ile her şey açıktır, o serinlik, karanlığa, sabit gözetim ihtiyacı var. Yarıya, miktar ve basitçe dilimlenmiş küpler ve daireler, dondurucudaki seçilen kaplarda mükemmel bir şekilde depolanır. Ancak başka seçenekler de var ve aynı zamanda ürünler hala böyle bir miktarda olsa da, bütün taze bir balkabağı olsa bile vitamin içerecektir.

• Kurutma. Çok kesintisiz. Sebze tasarrufu seçeneğini belirlemektir. Bunun için, her kopya dikkatlice yıkanır, silin ve soyunmayı ve tohumları çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesin ve bunları özel bir elektrikli kurutucuya girin veya aksine ayrıştırılır ve birkaç saat boyunca düşük sıcaklıklarda kurutulur, sürecin yanması için sürekli kontrol edin. Bundan sonra, serinlemek için parçaları, kuru ve temiz kaplarda ayrışmaya devam ediyor.
• Salamura. Böyle bir yöntem için, Balkabağı, ilk durumda olduğu gibi hazırlanır. Sonra parçalar bankalara yerleştirilir ve tuzlu su döktü. Litre suya iki çorba kaşığı tuz oranında hazırlayın. Sonra bankalar sterilize edilir, oraya balkabağı koyar, brin ve rulo yağdırdı ya sadece polietilen kapaklar ile saatli. Aynı zamanda, bu tür ürünler hala mahzende, garajda veya depolama odasında saklanmalıdır, burada serin ve düşen güneş ışınları.
• Marine. Balkabağı tekrar dikkatlice yıkandı, kurutuldu, peel ve tohumlardan arındırır, dilimler halinde kesilir. Marinada için bir litre su, bir çorba kaşığı tuz, bir çay – sitrik asit, üç yemek kaşığı şeker al. Marinade haşlanmış ve daha sonra onlara pastörize edilmiş bankalara önceden yerleştirilmiş ve onları bükün. Ürünleri ayrıca mahzende veya depolama odasında da duruyor.

Zamanlama

Kabakın depolanabileceği süre doğrudan depolama yöntemine bağlıdır.

• Kabak düzgün şekilde hazırlanırsa ve oda sıcaklık ve nem için tüm standartları karşılar, o zaman Genel olarak, mahzen veya garajdaki balkabağı 7-8 ay saklanabilir, Elbette sürekli denetime tabi.
• Dairede bu son tarihler azalabilir ve 2-3 aylık kesebilir, Sebze balkonun altındaysa veya pencere kenarında ise.
• Kesim ve saflaştırılmış kabak, sadece hafta boyunca buzdolabında daha az taze kalabilir. Sadece mutfaktaysa, bu süre 8-10 saat ile sınırlıdır ve daha sonra doğrudan güneş ışığına ve sıcaklık eksikliğine tabidir 22 dereceden yüksek değildir.
• Dondurucuda, raf ömrü, ürünün buz çözme ve yeniden donmasına maruz kalmaması şartıyla yaklaşık altı aydır. Elbette mağaza ve daha uzun. Ancak mahsul hala güncellendi ve eski stokları tutmada bir nokta yok. Yeni bir mahsulün görünümüne kalırlarsa, dondurucuyu onlardan temizlemek ve orada taze boşluklar göndermek daha iyidir.
• Kuru ve konserve seçenekler yılı saklanabilir.

İş parçasının işlemi doğru şekilde yapıldıysa ve iyi depolama yeri seçilirse, bu son tarihler artar.

Olası Hatalar

Yukarıdaki koşullara uyurken balkabağını evde tutun, çok zor değildir. Ancak hiç kimse hatalara karşı sigortalı değildir, bu yüzden en yaygın olanı dikkate almaya değer.

• Adende hasat. Bazen olgunlaşmamış meyveler toplarlar ve uzun süreli depolama için kötüdür. Ek olarak, bundan önce yağmur yağdıysa sebzeleri toplamak imkansızdır. Güneşli günler beklemeniz ve bir hafta beklemeniz gerekir. Kabak, ıslak yataklardan toplanır, daha hızlı döndürür.
• Depolama için yanlış hazırlık. Bazıları, meyve bütününü tutacak, onları yıkayacak. Bunu yapmak imkansız. Bu tür manipülasyonlarla, kabak yakında bozulacak. Sonuçta, doğal koruyucu katman yıkanır ve bu mantar ve kalıp için düz bir yoldur. Kabak sadece kuru bir bezle kurutmak ve fazladan kiri çıkarmak için yeterlidir. Bireysel parçaları depolarken, aksine, meyveler iyice yıkanmalıdır.
• Geçersiz yer seçimi. Kabak depolama parametreleri (nem, sıcaklık, aydınlatma) gözlenmelidir. Aksi halde depolama süresi minimum olacak. Buna ek olarak, havalandırılan konteynerlerin – kutular, sepetler. Bu koşulların bazıları, çok önemli olmadıklarına inanmak, gözlemlemiyor. Ve bu bir hata.
• Erken çeşitleri. İkincil ve geç sürüm çeşitlerinin seçimi çok önemlidir. Uzun süreli depolama için tasarlanmıştır, erken hasattan hemen sonra veya tamamen kısa bir süre için yiyeceklerde yemek yemesi gerekir.

Ancak, tüm koşullara uyulurken bile, tüm meyveleri dikkatlice incelemek gerekir. Balkabağının bozulduğunu anlamak için görünüşüne dikkat etmeniz gerekir. Yumuşak kesitler, lekeler veya küf ortaya çıkarsa, böyle bir örneği derhal depolama konumundan çıkarmalısınız, mümkünse temizleyin, geri dönüşüm (yemek yulaf lapası, pişirin) veya atın. Aynı zamanda, kalan kopyaların enfeksiyon için geçmesi ve incelemesi gerekir.